RESUMO
El creciente interés por la situación nutricional de los pacientes hemodializados deriva, en parte, del hecho de que la nutrición condiciona de forma relevante la evolución, la morbilidad y la mortalidad de estos enfermos. La insuficiencia renal crónica es una enfermedad que cada vez afecta a mayor número de personas, debido principalmente a la nefropatía diabética y la nefropatía hipertensiva. El objetivo fundamental de este artículo es poner en evidencia que el dietista puede mejorar la calidad de vida de los enfermos de riñón en tratamiento de hemodiálisis, a través de un buen planteamiento dietético. El reconocimiento de la complejidad del cuidado nutricional de las enfermedades renales ha llevado a muchos países (Gran Bretaña, Francia, Alemania, Estados Unidos, etc.) a establecer la especialización de dietistas en enfermedades de riñón, especialistas en dietoterapia renal designados más comúnmente como "renal dietitians". El cuidado del dietista en el enfermo con insuficiencia renal crónica tiene por objeto no sólo la instauración de un tratamiento dietético personalizado, sino también el llevar a cabo una correcta educación nutricional en la unidades de hemodiálisis (AU)