Milho: influência de sua qualidade no setor avícola brasileiro / Corn: influence of quality in the Brazilian poultry industry

Universidade Estadual de Maringá, Maringá, PR Universidade Estadual de Maringá, Maringá, PR Este estudo teve como objetivo mostrar as variações na qualidade do milho utilizado na avicultura e como este pode atuar no desempenho das aves. Atualmente a avicultura brasileira é considerada uma atividade altamente tecnificada e competitiva, com elevados índices de produtividade e oferta de produtos de alta qualidade e baixo custo. O milho participa com mais de 60% do total dos grãos utilizados nas rações de frangos de corte e poedeiras comerciais, nas condições brasileiras, apresentando grande variação na sua composição nutricional, sendo esta normalmente negligenciada. Os grãos de má qualidade têm o valor nutritivo prejudicado, por alteração da composição química, diminuição da biodisponibilidade de alguns nutrientes, presença de fatores antinutricionais e proliferação de fungos com ou sem produção de micotoxinas. Como alternativa a melhoria da qualidade nutricional dos alimentos utilizados na alimentação das aves, principalmente do milho, atualmente nas linhas de produção de rações há implantação de novas tecnologias, como a mesa densimétrica ou gravimétrica e a utilização de equações de predição a partir da classificação e densidade dos grãos.(AU)

This study aimed to show the variations in the quality of corn used in the poultry industry and how it can act on poultry performance. Currently, the Brazilian poultry industry is considered a highly technical and competitive activity, with high rates of productivity and supply of high quality products and low cost. Corn holds more than 60% of total grains used in diets for broilers and laying hens, the under Brazilian conditions, showing great variation in their nutritional composition, which is usually neglected. The grains have poor nutritional value affected by chemical composition changes, decreased bioavailability of some nutrients, and presence of anti-nutritional factors and proliferation of fungi with or without production of mycotoxins. As an alternative to improving the nutritional quality of foods used in feeding of poultry, mainly from corn, currently production lines for rations of deployment of new technologies such as density or gravity table and the utilization of prediction equation with classifi cation and density of grains.(AU)

Milho: influência de sua qualidade no setor avícola brasileiro / Corn: influence of quality in the Brazilian poultry industry

Universidade Estadual de Maringá, Maringá, PR Universidade Estadual de Maringá, Maringá, PR Este estudo teve como objetivo mostrar as variações na qualidade do milho utilizado na avicultura e como este pode atuar no desempenho das aves. Atualmente a avicultura brasileira é considerada uma atividade altamente tecnificada e competitiva, com elevados índices de produtividade e oferta de produtos de alta qualidade e baixo custo. O milho participa com mais de 60% do total dos grãos utilizados nas rações de frangos de corte e poedeiras comerciais, nas condições brasileiras, apresentando grande variação na sua composição nutricional, sendo esta normalmente negligenciada. Os grãos de má qualidade têm o valor nutritivo prejudicado, por alteração da composição química, diminuição da biodisponibilidade de alguns nutrientes, presença de fatores antinutricionais e proliferação de fungos com ou sem produção de micotoxinas. Como alternativa a melhoria da qualidade nutricional dos alimentos utilizados na alimentação das aves, principalmente do milho, atualmente nas linhas de produção de rações há implantação de novas tecnologias, como a mesa densimétrica ou gravimétrica e a utilização de equações de predição a partir da classificação e densidade dos grãos.

This study aimed to show the variations in the quality of corn used in the poultry industry and how it can act on poultry performance. Currently, the Brazilian poultry industry is considered a highly technical and competitive activity, with high rates of productivity and supply of high quality products and low cost. Corn holds more than 60% of total grains used in diets for broilers and laying hens, the under Brazilian conditions, showing great variation in their nutritional composition, which is usually neglected. The grains have poor nutritional value affected by chemical composition changes, decreased bioavailability of some nutrients, and presence of anti-nutritional factors and proliferation of fungi with or without production of mycotoxins. As an alternative to improving the nutritional quality of foods used in feeding of poultry, mainly from corn, currently production lines for rations of deployment of new technologies such as density or gravity table and the utilization of prediction equation with classifi cation and density of grains.

