[Commitment of Asunción. A call to action]. / Compromiso de Asunción. Un llamado a la acción.

Introduction: The Latin American Federation of Nutritional Therapy, Clinical Nutrition, and Metabolism - FELANPE, was founded in 1988. It brings together interdisciplinary societies and associations in Clinical Nutrition and Nutritional Therapy from Latin America and the Caribbean, as well as Spain and Portugal. Currently, it comprises representations from 18 countries. The objectives of the Federation are described, taking into account the assumed commitment. This is an observational cross-sectional, multicenter study that included 132 hospitals with more than 100 beds, of high complexity, both state-owned and private, from 14 countries in Latin America that are members of FELANPE. The study assessed hospital characteristics, implementation of nutritional assessment, nutritional diagnosis of patients, the team responsible for nutritional therapy, nutritional therapy (oral, enteral, and parenteral), monitoring, and nutritional follow-up. For this purpose, a digital questionnaire and an explanatory video were designed and validated to ensure the quality of the collected data. Validation was carried out through a pilot study conducted in Paraguay, approved by the Ethics Committee for Research at the Faculty of Medical Sciences of the National University of Asunción. The current research has the approval of the Research Ethics Committee of the Faculty of Chemical Sciences of the National University of Asunción and the Ethics Committee of FELANPE. The results presented at the XVIII Latin American Congress of FELANPE in Asunción, Paraguay, on October 12, 2023, serve as a basis for characterizing the implementation of Parenteral and Enteral Nutritional Therapy (medical nutritional therapy) in hospitals in Latin America and are used as technical support for the present Asunción Commitment.

Introducción: La Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo ­ FELANPE, fue fundada en el año 1988. Reúne a Sociedades y Asociaciones Interdisciplinarias de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional de América Latina y el Caribe, además de España y Portugal. Actualmente la conforman representaciones de 18 países. Se describen los objetivos de la Federación teniendo en cuenta el compromiso asumido. Se trata de estudio observacional transversal, multicéntrico en que se incluyeron 132 hospitales con más de 100 camas, de alta complejidad, estatales y privados de 14 países de Latinoamérica miembros de FELANPE. Se evaluaron las características del hospital, la implementación de la valoración nutricional, el diagnóstico nutricional de pacientes, el equipo responsable de la terapia nutricional, la terapéutica nutricional (oral, enteral y parenteral), la monitorización y el seguimiento nutricional. Para tal, se diseñó y validó un cuestionario digital y un video explicativo para garantizar la calidad de los datos recolectados. La validación se efectúo mediante un estudio piloto realizado en Paraguay, aprobado por el Comité de Ética en la Investigación de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Asunción. La investigación actual cuenta con la aprobación del Comité de Ética de Investigación de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción y del Comité de Ética de FELANPE. Los resultados presentados en el XVIII Congreso Latinoamericano de FELANPE, en Asunción del Paraguay, el 12 de octubre del 2023, sirven como base para caracterizar la implementación de la Terapia Nutricional Parenteral y Enteral (terapia nutricional médica) en Hospitales de Latinoamérica y son utilizados como sustento técnico del presente Compromiso de Asunción.

Interés de estudiantes de la licenciatura en nutrición de universidades latinoamericanas y su formación en el campo de la nutrición comunitaria / Interest of students of the degree in nutrition of latinamerican universities and their training in the field of the community nutrition

Fundamentos: El campo profesional Nutrición Comunitaria es reconocido por su relación con una necesidad social de coadyuvar en la solución de los problemas de alimentación y nutrición, existen evidencias de su escaso desarrollo en la formación y mercado laboral, el objetivo del presente estudio fue conocer su importancia en los planes de estudio de la licenciatura en nutrición, así como el interés de los estudiantes por realizar estudios de posgrado en este campo. Métodos: Estudio transversal, la muestra se conformó de dos universidades, una pública y una privada de: Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, México y Perú. Se encuestó a estudiantes del primero y último año y se entrevistó al director y dos profesores de cada licenciatura. Para el análisis se utilizó Excel y SPSS. Resultados: El campo profesional de mayor interés para realizar estudios de posgrado fue Nutrición Clínica, seguido de Nutrición Comunitaria, situación semejante se presentó en la importancia de cada campo en los planes de estudio. No se encontraron diferencias a valores de P≤0.05, entre los estudiantes del primero y último año. Conclusiones: Aunque la Nutrición Comunitaria se ubicó en segundo nivel de importancia, con base en la situación epidemiológica, se considera conveniente impulsar un mayor desarrollo en la licenciatura y ofertar más oportunidades de estudios de posgrado

Background: Community Nutrition professional field is recognized by its relationby a social need to contributein the solution of food-supply and nutrition problems, there exist evidences of scanty development in the student formation and labor market area, for the aim of the present study was to know about its importance in the study plans of the nutrition degree, as well as the interest of the students to realice postgraduate studies. Methods: Transversal study, the sample was conformed of two universities of each country, a private and a public one from: Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile, Mexico and Peru. Students were polled of firstly and last year and one interviewed the director and two teachers of every program, for the analysis we used Excel and SPSS. Results: The professional field of major interest to realize postgraduate studies was Clinic Nutrition, followed by Community Nutrition, a similar situation appeared in the importance of every field in the study plans. There was not differences to values of P≤0.05 among the students of the firstly and last year. Conclusions: Though the Community Nutrition was located in the second level of importance, with base in the epidemiological situation, it is considered suitable to stimulate a major development in the master and to offer more opportunities of postgraduate studies

Nuevo patrón de consumo de alimentos en el Paraguay / new boss of food consumption in the Paraguay

Trabajo que tiene como objetivo comparar tres encuestas realizadas en el Paraguay sobre el consumo de alimentos para determinar si existen cambios en nuestros hábitos alimentarios, como metodología se ha comparado el porcentaje de calorias provenientes de cada uno de los grupos de alimentos, entre las tres encuestas y determinar si existen variaciones en el patrón de consumo de alimentos en el país