Seasonal Sensory Evaluation of Low Commercial Value or Unexploited Fish Species from the Portuguese Coast.

Overfishing is increasing over time, and according to FAO (Food and Agriculture Organization), about one third of the world's fish stocks are now overfished. Thus, diversifying the target species is essential for fisheries sustainability contributing to improve resource-efficient processes. Non-target species can be valuable resources for the development of new food products. However, those species are scarcely studied, and it is of high importance to trace their seasonal sensory profile as a first step towards their valorisation. Therefore, in this study, seasonal influence on sensory properties of five low commercial value or unexploited fish species, namely Trachurus picturatus (blue jack mackerel), Spondyliosoma cantharus (black seabream), Trigla lyra (piper gurnard), Serranus cabrilla (comber) and Capros aper (boarfish), was assessed in order to identify the most favourable season for catching each species. Fish samples were assessed by a panel of 16 semi-trained assessors for sensory attributes previously identified. The evaluation takes place every 2 months. Statistical differences were reported between attributes and seasons for all species, except for T. lyra, which did not present any difference in its sensory attributes throughout the year.

Adding Value to Bycatch Fish Species Captured in the Portuguese Coast-Development of New Food Products.

We live in a world of limited biological resources and ecosystems, which are essential to feed people. Consequently, diversifying target species and considering full exploitation are essential for fishery sustainability. The present study focuses on the valorization of three low commercial value fish species (blue jack mackerel, Trachurus picturatus; black seabream, Spondyliosoma cantharus; and piper gurnard, Trigla lyra) and of two unexploited species (comber, Serranus cabrilla and boarfish, Capros aper) through the development of marine-based food products with added value. A preliminary inquiry with 155 consumers from Região de Lisboa e Vale do Tejo (Center of Portugal) was conducted to assess fish consumption, the applicability of fish product innovation, and the importance of valorizing discarded fish. Five products (black seabream ceviche, smoked blue jack mackerel pâté, dehydrated piper gurnard, fried boarfish, and comber pastries) were developed and investigated for their sensory characteristics and consumer liking by hedonic tests to 90 consumers. The most important descriptors were identified for each product (texture, flavor, color, and appearance). Comber pastries had the highest purchase intention (88%), followed by black seabream ceviche (85%) and blue jack mackerel pâté (76%). Sensory evaluations showed a clear tendency of consumers to accept reformulated products, with the introduction of the low-value and unexploited species under study.

Considerações sobre a prática budista tibetana e o processo de individuação / The Tibetan Buddhist practice and the individuation process: a review

O presente artigo pretende relacionar as meditações e práticas budistas tibetanas ao processo de individuação, pontuando os riscos de fixação nos polos inflado ou alienado da psique. Apresentamos sucintamente alguns postulados budistas e algumas modalidades de meditação, articulando-as aos processos psíquicos implicados e ao processo de individuação. Por fim, propomos que, independentemente da adesão à confissão religiosa budista, seus postulados e suas meditações podem nos auxiliar no processo de ampliação da consciência (AU)

This article aims to relate Tibetan Buddhist practices and meditations to the individuation process, pointing out the risks of fixation on the inflated or alienated poles of psyche. Some Buddhist postulates and types of meditation are briefly introduced and related to the implied psychic processes and to the individuation process. The article also proposes Buddhist "confession", postulates and meditations could be helpful in the process of development of consciousness regardless of one becoming part of its religious of its religious community (AU)

Despertando a mente de iluminação: uma pesquisa em Psicologia com praticantes budistas tibetanos / Awakening the Enlightenment Mind: A Research in Psychology with Tibetan Buddhist Practitioners

Introdução: A prática budista tibetana na contemporaneidade dá-se no contexto pós-diáspora, quando, a partir de 1959, o Tibete foi invadido e ocupado pelos chineses. O budismo propõe uma concepção de ser humano, apoiada em técnicas contemplativas, cujo objetivo é promover o desenvolvimento da personalidade, no qual está implicado um processo de abertura, desenvolvimento e diferenciação da consciência. [JUNG (1912/2008) vol. 7/1]. Objetivos: Elucidar aspectos do processo de individuação de praticantes budistas tibetanos com mais de vinte anos de inserção nesta religião, por meio de entrevistas em história oral de vida. Indagamo-nos em que medida o budismo tibetano pode ou não oferecer elementos que auxiliem o indivíduo a se perceber em um processo alinhado ao Self e, ao mesmo tempo, inserido na comunidade humana, podendo nela se engajar e se comprometer com sua melhoria. Método: A história oral, nesta pesquisa, é concebida como um corte epistemológico que se situa na interface entre diferentes campos do saber, como a psicologia analítica de Jung. Adotamos os procedimentos em história oral de vida e os pressupostos metodológicos e éticos da pesquisa simbólica, tal como concebida por Jung. [Ver TREBITSCH (1994); Ver PENNA (2004)]. Resultados: Entrevistamos cinco praticantes budistas tibetanos. A discussão acerca da dimensão ética no relacionamento mestre-discípulo fez-se necessária, revelando-se um fator importante no processo de desenvolvimento do praticante, pois, no cerne da instituição budista tibetana, está a prática de "devoção ao guru". Outra questão abordada nas entrevistas diz respeito ao futuro do budismo tibetano no contexto pós-diáspora. Conclusão: Nossos entrevistados, de algum modo, associam a prática budista à possibilidade de viver o processo de ampliação da consciência, cujo potencial é inerente à condição humana, de maneira mais condizente com sua personalidade. Alguns entrevistados, em suas elaborações, tecem possibilidades de continuidade do budismo articuladas principalmente ao processo de transformação e desenvolvimento da personalidade, em detrimento dos aspectos ritualísticos.