Balanço eletrolítico e redução da proteína bruta da ração sobreparâmetros fisiológicos e sanguíneos de frangos de corte no calor / Electrolyte balance and crude protein reduction in physiologic and blood parameters of broiler chickens in heat

Um experimento foi conduzido, objetivando-se avaliar o efeito do balanço eletrolítico (BER) e a redução da proteína bruta (PB) da ração sobre a frequência respiratória, temperatura cloacal, concentrações de Na+, K+, Cl- e ácido úrico em frangos de corte. Foram utilizados 800 pintos de corte, machos da linhagem Cobb, alojados em 20 boxes, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, cinco repetições e 40 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram: T1 - ração basal; T2 - ração corrigida para BER de 250 mEq kg-1; T3 - ração com redução de PB, sem correção de BER; T4 - ração com redução de PB corrigida para BER de 250 mEq kg-1. As condições ambientais evidenciaram que os animais estavam em estresse por calor. As aves que receberam rações com correção do BER apresentaram menores valores (p < 0,05) de frequência respiratória nas fases estudadas, assim como de temperatura cloacal, na fase de sete a 21 dias. Não houve variação (p > 0,05) da temperatura cloacal no período total. A redução da PB diminuiu (p < 0,05) a concentração de sódio no soro. Aos 42 dias houve influência (p < 0,05) da utilização do eletrólito sobre a concentração de sódio. A suplementação com eletrólitos melhorou a homeostase dos frangos em condições de estresse por calor.(AU)

An experiment was carried with the An experiment was carried with the objective of evaluating the effect of diet electrolyte balance (DEB) and crude protein (CP) reduction on respiratory rate, cloacal temperature and concentrations of Na+, K+, Cl- and uric acid of broiler chickens. Eight-hundred male Cobb broiler chickens were randomly allocated in 20 boxes, with four treatments and five replicates of 40 birds per experimental unity. The treatments were: T1 - basal diet; T2 - diet adjustment until DEB = 250 mEq kg-1; T3 - diet with reduction of CP and without adjustment of DEB; T4 - diet with reduction of CP and adjustment of DEB to 250 mEq kg-1. The thermal environment was not favorable during the experimental period. The birds that received diets with correction of electrolyte balance showed low values (p < 0.05) of respiratory rate in the phases studied, as well as of cloacal temperature in the phase between 7 and 21 days. Results of cloacal temperature in the total period were not affected (p > 0.05). Reduction of crude protein decreased (p < 0.05) the concentration of sodium in the serum. The use of electrolyte in the concentration of sodium was influenced (p > 0.05) at 42 days. The supplementation with electrolytes improved homeostasis of the broilers in heat stress conditions. (AU)

Balanço eletrolítico e redução da proteína bruta da ração sobreparâmetros fisiológicos e sanguíneos de frangos de corte no calor / Electrolyte balance and crude protein reduction in physiologic and blood parameters of broiler chickens in heat

Um experimento foi conduzido, objetivando-se avaliar o efeito do balanço eletrolítico (BER) e a redução da proteína bruta (PB) da ração sobre a frequência respiratória, temperatura cloacal, concentrações de Na+, K+, Cl- e ácido úrico em frangos de corte. Foram utilizados 800 pintos de corte, machos da linhagem Cobb, alojados em 20 boxes, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, cinco repetições e 40 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram: T1 - ração basal; T2 - ração corrigida para BER de 250 mEq kg-1; T3 - ração com redução de PB, sem correção de BER; T4 - ração com redução de PB corrigida para BER de 250 mEq kg-1. As condições ambientais evidenciaram que os animais estavam em estresse por calor. As aves que receberam rações com correção do BER apresentaram menores valores (p 0,05) da temperatura cloacal no período total. A redução da PB diminuiu (p < 0,05) a concentração de sódio no soro. Aos 42 dias houve influência (p < 0,05) da utilização do eletrólito sobre a concentração de sódio. A suplementação com eletrólitos melhorou a homeostase dos frangos em condições de estresse por calor.

