Mercado consumidor de carne suína e derivados em Belo Horizonte / Pork consumer market in Belo Horizonte, Brazil

Avaliou-se o comportamento do mercado consumidor de carne suína e seus derivados em Belo Horizonte. Foram entrevistados 401 consumidores, homens e mulheres, maiores de 19 anos de idade, mantendo-se a proporcionalidade observada no censo populacional. Além de sexo e faixa etária, escolaridade, ocupação e renda familiar foram levantadas para compor os fatores condicionantes da pesquisa. A carne suína in natura é consumida até três vezes por semana pela maioria da população (61,6 por cento), em função de seu sabor e versatilidade. A compra costuma ser feita num mesmo estabelecimento comercial, sendo preferidos os cortes feitos na hora. O consumo de derivados da carne suína é maior que o da carne in natura em razão da grande variedade de produtos. Os consumidores acreditam que a carne suína in natura e derivados sejam perigosos à saúde pelo excesso de gordura ou de colesterol (38,4 por cento) e por transmitir doenças (27,8 por cento). Sexo, idade e renda familiar têm influência no consumo, mas não escolaridade e ocupação. As marcas dos produtos derivados aumentam a confiabilidade e indicam a origem, para a maioria dos consumidores. A população, embora mais atenta aos conceitos de alimentação saudável e segura, não conhece o significado e a função da rastreabilidade e certificação de origem dos produtos. Para aumentar o consumo e justificar a criação de programa de certificação da carne suína e derivados em Minas Gerais, é necessário campanha dirigida de marketing para eliminar os preconceitos em relação a estes produtos.

Cell proliferation and hormonal changes during postnatal development of the testis in the pig.

Histometrical evaluation of the testis was performed in 36 Piau pigs from birth to 16 mo of age to investigate Sertoli cell, Leydig cell, and germ cell proliferation. In addition, blood samples were taken in seven animals from 1 wk of age to adulthood to measure plasma levels of FSH and testosterone. Sertoli cell proliferation in pigs shows two distinct phases. The first occurs between birth and 1 mo of age, when the number of Sertoli cells per testis increases approximately sixfold. The second occurs between 3 and 4 mo of age, or just before puberty, which occurs between 4 to 5 mo of age, when Sertoli cells almost double their numbers per testis. The periods of Sertoli cell proliferation were concomitant with high FSH plasma levels and prominent elongation in the length of seminiferous cord/tubule per testis. Leydig cell volume increased markedly from birth to 1 mo of age and just before puberty. In general, during the first 5 mo after birth, Leydig cell volume growth showed a similar pattern as that observed for testosterone plasma levels. Also, the proliferation of Leydig cells per testis before puberty showed a pattern similar to that observed for Sertoli cells. However, Leydig cell number per testis increased up to 16 mo of age. Substantial changes in Leydig cell size were also observed after the pubertal period. From birth to 4 mo of age, germ cells proliferated continuously, increasing their number approximately two- to fourfold at each monthly interval. A dramatic increase in germ cells per cross-section of seminiferous tubule was observed from 4 to 5 mo of age; their number per tubule cross-section stabilized after 8 mo. To our knowledge, this is the first longitudinal study reporting the pattern of Sertoli cell, germ cell, and Leydig cell proliferative activity in pigs from birth to adulthood and the first study to correlate these events with plasma levels of FSH and testosterone.

Características etológicas, biométricas e seminais de varöes da raça Piau / Ethologic, biometric and seminal characteristics of the Brazilian swine breed Piau

Foram estudadas as características de comportamento sexual, as dimensöes escrotais e as propriedades do sêmen de 14 varöes Piau entre 22 e 36 meses de idade, com (n=8) e sem (n=6) experiência sexual. Os resultados de 114 observaçöes da monta e de 54 ejaculados foram: duraçäo do prelúdio, 5,37 mais ou menos 3,84 min.; 3,43 mais ou menos 2,47 tentativas de monta; controle olfativo, 72,81 por cento; salivaçäo, 52,63 por cento, duraçäo da ejaculaçäo, 3,86 mais ou menos 1,32 min. O comprimento médio dos testículos, largura total e comprimento médio da cauda dos epidídimos foram de 9,49 mais ou menos 0,75 cm; 10,67 mais ou menos 1,11 cm e de 4,28 mais ou menos 0,41 cm, respectivamente. A avaliaçäo do sêmen resultou em volume filtrado, 149,44 mais ou menos 40,89 ml; volume de gel, 26,42 mais ou menos 9,78 ml; 61,11 mais ou menos 9,45 por cento de motilidade; vigor de grau 3 e de grau 4 em 37,04 por cento e 48,15 por cento dos ejaculados, respectivamente; aspecto seroso ou sero-leitoso em 83,33 por cento dos casos; concentraçäo espermática, determinada em hemocitômetro, de 167,15 mais ou menos 78,93 x 10 elevado à sexta potência células, por ml, e o número total de células de 24,23 mais ou menos 14,72 x 10 elevado à nona potência células. Foram encontradas as seguintes anormalidades espermáticas, ao microscópio de contraste de fase, em amostras näo coradas: 6,92 mais ou menos 10,71 por cento de defeitos de cauda, GPD, alteraçöes múltiplas, colo, GPP, cabeça e acrossoma, todos com médias inferiores a 0,90 por cento. Recomenda-se maiores estudos quanto à fertilidade do varäo Piau

Traditional medicine of Baja California Sur (Mexico). III. Carnosol: a diterpene antibiotic from Lepechinia hastata.

The medicinal plant Lepechinia hastata, used as a remedy against uterine infections in Baja California Sur (Mexico), was shown to contain carnosol as the main diterpenoid secondary metabolite. Carnosol has potent in vitro antimicrobial activity. Detailed spectroscopical properties of carnosol are presented.