Despertando a mente de iluminação: o processo de individuação de praticantes budistas tibetanos segundo suas histórias orais de vida / Awakening the mind of enlightenment: the process of individuation of Tibetan Buddhism practitioners according to their oral histories

Esta pesquisa busca elucidar aspectos do processo de individuação de praticantes de budismo tibetano, por meio de entrevistas em história oral de vida. A história oral, nesta pesquisa, é concebida como um corte epistemológico que se situa na interface entre diferentes campos do saber, como a psicologia analítica, a psicanálise, a história, dentre outros. Buscamos discutir o processo de transformação da personalidade, denominado por Jung de processo de individuação, no contexto da prática budista tibetana, considerada um marco biográfico para seus praticantes. Adotamos nesta pesquisa os pressupostos metodológicos e éticos da história oral, e também da pesquisa simbólica, tal como concebida por Jung. A prática budista tibetana na contemporaneidade dá-se no contexto pós-diáspora, quando, a partir de 1959, o Tibete foi invadido e ocupado pelos chineses. Indagamo-nos em que medida o budismo tibetano pode ou não oferecer elementos que auxiliem o indivíduo a se perceber em um processo alinhado ao Self e, ao mesmo tempo, inserido na comunidade humana, podendo nela se engajar e se comprometer com sua melhoria. Consideramos, em nossa discussão, aspectos do ego, do Self, da sombra e da persona, a metanoia, as dinâmicas de inflação e alienação egoica e também a ativação da função religiosa da psique. Ensejamos discutir os aspectos relativos à transformação da personalidade nos quais está implicado um processo de abertura crescente da consciência. Consideramos os complexos, as defesas do ego, sua sombra, e também sua capacidade de fazer mediações e escolhas. Os processos descritos são inerentes à condição humana e fazem parte do desenvolvimento e diferenciação da consciência. Nossos entrevistados, de algum modo, associam a prática budista à possibilidade de viver esse processo de maneira (...)

... mais condizente com sua personalidade. A discussão acerca da dimensão ética no relacionamento guru-discípulo fez-se necessária, revelando-se um fator importante no processo de desenvolvimento do praticante, pois, no cerne da confissão budista tibetana, está a prática de "devoção ao guru". Outra questão abordada nas entrevistas diz respeito ao futuro do budismo tibetano. Alguns entrevistados, em suas elaborações, tecem possibilidades de continuidade do budismo articuladas principalmente ao processo de transformação e desenvolvimento da personalidade, em detrimento dos aspectos ritualísticos. Entrevistamos cinco praticantes budistas, dentre os quais, dois monges de nacionalidade tibetana, um lama estadunidense residente no Brasil há mais de vinte anos e duas praticantes budistas brasileiras. Os praticantes budistas tibetanos nascidos no ocidente estão inseridos no contexto budista há mais de vinte e cinco anos; os monges, por sua vez, forjaram sua personalidade no contexto budista

This research seeks to discuss aspects of the individuation process of Tibetan Buddhism practitioners, through oral history interviews. The oral history, in this research, lies on the interface between different fields of knowledge, such as Analytical Psychology, Psychoanalysis and History. We seek to discuss the transformation of personality process, which, according to Jung, is called individuation process. The individuation process is considered in the context of the Tibetan Buddhism practice, considered a biographical turning point by its practitioners. In this research, we adopted the Oral History and Symbolic Research methodological principals and considered their ethical bases. The Tibetan Buddhism practice in contemporaneity takes place on the post-diaspora context, when, from 1959 on, Tibet was invaded and taken over by the Chinese. We ask in this research to which extent the Tibetan Buddhism may or may not offer elements that help the individual perceive himself in an aligned process to the Self and, at the same time, inserted in the human community, being able to engage in it and commit to its improvement. We took into consideration, in our discussion, aspects of the ego, the Self, the shadow and the persona, the metanoia, the dynamics of egoic inflation and egoic alienation and, also, the activation of the religious function of the psyque. We seek to discuss the aspects relative to the transformation of personality, in which a process of consciousness development is implied. We considered the complexes, the ego defenses, its shadow and also the egos ability to mediate and make choices. The processes described here are inherent to the human condition and they are part of the development and differentiation of consciousness. All our interviewees somehow associate the Buddhist practice to the possibility of going through this process in a way that is more consistent to their personality. The discussion regarding the ethical (...)

