Revisión psicométrica de la Escala de autorregulación de hábitos alimentarios en adultos mexicanos: ¿Es factible una versión breve? / Psychometric review of the Self-regulation scale of eating habits in Mexican adults: Is a short version feasible?

Introducción: De acuerdo con cifras oficiales, 75.0% de las mujeres y 69.6% de los hombres mexicanos presentan obesidad o sobrepeso, estas condiciones pueden desencadenar enfermedades crónicas. En ese sentido, los hábitos son factores determinantes para dicha prevalencia, y entre los que influyen de forma significativa sobre la salud están los hábitos alimentarios. Entonces, el objetivo de este trabajo fue analizar las propiedades psicométricas de la Escala de Autorregulación de Hábitos Alimentarios, y derivar una versión breve. Material y método: Se realizó un estudio instrumental en el que participaron 442 adultos mexicanos (60% mujeres; Medad = 32.486 años). Además de la Escala de Autorregulación de Hábitos Alimentarios, se incluyó una ficha de datos sociodemográficos. Las evidencias de validez se analizaron desde un enfoque analítico-factorial mediante un modelamiento exploratorio de ecuaciones estructurales (ESEM, por sus siglas en inglés); mientras que la fiabilidad se estimó a nivel de puntuaciones (coeficiente alfa) y de constructo (coeficiente omega). Resultados: La escala responde a una estructura esencialmente unidimensional, de la cual se derivó una versión breve de 8 ítems que evidenció adecuados índices de ajuste, cargas factoriales elevadas, excelente fiabilidad, y es invariante entre hombres y mujeres. Conclusiones: La Escala de Autorregulación de Hábitos Alimentarios presenta una estructura unidimensional sólida, su adecuada fiabilidad permite su uso a nivel de investigación básica y aplicada, y evalúa de forma equivalente la autorregulación en hombres y mujeres (AU)

Introduction: According to official records, 75.0% of Mexican women and 69.6% of Mexican men are obese or overweight, conditions that can develop chronic diseases. In that sense, habits are determinate factors for this prevalence, among those that significantly influence health are eating habits. Therefore, the aim of this work was to analyze the psychometric properties of the Self-Regulation Scale of Eating Habits to obtain a brief version. Materials and methods: An instrumental study was carried out with 442 Mexican adults (60% women; Mage= 32.486 years). In addition to the Self-Regulation of Eating Habits Scale, a sociodemographic data sheet was included. The evidence of validity was analyzed with an analytical-factorial approach by an exploratory structural equation modeling (ESEM); as well reliability was estimated at the level of scores (alpha coefficient) and construct (omega coefficient). Results: The scale responds to an essentially one-dimensional structure, a short version of 8 items was obtained, which showed an adequate adjustment index, high factor loads, excellent reliability, and being invariant between men and women. Conclusions: The Self-Regulation of Eating Habits Scale presents a solid one-dimensional structure; its adequate reliability allows it’s to use at the level of basic and applied research. Also evaluates self-regulation in men and women in an equivalent way (AU)

Ensayo cuantitativo para la determinación de la actividad hidrolítica de la enzima biotinidasa / Quantitative assay to determine the hydrolytic activity of biotinidase

El presente trabajo describe la estandarización de un ensayo diseñado para cuantificar la actividad hidrolítica de la enzima biotinidasa en muestras de suero humano, el cual se basa en el método de Wolf y colaboradores, que emplea el N-biotinil-p-aminobenzoico (BPABA) como sustrato. Con la adición de detergentes a la solución de nitrito de sodio, se eliminan las burbujas de nitrógeno formadas durante la reacción de diazotación y se mejora la precisión del ensayo. Se observó que la congelación-descongelación de las muestras de suero no afecta la actividad hidrolítica de la enzima biotinidasa. La evaluación de la interferencia de fármacos en el ensayo mostró que con el sulfametoxasol/trimetoprim y la procaína/benzilpenicilina hay desarrollo de color en ausencia del sustrato BPABA. Los valores promedio de actividad hidrolítica de la biotinidasa, obtenidos en un grupo de 205 niños sanos, fue de 7,04 ñ 2,2 nmol/min/ml. No se encontraron diferencias estadísticamente significativas al evaluar la actividad de la enzima por sexo, raza y grupos de edad. Este ensayo se puede emplear en la determinación de la actividad hidrolítica de la enzima biotinidasa en muestras de suero humano y, específicamente, en la confirmación de los casos detectados por los programas de tamizaje neonatal para la deficiencia de biotinidasa