RESUMEN
El objeto de la presente investigación fue determinar el estado nutricional preoperatorio en pacientes del Servicio de Cirugía General de un hospital local, durante el 01 de Abril al 30 de Junio del 2005. El estudio fue de tipo descriptivo, diseño no experimental de corte transversal. La muestra fue determinada mediante un diseño muestral no Probabilístico, de tipo aleatorio simple y estuvo constituida por 123 pacientes, atendidos en el Servicio de Cirugía General, con edades comprendidas entre los 18 a 85 años. Los datos se copilaron mediante la técnica observacional usando un formulario "Ad Hoc", se procesaron haciendo uso del Programa Estadístico SPSS Versión 12 y el programa Microsoft Excel 2003, elaborando posteriormente, tablas de distribución de frecuencias unidimensional y bidimensional, gráficos. Se encontró malnutrición en el 38,2 por ciento de los pacientes según los niveles de albúmina, 48,8 por ciento fue obeso según el Indice de Masa corporal (IRN). Concluimos que los pacientes internos en la Sala de Cirugía Genefral presentan elevados índices de malnutrición y riesgo nuticional, recomendándose la implementación de un sistema de vigilancia nutricional, que brinde soporte nutricional, que brinde soporte nutricional a los pacientes con malnutrición internos en el Servicio de Cirugía General.
The objective of the present research was determine the nutritional status on the patients pre operatory at the General Surgery Service of the National Hospital. This research took place from April 1st to June 30th, 2005. This is a descriptive study, and transversal non experimental design. It was 123 hospitalized patients attended at the General Surgery Service. Data for 10-80 years old patients were compiled through the observational technique using an "Ad HOc" form. They were processed with SPSS statistical program 12 versions and Microsoft Excel 2003, elaborating one-dimensional and bi-dimensional frequency distribution tables, graphics and a contrast tes of corresponding hypothesis. Any level of desnutrition was found in 38.2 per cent according to de album in level, 48.8 per cent malnourished by excess energy according to Body Mass Index (BMI) and 78.0 per cent were at mild to moderate nutritional is according to the Nutritional Risk Index (NRI). We concluded the patients at the General Surgery Service have a malnourished and nutritional risk according, for this population, recommending the nutritional surveillance system implementation nutritional support at patients with malnutrition before surgical.
Asunto(s)
Adulto , Persona de Mediana Edad , Anciano , Anciano de 80 o más Años , Evaluación Nutricional , Estado Nutricional , Índice de RiesgoRESUMEN
La presente investigación tuvo como objetivo determinar el estado nutricional y composición corporal por antropometría, así como determinar la adecuación a los requerimientos de energía y nutrientes de la dieta familiar y de un complemento alimentario en una población escolar de 6 y 9 años de edad, residente en las localidades de Lucre, Huasao y Conchacalla del departamento del Cusco (Perú). Se estudió una sub-muestra representativa de 70 niños (34 varones y 36 mujeres), beneficiarios del PAE del gobierno Central. Las variables de composición corporal estudiadas fueron el área grasa y el área muscular del brazo, el estado nutricional se determinó mediante la combinación de los indicadores peso / talla, talla/ edad y peso/edad. Asimismo, se calculó la ingesta de energía y de nutrientes de la dieta familiar del niño y el consumo de alimentos. Los resultados indicaron que el 43% de la población total estudiada presentó desnutrición crónica (-2 DS de la National Center for Health Statisrtics NCHS) no encontrándose diferencias significativa con el transcurso del tiempo. El 55,9% de los niños y el 63,9% de las niñas presentaron déficit de reserva energética. Asimismo, el porcentaje de déficit de área muscular en varones se incrementó con el transcurso de tiempo de 20,6% al 23,5% no observándose diferencias significativas. Los nutrientes ingeridos en la primera evaluación de estudio fueron significativamente mayores a los ingeridos en la segunda evaluación (p<0,05) observándose una deficiencia marcada en la ingesta de grasa y zinc. Se concluye que existe una elevada prevalencia de retardo en el crecimiento en la totalidad de la población evaluada y una reducción del consumo de energía diaria de 1.679 calorías a 1.168 calorías durante el periodo de evaluación, constituyendo las grasas la mayor carencia. Se recomienda complementar los indicadores tradicionales de evaluación nutricional con el uso de estimadores de composición corporal de área grasa y muscular.
The main objective of this study was to evaluate and estimate the nutritional status and body composition by anthropometrics, as well as to determine the adequacy to energy and nutrient requirements in a daily diet, and of food supplements in school students aged from 6 to 9 years old, located in Lucre, Huasao and Conchacalla, Cusco Peru. Twenty-four-hour recall and food frequency methods were applied two different times on a sample of 70 children (34 boys and 36 girls), receiving a complementary breakfast provided by the PAE program. The measurement variables for body composition were muscular and fat parts of mid-upper arm. Nutritional status was based on weight / age, weight / height, and height / age indicators. The results showed a growth retardation of 43%, but no significant differences were found over the time. Also, 55,9% of boys and 63,9% of girls showed energy reserve deficiency. Likewise, the percentage of muscular mass in boys decreased over the time by 3%, but no statistically greater compared to the second evaluation (p<0,05), showing a marked deficiency in fat and zinc intake. In conclusion, there is a high prevalence of growth retardation on the evaluated population and the intake of energy was reduced from 1679 kcal/ day to 1168 kcal/ day, showing a marked deficiency in fat intake. It is recommended that traditional indicators of nutritional evaluation be complemented with the body composition variables (muscular and fat mass).
