Selenium determination in whole human blood by radiochemical neutron activation analysis: preliminary results in Argentina.

In Argentina there are no values regarding the content selenium in food or its effect on nutritional status. Neutron activation analysis and a radiochemical separation scheme for selenium has been adjusted for blood samples from healthy adult individuals. Fasting whole blood was collected, lyophilized, packed, and irradiated in a nuclear reactor. Selenium was determined by a radiochemical separation. The method was validated using certified reference materials. The selenium concentrations (mean value +/- SD) from five pools and from 22 individual samples were 0.070 +/- 0.020 microgram/ml and 0.071 +/- 0.014 microgram/ml, respectively, ranging between 0.047 to 0.105 microgram/ml. These preliminary results show values close to those published for the population living in areas with adequate selenium intake, but lower values than those published for the USA population. However, it will be necessary to carry out nutritional status studies in other areas of Argentina, taking into account the geographic and topographic diversity of the country.

[Imbalance diets in preschool children: study in a day-care center in the Province of Buenos Aires, Argentina]. / Dietas desequilibradas en niños preescolares: estudio en un jardín integral de la provincia de Buenos Aires, Argentina.

The purpose of this study was to investigate the impact of low fat diets in children aged 2 to 5. Eighty two children (40 females and 42 males) attending a school cafeteria (Province of Buenos Aires, Argentina), in a cross sectional study, were evaluated. Body weight (W), height (H) and body composition (BC) by bioimpedance were recorded. The anthropometric raw data were processed as Z-score of the weight-for-age (WEZ) and of the height-for-age (HAZ). Serum insulin-like growth factor 1 (IGF-1) and Zinc/haemoglobin ratio (Zn/Hb) were also measured. Results showed that 73.2% of the children were adequate (A) according WEZ, 13.4% were lean (L) and 13.4% overweight (O). 8.5% presented simultaneously impairment in WEZ and HAZ. Body fat percentage and energy metabolism were higher in O than in L and A (p < 0.05). Serum IGF-1's children--aged 4 to 5 years--with HAZ deficit were low than adequate HAZ ones. No statistical differences in Zn/Hb ratio between A, L and O were found. This cross sectional study suggests metabolic disorders in young children attending school cafeterias. These conclusions will allow to design balanced diets in order to optimize the resources, promote optimal growth and development and prevent adult diseases through dietary practices in childhood.

Efecto de la suplementación con hierro y su frecuencia en gestantes / Effect of iron supplementation and its frequency during pregnancy

Se estudiaron 203 gestantes, clinicamente sanas, asistidas en el Hospital Diego Paroissien (La Matanza, Provincia de Buenos Aires). A la primera visita médica prenatal (edad gestacional 16.9 semanas + 3.8) (To) fueron asignadas, al azar, a uno de tres grupos: G1 y G2 recibieron 60 mg de hierro (Fe) elemental (como fumarato ferroso) por día o cada 3 días, respectivamente; GC fue el control sin suplementar. Se realizó el seguimiento hasta la semana 34-37 de edad gestacional (Tf), en las gestantes que completaron el seguimiento (43 por ciento del total). A To y Tf se determinó, en sangre entera: hematocrito (Hto); hemoglobina (Hb); protoporfirina eritrocitaria (PE) (según Piomelli); en suero: ferritina (FERR) (ELISA). El porcentaje de gestantes con valores anormales, a To (n=203), para los indicadores estudiados fue: Hb (g/dl) <10.5: 2.6 por ciento; PE (mug/dl de glóbulos rojos) >70: 4.8 por ciento; FERR (ng/ml) <10: 4.4 por ciento. Los resultados de las mujeres que completaron el seguimiento (X + DE) fueron, a To y Tf, respectivamente: Hto (por ciento): GC 37.7 + 3.4 y 36.0 + 3.2 (p<0.05); G1: 38.8 + 2.2 y 38.0 + 2.6; G2: 39.0 + 2.7 y 37.7 + 3.7; Hb (g/dl): GC: 12.5 + 1.2; 11.9 + 1.3 (p<0.05): G1: 12.6 + 1.1.; 12.8 + 1.1; G2: 12.9 + 0.9; 12.2 + 1.5; PE (mug/dl glóbulo rojo): GC: 30 + 17; 43 + 22 (p<0.01); G1: 26 + 13; 38 + 21 (p<0.01); G2: 26 + 16; 31 + 26; FERR (ng/ml): GC: 75 + 67; 31 + 49 (p<0.01); G1: 46 + 34; 19 + 10 (p<0.01); G2: 43 + 11; 11 + 7 (p<0.01). Estos resultados evidencian: a) la suplementación con Fe evitó la disminución de Hb; b) los depósitos de Fe disminuyeron independientemente de la suplementación y de la frecuencia de administración; c)la variación de PE dependió de la frecuencia de la dosis, siendo más conveniente la administración intermitente para mantener una adecuada eritropoyesis. (AU)

