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1.
Hig. aliment ; 23(168/169): 111-117, jan.-fev. 2009. tab
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-549325

RESUMEN

O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de produtos de origem animal, oriundos de estabelecimentos credenciados junto ao Serviço de Inspeção Municipal – SIM, do município de Uberlândia MG, a partir dos laudos resultantes de análises efetuadas pelo Laboratório de Controle de Qualidade e Saúde – LCQS, da Vigilância Sanitária, no período de janeiro de 2000 a setembro de 2006, comparando-os com a legislação vigente...


Asunto(s)
Inspección de Alimentos , Microbiología de Alimentos , Calidad de los Alimentos , Leche/microbiología , Productos de la Carne/microbiología , Brasil
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