RESUMO
Com o aumento de produção de cana-de-açúcar é de se esperar que haja um gradual aumento no excedente de palha no canavial (140 kg de palha/t cana). Uma alternativa viável para essa palha pode ser a extração de compostos ativos e a condição as quais o material é submetido pode influenciar a quantidade e qualidade de compostos extraídos. O objetivo do trabalho foi testar diferentes concentrações de solvente para extração, à diferentes temperaturas e pH, de acordo com um planejamento fatorial. Foram analisadas a quantidade de flavonóides e a capacidade antioxidante obtidas em diferentes combinações. O tratamento 5 (pH igual a 4; Temperatura igual a 70°C e 40% de etanol) foi o tratamento que maior indicou atividade antioxidante, entre todos os tratamentos feitos. E o tratamento que indicou a maior de extração de flavonóides foi o de número 16 (concentração de etanol igual a 60%; pH=7 e temperatura igual a 21,7°). Pela análise de superfície de respostas, para a extração de flavonóides, a interação entre o pH e a proporção de etanol:água indicou que a faixa de pH ideal para extração foi de 6 a 8 e a proporção etanol:água foi de 50 a 70% e temperatura em valores inferiores a 30°C e superiores a 70°C. Os resultados demonstraram uma correlação positiva com o aumento da temperatura e de pH, e a proporção de etanol em água teve leve influência sobre a capacidade antioxidante total. Portanto, os parâmetros influenciaram na extração de compostos fenólicos de partes aéreas de cana-de-açúcar.
With the increase of production of sugarcane is expected that there is a gradual increase in the surplus of sugarcane straw (140 kg of straw/ t cane). A viable alternative for this straw may be the extraction of active compounds and the condition which the material is subjected may influence the quantity and quality of extracted compounds. The objective of this study was to test different concentrations of solvent for extraction at different temperatures and pH, according to a factorial design. We analyzed the amount of flavonoids and antioxidant capacity obtained in different combinations. Treatment #5 (pH = 4; temperature equal to 70 ° C and 40% ethanol) was the treatment indicated that greater antioxidant activity among all treatments did. The treatment was yield the highest flavonoids extraction was #16 (concentration of 60% ethanol, pH 7 and temperature at 21.7 °C). By analyzing the response surface for flavonoids extraction the interaction between pH and the ratio of ethanol:water indicated that the ideal pH for extraction was between 6 and 8 and the ratio ethanol: water was 50-70% and temperature below 30°C and above 70°C. The results demonstrated a positive correlation with increasing temperature and pH, and the proportion of ethanol in water had a slight effect on the total antioxidant capacity. The parameters influenced the extraction of phenolic compounds from sugarcane tops.