An experiment was carried with the An experiment was carried with the objective of evaluating the effect of diet electrolyte balance (DEB) and crude protein (CP) reduction on respiratory rate, cloacal temperature and concentrations of Na+, K+, Cl- and uric acid of broiler chickens. Eight-hundred male Cobb broiler chickens were randomly allocated in 20 boxes, with four treatments and five replicates of 40 birds per experimental unity. The treatments were: T1 - basal diet; T2 - diet adjustment until DEB = 250 mEq kg-1; T3 - diet with reduction of CP and without adjustment of DEB; T4 - diet with reduction of CP and adjustment of DEB to 250 mEq kg-1. The thermal environment was not favorable during the experimental period. The birds that received diets with correction of electrolyte balance showed low values (p 0.05). Reduction of crude protein decreased (p 0.05) at 42 days. The supplementation with electrolytes improved homeostasis of the broilers in heat stress conditions.

Development of process to produce polyvalent IgY antibodies anti-African snake venom.

Polyvalent anti-Bitis and anti-Naja antivenom IgY antibodies were prepared using B. arietans, B. nasicornis, B. rhinoceros, N. melanoleuca, and N. mossambica venoms to immunize chickens. Blood and eggs were collected before and during the 10-month immunization period; the sera and yolk extracts were then prepared and assayed for the presence of antivenom antibodies by ELISA and Western blot methods. ELISA Antivenom antibody titers, referred to as U-ELISA/ml of serum or egg yolk extracts, absent in pre-immunization sera or yolk, increased sharply during the 4 weeks after immunization, reaching a plateau thereafter. Yolk extracts with high antivenom titers, as detected by ELISA were used to isolate and purify IgY. Purified IgY preparations recognized venom protein bands from 10 to 20 kDa to 60 and 70 kDa, as shown by Western blot. Recovery of antivenom antibodies from the whole yolk was over 80%. Final preparations exhibited high antivenom activity (>100,000 U-ELISA/ml) as well as efficacy in neutralizing venom lethality (1,440 microg of IgY neutralize 62.2 LD(50) of venom), and were free of toxic products, pyrogen or bacterial and fungal contaminations.

Exigência de lisina para codornas japonesas (Coturnix japonica) na fase de cria / Lysine requirement for growing japanese quails (Coturnix japonica)

Foram utilizadas 400 codornas fêmeas com peso médio de 7,3g + 0,3g no período de um a 42 dias de idade. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições com 20 aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram em cinco níveis de lisina total na ração (0,90 por cento; 1,05 por cento; 1,20 por cento; 1,35 por cento; 1,50 por cento). As características avaliadas foram: consumo de ração médio diário (g/ave/dia) e acumulado (g/ave/período); peso médio das aves (g), ganho em massa corporal acumulado (g/ave/período), conversão alimentar (g de ração consumida/g de ganho de peso), mortalidade ( por cento/período) e uniformidade ( por cento/período). Também foi descrita a curva de crescimento das codornas para cada nível de lisina total utilizado. Não foi verificado efeito significativo para nenhuma das características avaliadas (P>0,05). O nível de 0,90 por cento de lisina total em rações com 20,70 por cento de proteína bruta atendeu às exigências de codornas japonesas durante o período de crescimento, correspondendo a um consumo diário, por ave, de 96,9 mg de lisina total.

In a study to establish total lysine requirement for growing japanese quails, 400 female quails 7.3 g + 0.3 g mean body weight were used from one to 42 days of age. A completely randomized experimental design was adopted, with five treatments and four replicates, with 20 birds per experimental unit. The treatments were five total lysine levels in the diet (0.90 percent; 1.05 percent; 1.20 percent; 1.35 percent and 1.50 percent). The evaluated data were: daily feed intake (g/ bird/ day); total feed intake (g/ bird/ period); body weight (g/ bird); total body weight gain (g/ bird/ period); feed conversion rate (g of feed intake / g of weight gain); mortality ( percent / period) and uniformity ( percent / period). The growing curve of the quails fed each total lysine level studied was also described. There was no statistical significant effect for all the evaluated data (P > 0.05). The level of 0.90 percent total lysine in 20.70 percent crude protein diet met the requirement of japanese quails during growing period, equivalent to a daily total lysine intake of 96.9 mg/ bird.