RESUMO
México padece de un grave problema alimentario reflejadoen situaciones de desnutrición crónica, asícomo en problemas de obesidad. Son pocos los estudiosantropométricos realizados a los estudiantes universitarios,pues hasta hace poco no se considerabanun grupo de alto riesgo nutricional. Los estudiantes deprocedencia foránea tienen la tendencia a desarrollarhábitos alimenticios inapropiados que pueden inducirlosa problemas de malnutrición. El objetivo del presentetrabajo fue estimar el efecto de la procedenciasobre el estado nutricio de estudiantes de unaUniversidad ubicada en Mérida, Yuc. México, utilizandola antropometría y la composición corporal como instrumentosde diagnóstico. Se calculó el índice de masacorporal (IMC), el porcentaje de grasa, la masa grasay magra (kg), así como el agua (kg) de 80 estudianteslocales y foráneos de cuatro escuelas del área de la saludde una universidad privada. Las variables se analizaronmediante estadística descriptiva, así como utilizandoun modelo estadístico de efectos fijos, para detectarel efecto de la procedencia (..) (AU)
Mexico suffers a serious mal-nutritional problemwhere chronic undernourishment and obesity may coexist. Anthropometric studies made on university studentsare few, because until recently they were notconsidered a group of high nutritional risk. The studentsof foreign origin may develop unsuitable habitsthat can induce them to malnutrition problems. The objectiveof this research was to study the effect of theorigin on the nutritional status of students of a privateUniversity located in Mérida, Yuc. México, using thebody mass index (BMI) as well as body composition asa diagnostic instrument. BMI was estimated, as well as% of fat, fatty mass (kg), lean mass (kg) and water(kg) of 80 local and foreign students of four differentschools dealing with human health. Analysis of variables (..) (AU)