Percepción sobre alimentación saludable en cuatro instituciones escolares / Perception of a healthy diet in four schools

Resumen Introducción: La obesidad infantil ha venido en aumento en los últimos años y Colombia no es ajena a esta problemática. Uno de los lugares para conocer la percepción sobre comida saludable son las instituciones educativas, en las cuales los escolares son quienes escogen sus alimentos. Objetivo: Caracterizar los hábitos alimentarios de una población pediátrica de cuatro instituciones educativas colombianas, con el fin de conocer las prioridades infantiles en cuanto a la escogencia de los alimentos, y por ende generar recomendaciones. Metodología: Estudio descriptivo multicéntrico que presenta los resultados de encuestas dirigidas a escolares entre 8 y 18 años, usuarios de tiendas escolares. Se realizó un análisis descriptivo de acuerdo con las preferencias de alimentación por institución, género, edad, entre otros. Resultados: Se incluyeron en total 512 escolares. La distribución por género y edad fue similar en las cuatro instituciones educativas. Entre los alimentos de preferencia predominaron los empaquetados, la pizza, los helados y, en menor proporción, las frutas. En cuanto a las bebidas sobresalieron la gaseosa y el té en botella. En las razones para escoger los alimentos predominó "el sabor" seguido de la "facilidad y rapidez", en tanto que entre las razones para no escoger se encontró el precio como el motivo principal. Conclusión: Es necesario hacer intervención desde temprana edad para generar hábitos de alimentación saludable y equilibrada. Así mismo, es prioritario diseñar un programa para la detección de hábitos alimentarios inadecuados en las instituciones escolares con el fin de combatirlos.

Abstract Introduction: Childhood obesity has been increasing in the last few years and Colombia is not excluded from this problem. One of the places to determine the perception of healthy food is in schools, where the schoolchildren are the ones who select their food. Objective: To provide a profile of the dietary habits of a childhood population in four Colombian schools, with the aim of determining their priorities as regards the choice of foods, and in order to provide recommendations. Methodology: A descriptive multicentre study that presents the results of questionnaires completed by schoolchildren between 8 and 18 years, users of school shops. A descriptive analysis was performed in accordance with the dietary preferences that included the school, gender, and age. Results: A total of 512 schoolchildren were included. The distribution by gender and age was similar in the four schools. Among the foods of preference there was a predominance of pre-packed food, pizza and ice-cream with a lower percentage of fruit. As regards drinks, there was an excess of fizzy ones and bottled tea. Among the reasons that predominated for choosing the foods was "the taste" followed by "ease and speed", whilst among the reasons for not choosing, the price was the main reason. Conclusion: Interventions are needed from an early age in order to develop healthy and balanced eating habits. Likewise, it should be a priority to design a program for the detection of inadequate eating habits in schools with the aim of combatting them.

Evaluación de la respuesta inmune celular de pacientes inmunodeprimidos tratados con inmunoestimulantes, suplementos vitamínicos y oligoelementos / Evaluation of the immune cellular response of immunodepressed patients treated with immunostimulants, vitamin supplements and olygoelements

Se realizó un análisis para demostrar la importancia que tiene la combinación del tratamiento específico con el tratamiento de apoyo nutricional en el caso de las inmunodeficiencias. Se trata de un estudio prospectivo y descriptivo de 40 pacientes inmunodeficientes celulares y con deficiencia en el mecanismo de la fagocitosis, a quienes se les evaluó la evolución clínica después del tratamiento impuesto. Los pacientes fueron monitoreados con la prueba de roseta espontánea y activa y con el índice opsonofagocítico antes y después del tratamiento, el cual tuvo una duración variable entre 3-5 meses. El tratamiento consistió en la administración de un inmunoestimulante (levamisol, factor de transferencia e inmunoferón), suplementos vitamínicos y oligoelementos. Para el procesamiento estadístico se realizó la prueba de t pareada, donde se apreció una diferencia significativa entre las mediciones antes y después del tratamiento en la muestra estudiada. En todos los pacientes se elevó la inmunidad, lo cual les permitió buena respuesta ante las infecciones(AU)

An analysis was made to show the importance of the combination of the specific treatment with the nutritional supplement therapy in the specific case of immunodeficiencies. A prospective and descriptive study of 40 cellular immunodeficient patients with deficiency in the phagocytosis mechanism was conducted. Their clinical evolution after treatment was assessed. The patients were monitored with the spontaneous and active rosette test and with the opsonophagocytic index before and after treatment, which lasted between 3 and 5 months. The treatment consisted in the administration of an immunostimulant (levamisol, transference factor and immunoferon), vitamin supplements and olygoelements. The paired t test was performed for the statistical processing, where a significant difference between the measurements before and after the treatment was observed in the studied sample. Immunity increased in all patients, which allowed them to have a good response to infection(AU)

Costo-beneficio de las investigaciones inmunológicas en el Instituto Superior de Medicina Militar “Dr Luis Díaz Soto” / Cost-benefit of immunological research tests performed at “Dr Luis Díaz Soto” Higher Institute of Military Medicine

Se realizó un estudio retrospectivo (1996 a 1999) del costo-beneficio de las pruebas inmunológicas realizadas en el Instituto Superior de Medicina Militar “Dr Luis Díaz Soto”. Se crearon bases de datos con todas las pruebas realizadas en el Laboratorio de Inmunología de dicho instituto y se trabajó con los totales y variación de porcentajes de pruebas alteradas. El estudio demostró que antes de la intervención de los especialistas en el diagnóstico inmunológico se indicaban demasiadas pruebas por diversas causas. Se proponen estrategias educativas al personal médico y paramédico para disminuir el gasto de materiales y reactivos, y con ello aumentar la calidad del trabajo

Costo-beneficio de las investigaciones inmunológicas en el Instituto Superior de Medicina Militar “Dr Luis Díaz Soto” / Cost-benefit of immunological research tests performed at “Dr Luis Díaz Soto” Higher Institute of Military Medicine

Se realizó un estudio retrospectivo (1996 a 1999) del costo-beneficio de las pruebas inmunológicas realizadas en el Instituto Superior de Medicina Militar “Dr Luis Díaz Soto”. Se crearon bases de datos con todas las pruebas realizadas en el Laboratorio de Inmunología de dicho instituto y se trabajó con los totales y variación de porcentajes de pruebas alteradas. El estudio demostró que antes de la intervención de los especialistas en el diagnóstico inmunológico se indicaban demasiadas pruebas por diversas causas. Se proponen estrategias educativas al personal médico y paramédico para disminuir el gasto de materiales y reactivos, y con ello aumentar la calidad del trabajo(AU)