RESUMO
This survey describes the occurrence of Ethephon (ETH) and Fosetyl in fruits intended for export produced in the São Francisco Valley, Brazil. The determination of these compounds was carried out by the QuPPe-method (Quick Polar Pesticides Method), which was optimised and successfully validated according to the SANTE/11813/2017. From January 2016 to December 2018 a total of 1048 samples were analysed for ETH residues. In 547 (53%) of the samples, residues below the EU MRL of 1 mg kg-1 were present. In 17 samples (2%) ETH residues were above 1 mg kg-1. Overall, the mean ETH level decreased after 2016. Analyses of fosetyl showed that (18%) of 109 mango samples were positive for this compound. Phosphonic acid was found in concentrations ranging from 0.12 to 3.2 mg kg-1 and 5% of the measurements were above the EU MRL of 2 mg kg-1. The results emphasise the quality control of fruits produced in this region.
Assuntos
Contaminação de Alimentos/análise , Frutas/química , Mangifera/química , Compostos Organofosforados/análise , Resíduos de Praguicidas/análise , Brasil , Fungicidas Industriais/análise , Reguladores de Crescimento de Plantas/análiseRESUMO
A livre disponibilidade dos praguicidas, a falta de levantamentos de dados que permitam conhecer qual a ingestäo diária de seus resíduos nos diferentes centros populacionais e de uma efetiva preocupaçäo por parte das autoridades de saúde pública colaboram significativamente para a ocorrência de freqüentes acidentes e tragédias no campo e na cidade. O primeiro passo para o desenvolvimento deste trabalho foi capacitar um órgäo da rede estadual com uma estrutura laboratorial para auxiliar programas de controle e monitoramento da produçäo agrícola regional, do meio ambiente e da vigilância à saúde. Foram implantados e validados um método multi-resíduos para a análise de inseticidas organoclorados e organofosforados e métodos específicos para a detecçäo de resíduos de metamidofos e etilenotiuréia (ETU) em tomates. A produçäo de tomate do Estado de Pernambuco foi escolhida para a avaliaçäo dos problemas de saúde da populaçäo e para o meio ambiente provocados pelo uso de praguicidas. Foram selecionadas duas regiöes de produçäo do Estado, com o objetivo de comparar a agricultura modernizada, praticada nos perímetros irrigados e destinadas à produçäo industrial, com a agricultura tradicional, responsável por uma grande parcela do abastecimento da regiäo metropolitana. A aplicaçäo de questionários foi instrumento utilizado para a obtençäo de informaçöes sócio-ambientais e de morbidade referida em trabalhadores rurais envolvidos com a cultura de tomate nas regiöes estudadas. Três amostras da produçäo de tomate industrial (11,1 por cento) estavam impróprias para consumo, em virtude dos níveis de metamidofos encontrados. A situaçäo da produçäo de tomate de mesa foi mais grave, visto que53,1 por cento das amostras de tomate (n=17) violaram o estabelcido pela nossa legislaçäo, com níveis näo permitidos para os inseticidas organofosforados metamidofos e o organoclorado endosulfan
Assuntos
Solanum lycopersicum , Resíduos de Praguicidas/análise , Vigilância Sanitária , Exposição a Praguicidas , Uso de Praguicidas , Resíduos de Praguicidas/efeitos adversos , Desenvolvimento SustentávelRESUMO
Levantamento dos níveis biológicos de exposiçäo ao chumbo,benzeno,tolueno e xileno, em amostras de indivíduos ocupacionalmente expostos. Das amostras de sangue analisadas para chumbo 40 por cento apresentaram valores superiores ao limite de tolerância biológica(LTB) estabelecido, ficando evidenciada uma alta exposiçäo ao metal
Assuntos
Benzeno/toxicidade , Tolueno/sangue , Tolueno/toxicidade , Xilenos/sangue , Xilenos/toxicidadeRESUMO
O objetivo deste artigo de revisäo é apresentar os problemas associados à presença de nitratos, nitritos e compostos. N-nitrosos em alimentos. Säo fornecidas informaçöes sobre as propriedades físico-químicas dos compostos, sua presença natural em vegetais e em alimentos processados, bem como os efeitos produzidos na exposiçäo humana: aspectos toxicológicos relacionados à ingestäo de nitratos e nitritos por adultos e crianças e á carcinogenicidade dos compostos N-nitrosos
Assuntos
Humanos , Alimentos , Nitratos , Nitritos , Compostos Nitrosos , Metemoglobinemia/etiologia , Nitratos/efeitos adversos , Nitratos/metabolismo , Nitratos/toxicidade , Nitritos/efeitos adversos , Nitritos/metabolismo , Nitritos/toxicidade , Compostos Nitrosos/efeitos adversos , Compostos Nitrosos/metabolismo , Compostos Nitrosos/toxicidadeRESUMO
O principal objetivo deste trabalho foi o de adaptar as nossas condiçöes de laboratório um método simples e preciso para a determinaçäo de nitratos e nitritos em alimentos destinados a populaçäo infantil. N-(1-naftil) etilenodiamina é diazotada pelo nitrito e conjugada com sulfanilamida a fim de produzir um composto colorido, que pode ser medido a 538 nm. Nitratods de nitritos säo extrados da amostra com água aquecida a 50-55-C, sendo a soluçäo desproteinizada e clarificada com sulfato de zinco e ferrocianeto de potássio. O nitrato é quantitativamente reduzido pela passagem do extrto através de uma columa de vidro contendo Cd/Cu e determinado como nitrito. O método foi aplicado a amostras de alimentos industrializados, dos tipos salgado e sobremesa, conseguindo-se detectar teores de nitritos a partir de 0,6 ppm
Assuntos
Cádmio/análise , Cobre/análise , Nitratos/análise , Nitritos/análise , Espectrofotometria , Alimentação Coletiva , Alimentos InfantisRESUMO
Foram analisados 46 fármacos de interese no controle antidopagem de cavalos de corrida, pelas técnicas de espectrofotometria na regiäo do UV, cromatografia em camada delgada, cromatografia líquida de alta pressäo e cromatografia em fase gasosa com detectores de ionizaçäo de chama, nitrogênio - fósforo e seletivo de massa. A utilizaçäo conjunta das técnicas propostas oferece subsídios para a identificaçäo dos fármacos quando presentes em material biológico