Bioaccesibilidad de arsénico y cálculos de ingestas en dietas consumidas por una población endémica de Taco Pozo. Comparación entre las ingestas infantiles y adultas / Bioavailability of arsenic and intake calculations in diets consumed by an endemic population of Taco Pozo. Comparison between infant and adult intakes

El arsénico es muy estudiado a nivel mundial, es altamente toxico en especial en su forma inorgánica arseniato [As(V)] y arsenito [As(III)]. El hombre se encuentra expuesto al arsénico principalmente mediante el agua de consumo y la dieta. El objetivo del trabajo fue determinar la bioaccesibilidad de arsénico en alimentos cocinados en una región endémica Chacosantiagueña de Argentina y estudiar la ingesta diaria en una población infantil y adulta a partir del arsénico bioaccesible cuantificable en los alimentos. Para la cuantificación de As-i bioaccesible se siguió el método in vitro de simulación del proceso de digestión gastrointestinal en sus dos etapas (gástrica e intestinal). Para el cálculo de la fracción bioaccesible se cuantificó el Arsénico luego del proceso de digestión gastrointestinal simulado y este valor corresponde al % de bioaccesibilidad con respecto al Arsénico cuantificado antes del proceso y que constituye el 100%. Para los mates y leches se consideró la totalidad del arsénico como inorgánico puesto que en el agua, éste es la principal especie. Los resultados muestran que el arsénico bioaccesible tiene valores entre 62,7-78 %, siendo el promedio 70,6%. Los rangos de las ingestas calculadas para la población infantil fueron de 11,3 a 350,9 µg/kgpc/día, mientras que en la población adulta fueron entre 5 a 30,2 µg/kgpc/día. La población infantil es la más expuesta al arsénico mediante la dieta

Arsenic is very studied worldwide, it is highly toxic especially in its inorganic form arsenate [As (V)] and arsenite [As (III)]. Man is exposed to arsenic mainly through drinking water and diet. The objective of the work was to determine the bioavailability of arsenic in cooked foods in a Chacosantiagueña endemic region of Argentina and to study the daily intake in a child and adult population from quantifiable bioavailable arsenic in foods. To calculate the bioaccessible fraction, Arsenic was quantified after the simulated gastrointestinal digestion process and this value corresponds to the% of bioavailability with respect to Arsenic quantified before the process and which constitutes 100%. For mates and milks the totality of arsenic was considered as inorganic since in water, this is the main species. The results show that bioaccessible arsenic has values between 62.7-78%, with an average of 70.6%. The ranges of the intakes calculated for the infant population were from 11.3 to 350.9 μg / kgpc / day, while in the adult population they were between 5 to 30.2 μg / kgpc / day. The infant population is the most exposed to arsenic through diet

Niveles de plomo en sangre de niños expuestos a los residuos metalúrgicos en Abra Pampa, Jujuy (Argentina) / Blood lead level of children exposed to metallurgical waste in Abra Pampa, Jujuy (Argentina)

Abra Pampa es una pequeña comunidad situada en el norte de Argentina, donde los desechos de plomo de una planta metalúrgica (Metal Huasi) se abandonaron por más de 40 años, dejándolos en el centro del pueblo. Con el fin de medir la exposición a estos residuos peligrosos, se determinaron los niveles de plomo en sangre en niños de edades comprendidas entre 5 y 14 años (n=234). Los niños incluidos en la muestra habían estado expuestos, por el aire y el suelo, al plomo durante cinco años por lo menos porque vivían alrededor de la montaña de residuos. Fueron evaluados clínicamente. Para determinar el estado nutricional se midió el peso y talla y se calculó el índice de masa corporal total. Se realizó el análisis de plombemia mediante la técnica de Espectrofotometría de Absorción Atómica-atomización electrotérmica. La prevalencia de intoxicación (Pb> 10 µg / dL) fue de 28%. El 81% de los niños estudiados tenían niveles de plomo en sangre superiores a 5 µg / dL, lo que se considera un riesgo en el desarrollo neuromadurativo. También se encontraron diferencias significativas según la edad y la distancia entre las casas de los niños y el sitio de disposición de los residuos. Estos resultados mostraron que los residuos son una fuente de exposición al plomo para los niños que viven cerca del depósito de escorias y generaron estrategias de remediación para minimizar la exposición infantil (AU)

Abra Pampa is a small community located in northern Argentina, where waste lead a metallurgical plant (Metal Huasi) were abandoned for more than 40 years, leaving them in the village center. In order to measure exposure to these hazardous wastes, lead levels were determined in blood in children aged between 5 and 14 years (n = 234). Children in the sample had been exposed, by air and ground lead for five years at least because they lived around the mountain of waste. They were evaluated clinically. To determine the nutritional status weight and height was measured and the rate of total body mass was calculated. blood lead analysis was performed by the technique of atomic absorption spectrophotometry electrothermal atomization-. The prevalence of poisoning (Pb> 10 g / dL) was 28%. 81% of the studied children had lead levels above 5 mg / dL, which is considered a risk in the neuromadurativo development. Significant differences were found by age and the distance between the homes of children and disposal site waste. These results showed that waste is a source of lead exposure for children living near the reservoir generated slag and remediation strategies to minimize children's exposure. Significant differences were found by age and the distance between the homes of children and disposal site waste. These results showed that waste is a source of lead exposure for children living near the reservoir generated slag and remediation strategies to minimize children's exposure. Significant differences were found by age and the distance between the homes of children and disposal site waste. These results showed that waste is a source of lead exposure for children living near the reservoir generated slag and remediation strategies to minimize children's exposure

