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2.
Vopr Pitan ; (1): 64-6, 1981.
Artigo em Russo | MEDLINE | ID: mdl-6164157

RESUMO

A method has been developed for isolation and analysis of the non-volatile carcinogen N-nitrososarcosine in different media. It has been found that in aqueous solution and gastric juice of the dog, N-nitrososarcozine is formed in an acid medium, with maximum yield being attained at pH 3 and at an equal molar ratio of the precursors. Endogenous formation of the carcinogen in the rat stomach has been studied.


Assuntos
Nitrosaminas/biossíntese , Sarcosina/análogos & derivados , Animais , Cães , Feminino , Suco Gástrico/metabolismo , Mucosa Gástrica/metabolismo , Concentração de Íons de Hidrogênio , Técnicas In Vitro , Masculino , Ratos , Sarcosina/biossíntese , Nitrito de Sódio/metabolismo , Soluções
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