Characteristics of poultry farms and assessment of their level of contamination by Salmonella spp. and Escherichia coli in the towns of N'Djamena and Doba in Chad. / Caractéristiques des élevages avicoles et évaluation de leur niveau de contamination par Salmonella spp. et Escherichia coli dans les villes de N'Djaména et Doba au Tchad.

The main purpose of this study is to evaluate the characteristics of poultry farm sand the level of contamination of chickens farmed in the towns of N'Djamena and Doba by Salmonella spp. and Escherichia coli. Information, based on both formal and informal surveys, was collected from ten broiler chicken farms in N'Djamena and 16 traditional farms in Doba, mainly small establishments with low levels of investment. A total of 1,090 samples were taken from these farms over three periods, each of three months, from June to August 2014 then from March to May 2015 for Doba, and from November 2014 to January 2015 for N'Djamena. The NF EN ISO 6579 method and the seeding of a specific eosin methylene blue (EMB) agar were used to isolate 105 bacteria strains, including 65 (5.96%) strains of E. coli on five farms, giving a contamination level of 19.23%, and 40 (3.67%) strains of Salmonella on ten farms, with a contamination level of 38.46%. These high prevalences highlight, for the first time to the authors' knowledge, the contamination levels of the broiler chicken and traditional chicken value chains by Salmonella and E. coli in N'Djamena and Doba.

La présente étude vise principalement à évaluer les caractéristiques des élevages avicoles et la contamination par Salmonella spp. et Escherichia coli des poulets d'élevage dans les villes de N'Djaména et Doba. Les informations collectées, basées sur des enquêtes tant formelles qu'informelles ont permis d'identifier10 élevages de poulets de chair à N'Djaména et 16 élevages traditionnels à Doba, correspondant dans leur majorité à des établissements de petite taille età faible investissement. Au total, 1 090 prélèvements ont été réalisés dans ces fermes, sur trois périodes de trois mois chacune allant de juin à août 2014 puis de mars à mai 2015 pour Doba et de novembre 2014 à janvier 2015 pour N'Djaména. La méthode de référence NF EN ISO 6579 et la culture sur milieu spécifique EMB (éosine bleu de méthylène) ont permis d'isoler 105 germes, dont 65 (5,96 %)E. coli dans cinq élevages soit un taux de contamination des élevages de 19,23 %et 40 (3,67 %) Salmonella dans dix élevages soit un taux de contamination des élevages de 38,46 %. Ces prévalences élevées mettent en évidence, pour la première fois à la connaissance des auteurs, le niveau de contamination des filières poulets de chair et poulets traditionnels par les salmonelles et E. coli à N'Djaména et Doba.

Los autores dan cuenta de un estudio encaminado básicamente a evaluar las características de las explotaciones avícolas y la contaminación por Salmonella spp. y Escherichia coli presente en los pollos de granja de las ciudades de Nyamena y Doba. La información reunida, procedente de encuestas formalizadas u oficiosas, permitió localizar 10 explotaciones de cría de pollos asaderos en Nyamena y 16 explotaciones avícolas de tipo tradicional en Doba, en su mayoría de pequeñas dimensiones y con un escaso nivel de inversión. En total se obtuvieron en ellas 1 090 muestras en el curso de tres campañas de un trimestre cada una: de junio a agosto de 2014 y de marzo a mayo de 2015, en el caso de Doba, y entre noviembre de 2014 y enero de 2015 en el de Nyamena. Empleando el método de referencia NF EN ISO 6579 y el cultivo en medio específico EMB (eosina azul de metileno), se aislaron 105 gérmenes: 65 E. coli (un 5,96% de las muestras) en cinco explotaciones, lo que supone la presencia de contaminación en un 19,23% de las explotaciones, y 40 salmonelas (un 3,67% de las muestras) en diez explotaciones, lo que supone contaminación en un 38,46% de las explotaciones. Estas elevadas prevalencias dejan patente, por primera vez hasta donde saben los autores, el nivel de contaminación por salmonelas y E. coli que presentan los sectores de producción de pollos asaderos y de producción avícola tradicional en Nyamena y Doba.

Trends in health surveillance and joint service delivery for pastoralists in West and Central Africa.

In most sub-Saharan African countries, pastoralism represents an important economic resource and contributes significantly to national growth; however, challenges remain, particularly in providing social services to pastoralists (especially health and education) and in avoiding conflict with local sedentary communities and local authorities. All of this takes place while pastoralists try to maintain their mobile lifestyle within a rapidly changing ecosystem. Transdisciplinary approaches, such as 'One Health', which covers both human and animal health, have proven effective in delivering services and reaching mobile pastoralists in remote areas. The pastoralist way of life could be described as being linked to both their livestock and their environment, which makes social science an important element when researching the delivery and adaptation of social services to pastoralists. Early or pre-diagnostic detection of emerging and endemic infectious disease remains a vital aspect of health surveillance targeted at preventing further transmission and spread. Community-based syndromic surveillance, coupled with visual mobile phone technology, adapted to the high levels of illiteracy among nomads, could offer an alternative to existing health surveillance systems. Such an approach could contribute to accelerated reporting, which could in turn lead to targeted intervention among mobile pastoralists in sub-Saharan Africa. Although considerable efforts have been made towards integrating mobile pastoralists into social services, obstacles remain to the adoption of a clear, specific and sustainable policy on pastoralism in sub-Saharan Africa.