... dimension on the guru-disciple relationship was necessary due to the fact that it is an important factor in the developing process of the practitioner, for the practice of "guru devotion" is an essential aspect of the Tibetan Buddhism religion. The future of the Tibetan Buddhism is another issue which is discussed in the interviews. Some of the interviewees associate the continuation of Tibetan Buddhism linked mainly to the process of transformation and development of personality, instead of focusing on the ritual aspects. We interviewed five Tibetan Buddhists, among which, two Tibetan monks, one lama born in the U.S. and living in Brazil for more than twenty years and two Brazilian female Buddhists. The Tibetan Buddhism practitioners who were born in the West have been in the Buddhist context for more than twenty-five years, whereas the monks built their personalities in the Buddhist context

Biological and genetic characterization of Cryptosporidium spp. and Giardia duodenalis isolates from five hydrographical basins in northern Portugal.

To understand the situation of water contamination with Cryptosporidium spp. and Giardia spp. in the northern region of Portugal, we have established a long-term program aimed at pinpointing the sources of surface water and environmental contamination, working with the water-supply industry. Here, we describe the results obtained with raw water samples collected in rivers of the 5 hydrographical basins. A total of 283 samples were analyzed using the Method 1623 EPA, USA. Genetic characterization was performed by PCR and sequencing of genes 18S rRNA of Cryptosporidium spp. and beta-giardin of Giardia spp. Infectious stages of the protozoa were detected in 72.8% (206 of 283) of the water samples, with 15.2% (43 of 283) positive for Giardia duodenalis cysts, 9.5% (27 of 283) positive for Cryptosporidium spp. oocysts, and 48.1% (136 of 283) samples positive for both parasites. The most common zoonotic species found were G. duodenalis assemblages A-I, A-II, B, and E genotypes, and Cryptosporidium parvum, Cryptosporidium andersoni, Cryptosporidium hominis, and Cryptosporidium muris. These results suggest that cryptosporidiosis and giardiasis are important public health issues in northern Portugal. To the authors' knowledge, this is the first report evaluating the concentration of environmental stages of Cryptosporidium and Giardia in raw water samples in the northern region of Portugal.

Rappers: artistas de um mundo que não existe: um estudo psicossocial de identidade a partir de depoimentos

O movimento hip hop, um movimento artístico-político nascido em guetos nova-iorquinos e conduzido por jovens pobres, pretos e latinos, no início da década de setenta, foi assumido também no Brasil, sobretudo por jovens também das classes pobres, em São Paulo, Campinas, Brasília, Rio de Janeiro, Curitiba, Porto Alegre, Recife e outros centros urbanos, a partir do final da década de oitenta. Sustentado por jovens marcados pela discriminação social e racial, o movimento hip hop vale como resposta à exclusão social, à espoliação e impedimentos econômico-culturais, vale como resposta à opressão e humilhação públicas. O movimento hip hop apoia-se sobre dança, desenhos em muros e paredes e canções ritmadas: o break, o tag ou grafite e o rap. As três formas expressivas são formas de protesto contra o sistema - o capitalismo, o poder classista e burguês, o consumismo e a mídia. Nossa questão: quem é o rapper brasileiro? Inserimo-nos no campo de investigações de uma psicologia do oprimido e nosso objetivo foi caracterizar e discutir a identidade do rapper. Da audição variada e diligente de raps, de encontros preliminares com rappers militantes e expoentes do movimento hip hop no Brasil, de anotações em diário de campo, dedicamo-nos à elaboração de um roteiro para entrevistas de longa duração que reclamassem largamente a memória e o trabalho da memória dos depoentes. Elegemos para a discussão da identidade-rapper o depoimento da rapper Dina Dee, por comportar o que designamos como densidade biográfica. Estabelecemos e discutimos cinco categorias identitárias, todas apoiadas em seu depoimento: pobre, religiosa, forte, pensadora, artista, mulher. Dina Dee é pobre: vive experiências de escassez, espoliação, impedimento de bens materiais e culturais; e vive a experiência da humilhação pública...(AU)