RESUMO
Foram feitas dosagens de carotenos em 253 indivíduos de ambos os sexos, aparentemente saudáveis, do Município de Rio Grande, visando a obtençåo do valor da carotemia desta populaçåo. Os indivíduos possuíam idades compreendidas entre 18 e 55 anos e foram separados em 5 faixas etárias. Os resultados mostraram, para uma dieta mista, uma média de 101,9 ug/100ml e um desvio padråo de 45,9 ug/100ml. Nåo foram encontrados valores significativamente diferentes entre a média dos homens e das mulheres da populaçåo total, como também nåo o foram entre as 5 faixas etárias do sexo masculino. Em relaçåo aos carotenos no sexo feminino, constatou-se que as mulheres entre 48 e 57 anos possuem a média significativamente mais alta e que esta é também estatisticamente mais elevada que a dos homens da mesma faixa etária. Segundo a classificaçåo do Interdepartamental Comittee on Nutrition for National Defense, em 97,1 por cento da ppulaçåo constatou-se um nível de carotenos entre o aceitável e o alto. Os resultados sugerem que, além da dieta, poderia haver um controle hormonal dos carotenos