Bien que le pastoralisme constitue une ressource économique majeure dans la plupart des pays d'Afrique subsaharienne et qu'il contribue significativement à la croissance des économies nationales, il se heurte encore à de nombreuses difficultés liées notamment à l'accès aux services sociaux, en particulier dans les domaines de la santé et de l'éducation, et à la prévention des conflits avec les communautés sédentaires et les autorités locales. Ce constat intervient à un moment où les pasteurs eux-mêmes essayent de préserver leur mode de vie nomade au sein d'un écosystème soumis à de rapides transformations. Les approches transdisciplinaires, en particulier celles relevant du concept « Une seule santé ¼ qui recouvre à la fois la santé humaine et la santé animale ont fait leurs preuves pour améliorer la fourniture de services et la couverture des pasteurs nomades dans les régions éloignées. Le mode de vie des pasteurs pouvant se définir comme entretenant à la fois des relations avec le bétail et avec leur environnement, les sciences sociales ont un rôle important à jouer pour étudier les modalités de fourniture de services sociaux et leur adaptation aux communautés pastorales. La capacité de procéder à la détection précoce (pré-diagnostic) des maladies émergentes ou endémiques demeure un aspect crucial de la surveillance sanitaire visant à prévenir les risques de transmission et de propagation. L'exercice d'une surveillance syndromique par les communautés, en recourant aux technologies de l'imagerie transmise par téléphonie mobile selon des modalités adaptées à cette population majoritairement illettrée constitue une alternative prometteuse aux systèmes actuels de surveillance sanitaire. Une telle approche permettrait d'accélérer le rythme des notifications et donc de cibler les interventions à destination des pasteurs nomades en Afrique subsaharienne. Bien que des efforts considérables aient été déployés pour faire bénéficier les pasteurs nomades des services sociaux, nombre d'obstacles s'opposent encore à la mise en place d'une politique claire, spécifique et durable en faveur du pastoralisme en Afrique subsaharienne.

Aunque en la mayoría de los países del África subsahariana el pastoreo constituye un importante recurso económico y contribuye sensiblemente al crecimiento nacional, quedan aún problemas por resolver, sobre todo a la hora de prestar servicios sociales a las comunidades de pastores, en particular de salud y educación, y de evitar situaciones de conflicto con las comunidades sedentarias y administraciones locales. Todo ello sucede mientras las sociedades pastorales tratan de preservar su modo de vida nómada dentro de un ecosistema sujeto a rápidas transformaciones. Se ha comprobado que los planteamientos transdisciplinares, como el de «Una sola salud¼, que abarca a la vez la salud humana y la sanidad animal, resultan eficaces para prestar servicios y llegar a las comunidades de pastores nómadas de zonas aisladas. Cabría describir el pastoreo como un modo de vida vinculado a la vez al ganado y al medio natural, lo que hace de las ciencias sociales un elemento importante a la hora de investigar la prestación y adaptación de servicios sociales a estas poblaciones. La detección pronta o previa al diagnóstico de enfermedades infecciosas emergentes o endémicas sigue siendo un aspecto central de la vigilancia sanitaria, destinado a impedir que el agente pueda transmitirse o propagarse. La vigilancia sindrómica a escala comunitaria, combinada con la tecnología de la telefonía móvil visual, perfectamente adaptada a los elevados niveles de analfabetismo existentes entre los nómadas, podría ofrecer una alternativa a los sistemas vigentes de vigilancia sanitaria. Semejante método podría ayudar a comunicar con mayor presteza episodios sanitarios, lo que a su vez podría traducirse en intervenciones específicas entre los pastores nómadas del África subsahariana. Aunque se han hecho considerables esfuerzos para integrar en los servicios sociales a las comunidades pastorales móviles, subsisten obstáculos que dificultan la adopción en el África subsahariana de una política clara, específica y sostenible con respecto al pastoreo.

Human and animal health surveys among pastoralists.

Valid human and livestock health surveys, including longitudinal follow-up, are feasible among mobile pastoralists and provide fundamental information to agencies for interventions that are responsive to realities and effective in addressing the needs of pastoralists. However, pastoralists are often excluded from studies, surveillance systems and health programmes. The occurrence of preventable and treatable diseases such as perinatal tetanus, measles and tuberculosis are indicative of limited access to health providers and information. It is difficult for health services to include effective outreach with their available financial and human resources. One consequence is that maternal mortality rates among pastoralists are unacceptably high. Environmental determinants such as the quality of water and the pasture ecosystems further influence the morbidity of pastoralists. In the Sahel, the nutritional status of pastoralist children is seasonally better than that of settled children; but pastoralist women tend to have higher acute malnutrition rates. Pastoralist women are more vulnerable than men to exclusion from health services for different context-specific reasons. Evidence-based control measures can be assessed in cluster surveys with simultaneous assessments of health among people and livestock, where data on costs of disease and interventions are also collected. These provide important arguments for governmental and non-governmental agencies for intervention development. New, integrated One Health surveillance systems making use of mobile technology and taking into account local concepts and the experiences and priorities of pastoralist communities, combined with sound field data, are essential to develop and provide adapted human and animal health services that are inclusive for mobile pastoralist communities and allow them to maintain their mobile way of life.