Georreferenciamiento: una herramienta utilizada para analizar y diagnosticar sitios contaminados en la provincia de Jujuy- Argentina / Geoposition: a tool used to analyze and diagnose contaminated sites in the province of Jujuy, Argentina

El análisis georreferencial se ha impuesto en los últimos años en la investigación científica como un elemento esencial de las Evaluaciones Integrales sobre el Riesgo, sobre todo debido a la disponibilidad de software de procesamiento de datos y Sistemas de Información Geográfica (GIS). Dos trabajos de investigación realizados en dos localidades distintas de la provincia de Jujuy, Argentina fueron georreferenciados lo que permitió su reconocimiento y tipificación como sitios contaminados. El primer elemento químico analizado georreferencialmente fue el arsénico (As). Para ello se cuantificó su presencia natural en aguas de distintas cuencas acuíferas de la provincia de Jujuy. El resultado de esta primera investigación fue la identificación de elevados niveles de arsénico total en aguas superficiales y subterráneas de determinadas cuencas de la provincia. El segundo elemento georreferenciado fue el plomo, en el marco de una Evaluación Integral en la localidad de Abra Pampa, Jujuy, lugar de asentamiento de una fundición de plomo. En esta investigación se cuantificó la presencia de Pb en sangre de niños pobladores del lugar. Como etapa integral de ambas investigaciones se realizó el georreferenciamiento de cada uno de los tóxicos en ambas matrices. Se georreferenció, en la primera investigación un total de 225 puntos de muestreo de agua de 3 cuencas hídricas que recorren el territorio provincial y, en la segunda investigación, 233 plumbemias de una población infantil que habita en las cercanías de la fundición. Como resultado final de este procesamiento de datos se obtuvieron dos mapas temáticos que permitieron tener una percepción global espacial sobre las distintas situaciones abordadas...(AU)

Georeferenced analysis has been imposed in recent years in scientific research as an essential element of the Integrated Risk evaluations,mainly due to the availability of software for data processing and Geographic Information Systems (GIS). Two works the investigations in two different locations in the province of Jujuy, Argentina were georeferenced which allowed classification as contaminated sites. The first element chemistry geoposition analysis was the arsenic. This will quantify their presence in natural waters from different watersheds in the province of Jujuy. The result of this early research was the identification of high levels of total As in surface water andground water in certain areas of the province. The second element was the geo-lead, within the framework of a comprehensive assessment in the town of Abra Pampa, Jujuy, instead of settling for a lead smelter. This study quantified the presence of Pb in blood of children inhabitants of the place. As step integral of two investigations was geoposition of the toxic in both matrices. Are georeferenced in the first investigation a total of225 sampling points for water 3 watersheds that traverse the province, and in the second investigation, 233 of lead levels among children living in the vicinity of the smelter. As end results of this processing of data yielded two thematic maps have allowed a global-spatial perception on the various situations addressed. In each was viewed, among others, the change of the content of toxic respect to the distance from the area pollutants...(AU)

Estudio preliminar del impacto de los plaguicidas zineb y metamidofos en la tasa de reproducción de la lombriz Eisenia foetida / Preliminary study of impact of the pesticides zineb and methamidophos in the reproduction rate of the Eisenia foetida worm

Desde 1989 se investiga, en Jujuy, la utilización de plaguicidas en las actividades agrícolas y la presencia de residuos de estos terápicos en alimentos. Está demostrada la amplia utilización de ellos así como la extrema toxicidad de los más usados (1).Por otro lado, se cosechan algunos alimentos de origen agrícolas con niveles de residuos que superan los limites máximos permitidos (LMR) (2) (3).Dada estas condiciones de alto riesgo se estimó conveniente investigar el impacto que dos de los plaguicidas más usados y de mayor riesgo tendrían sobre sistemas biológicos benéficos (bioindicadores), y evaluar así la ecotoxicidad.Se selecciono como bioindicador a la lombriz californiana (Eisenia foetida), a los plaguicidas Metamidofos (organofosforado) yZineb (ditiocarbámico) como agentes contaminantes y la tasa de velocidad: de reproducción para caracterizar el impacto. Se aplicaron soluciones de distintas concentraciones de ambos plaguicidas, simulando las prácticas agrícolas, sobre cunas que contenían las lombrices a testear. Se evaluó el número de individuos de cada ensayo, contra testigos, a distintos períodos de tiempo.Los resultados, con la evaluación estadística correspondiente, permiten estimar que la velocidad de reproducción de las lombrices está afectada por la presencia de los plaguicidas y cuanto mayor es la concentración de los mismos, menor es la reproducción.Este ensayo tiene carácter preliminar. La información no es definitiva y se utilizó para programar nuevas investigaciones (AU)