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Elaboración de leche condensada azucarada imitada

Ortega Fleitas, O; Real del Sol, E; Cabrera, MC; Ortega, A; De Hombre, R.

Alimentaria ; (322): 83-6, mayo 2001. tab

Article in Spanish | CUMED | ID: cum-20496

Breast-Milk Substitutes , Sugar Industry

Iglesias Enríquez, I; De Hombre, R.

Alimentaria ; (310): 57-9, abr. 2000. graf

Article in Spanish | CUMED | ID: cum-16913

Food Irradiation/methods , Garlic , Onions

Fernández, M; Zamora, E; De Hombre, R; Córdova, A.

Alimentaria ; (309): 143-6, ene.-feb. 2000. tab

Article in Spanish | CUMED | ID: cum-16923

Zingiberales

Utilización de levadura unicelular en helado

Rodríguez, T; Otero, M; Banguela, S; De Hombre, R.

Alimentaria ; (308): 89-91, dic. 1999. tab

Article in Spanish | CUMED | ID: cum-16895

Yeasts/isolation & purification , Ice Cream

Sucedaneo de queso en polvo para pizzas

Suárez-Solís, V; Iñiguez, C; Núñez de Villavicencio, M; De Hombre, R.

Alimentaria ; (302): 85-7, mayo 1999. tab

Article in Spanish | CUMED | ID: cum-15985

Cheese , Food Production

Elaboración de queso semiduro a partir de leche de cabra

Duquesne, F; Núñez de Villavicencio, M; De Hombre, R.

Alimentaria ; (302): 63-5, mayo 1999. tab, graf

Article in Spanish | CUMED | ID: cum-15982

Cheese , Milk , Goats