Il est possible de réaliser auprès des populations de pasteurs nomades des enquêtes sérieuses sur la santé des personnes et des troupeaux assorties d'études de suivi longitudinales, et de fournir ainsi aux organisations pertinentes des informations fondamentales pour la conception d'interventions adaptées à la situation réelle des pasteurs et répondant à leurs besoins. Or, les populations pastorales sont fréquemment exclues des études, des systèmes de surveillance et des programmes sanitaires. L'incidence de maladies évitables et traitables, par exemple le tétanos néonatal, la rougeole et la tuberculose dénote un accès limité à l'information et aux prestations de santé. Avec les ressources financières et humaines dont ils disposent, les services de santé ne parviennent pas à assurer une couverture efficace de ces populations. L'une des conséquences de cet état de fait est le taux de mortalité maternelle intolérablement élevé enregistré dans les communautés pastorales. Certains déterminants environnementaux comme la qualité de l'eau et les écosystèmes des prairies affectent également l'état de santé des pasteurs. Au Sahel, les enfants des communautés pastorales ont un meilleur statut nutritionnel saisonnier que les enfants sédentaires ; en revanche, chez les femmes de ces communautés la malnutrition aiguë est plus fréquente. En outre, les femmes sont plus en risque que les hommes d'être exclues des services de santé, pour différentes raisons déterminées par le contexte. Des évaluations factuelles des mesures de prophylaxie peuvent être réalisées au moyen d'enquêtes agrégatives comprenant l'évaluation simultanée de l'état sanitaire des personnes et des troupeaux, ce qui permet également de réunir des informations sur les coûts des maladies et des interventions sanitaires. Ces informations sont importantes pour étayer l'argumentaire des organisations tant gouvernementales que non gouvernementales en faveur d'un renforcement des interventions. Il est essentiel de faire appel aux nouveaux systèmes de surveillance intégrés « Une seule santé ¼, en utilisant les technologies mobiles, en prenant en compte les concepts locaux ainsi que l'expérience et les priorités des communautés pastorales et en les complétant par des informations solides recueillies sur le terrain, afin de concevoir et d'assurer des prestations de santé humaine et animale adaptées et inclusives, destinées aux communautés pastorales nomades et leur permettant de conserver leur mode de vie nomade.

La realización de estudios válidos de salud humana y animal, con seguimiento longitudinal de cohortes, no solo es un procedimiento factible entre los pastores nómadas, sino que además proporciona información básica a los organismos encargados de realizar intervenciones que se ajusten a la realidad sobre el terreno y respondan eficazmente a las necesidades de las sociedades pastorales. Estas, sin embargo, quedan con frecuencia excluidas de estudios, sistemas de vigilancia y programas sanitarios. La aparición de enfermedades que se pueden prevenir y tratar, como el tétanos perinatal, el sarampión o la tuberculosis, es indicativa de un acceso deficiente a los proveedores de asistencia sanitaria y a la información sobre cuestiones de salud. Con los recursos humanos y económicos de que disponen, a los servicios de salud les resulta difícil instaurar mecanismos para llegar eficazmente a esas poblaciones, lo que, entre otras consecuencias, se traduce en tasas de mortalidad materna inaceptablemente altas en las sociedades pastorales. En la morbilidad de esas poblaciones también influyen determinantes ambientales como la calidad del agua o los ecosistemas de pradera. En el Sahel, el estado de nutrición de los niños de las comunidades de pastores es mejor, según las estaciones, que el de los niños sedentarizados. Las mujeres de las sociedades pastorales, sin embargo, tienden a presentar índices más elevados de malnutrición aguda, y por diferentes razones ligadas al contexto, están más expuestas que los hombres a verse privadas de servicios de salud. Las medidas de control basadas en datos empíricos pueden ser evaluadas mediante estudios por conglomerados con valoración simultánea del estado de salud de las personas y el ganado, en los que también se obtienen datos sobre el costo de las enfermedades y las intervenciones sanitarias, datos que ofrecen a los organismos oficiales o no gubernamentales poderosos argumentos a la hora de definir intervenciones. Para concebir y dispensar servicios adaptados de salud humana y animal, que sin dejar de lado a las comunidades de pastores nómadas a la vez les permitan mantener su modo de vida itinerante, es esencial poner en solfa nuevos sistemas integrados de vigilancia, que se ajusten a los principios de «Una sola salud¼, aprovechen las tecnologías móviles y tengan en cuenta los conceptos y experiencias locales y las prioridades de las comunidades de pastores, combinándolos con la obtención de datos sólidos sobre el terreno.