Efecto de la suplementación con hierro y su frecuencia en gestantes / Effect of iron supplementation and its frequency during pregnancy

Se estudiaron 203 gestantes, clinicamente sanas, asistidas en el Hospital Diego Paroissien (La Matanza, Provincia de Buenos Aires). A la primera visita médica prenatal (edad gestacional 16.9 semanas + 3.8) (To) fueron asignadas, al azar, a uno de tres grupos: G1 y G2 recibieron 60 mg de hierro (Fe) elemental (como fumarato ferroso) por día o cada 3 días, respectivamente; GC fue el control sin suplementar. Se realizó el seguimiento hasta la semana 34-37 de edad gestacional (Tf), en las gestantes que completaron el seguimiento (43 por ciento del total). A To y Tf se determinó, en sangre entera: hematocrito (Hto); hemoglobina (Hb); protoporfirina eritrocitaria (PE) (según Piomelli); en suero: ferritina (FERR) (ELISA). El porcentaje de gestantes con valores anormales, a To (n=203), para los indicadores estudiados fue: Hb (g/dl) <10.5: 2.6 por ciento; PE (mug/dl de glóbulos rojos) >70: 4.8 por ciento; FERR (ng/ml) <10: 4.4 por ciento. Los resultados de las mujeres que completaron el seguimiento (X + DE) fueron, a To y Tf, respectivamente: Hto (por ciento): GC 37.7 + 3.4 y 36.0 + 3.2 (p<0.05); G1: 38.8 + 2.2 y 38.0 + 2.6; G2: 39.0 + 2.7 y 37.7 + 3.7; Hb (g/dl): GC: 12.5 + 1.2; 11.9 + 1.3 (p<0.05): G1: 12.6 + 1.1.; 12.8 + 1.1; G2: 12.9 + 0.9; 12.2 + 1.5; PE (mug/dl glóbulo rojo): GC: 30 + 17; 43 + 22 (p<0.01); G1: 26 + 13; 38 + 21 (p<0.01); G2: 26 + 16; 31 + 26; FERR (ng/ml): GC: 75 + 67; 31 + 49 (p<0.01); G1: 46 + 34; 19 + 10 (p<0.01); G2: 43 + 11; 11 + 7 (p<0.01). Estos resultados evidencian: a) la suplementación con Fe evitó la disminución de Hb; b) los depósitos de Fe disminuyeron independientemente de la suplementación y de la frecuencia de administración; c)la variación de PE dependió de la frecuencia de la dosis, siendo más conveniente la administración intermitente para mantener una adecuada eritropoyesis.

Contenido de algunos nutrientes, minerales y variaciones estacionales en Porphyra columbina, alga comestible de la Costa Patagónica argentina / Contents of some nutrients, minerals and seasonal fluctuations in Porphyra columbina, an edible marine algae from the Argentine Patagonic coast

Las algas roja, Porphyra sp., son comestibles, de sabor agradable y abundantes en las costas patagónicas de Argentina. Por la carencia de datos nacionales de composición, y dada su creciente incorporación en la alimentación humana de Occidente, se estudió el contenido de algunos minerales esenciales de Porphyra columbina Montagne (Rodophyta Bangiales). Las algas se recolectaron mensualmente, en forma manual, en el Golfo de San Jorge (30 Km al Sur de la ciudad de Comodoro Rivadavia), desde abril de 1993 hasta febrero de 1994. Se lavaron con agua de mar y se secaron a la temperatura ambiente de las viviendas (20-25 grados Celsius) tal como se comercializan en la región. Se determinaron humedad y cenizas (según AOAC) y, luego de mineralizar con ácido nítrico, sodio y potasio (fotometría de llama), calcio, magnesio y hierro (espectrofotometría de absorción atómica) y fósforo (método de Gomori). Los resultados, expresados por 100g de alga seca, evidenciaron un contenido de humedad entre 7.03 y 11,00g/100g y de cenizas entre 16,18 y 22,70g/100g. Los minerales mayoritarios fueron: sodio (3,18 a 6,41g/100g), potasio (1,24 a 1,96g/100g) y magnesio (600 a 836mg/100g). El fósforo osciló entre 78 y 276mg/100g, el calcio entre 63 y 108mg/100g y el hierro entre 3,9 y 26,4mg/100g. Fueron importantes las variaciones mensuales, encontrando los mayores valores de cenizas, sódio, potasio y magnesio en los meses de invierno (junio y julio).