Cestóides Trypanorhyncha parasitos de Scianideos de importância comercial, capturados no Litoral Amazônico, Brasil

Foram examinados 201 exemplares de peixes das espécies Cynoscion acoupa (Lacepède, 1801), Macrodon ancylodon(Bloch e Scheider, 1801), Plagioscion squanosissimus (Heckel, 1840), todos da família scianidea, no período de agosto de2006 a dezembro de 2007, com o objetivo de registrar e identificar cestoides da ordem Trypanorhyncha, que parasitampeixes de valor comercial capturados no litoral amazônico. Os peixes foram identificados e mensurados durante a filetagem.Foram examinadas as seguintes regiões do corpo: serosa e as musculaturas dorso-lateral e ventro-abdominal. Os blastócitosde Trypanorhyncha encontrados foram removidos e levados ao Laboratório de Pesquisa Carlos Azevedo da UFRA para suaidentificação. Do total de peixes pesquisados 138 (68,65%) estavam parasitadas por cestoides da ordem Trypanorhyncha,sendo registradas as seguintes espécies de parasitas: Poecilancistrium caryophyllum, Pterobothrium heteracanthum,Pterobothrium crassicolle e Callitetrarhynchus gracilis, sendo P. caryophyllum a que apresentou a maior prevalência, ocorrendoem todas as espécies de peixes estudadas. A musculatura dorso-lateral, a de maior valor comercial, foi a região commaiores índices parasitários. A alta taxa de parasitismo mostra a necessidade da realização de estudos epidemiológicos,assim como o desenvolvimento de procedimentos de inspeção e controle das parasitoses em peixes de interesse co

Qualidade da corvina (Micropogonias furnieri) inteira em diferentes períodos de estocagem à temperatura de 0oC

O trabalho teve como objetivo, a partir de análises bacteriológicas e físico-químicas, determinar o prazo comercial da corvina(Micropogonias furnieri) inteira armazenada em diferentes período de estocagem à temperatura de 0C. As corvinas recémcapturadasforam mantidas sob gelo (0C) e as análises foram realizadas imediatamente após a coleta, e em intervalos dedois dias. Foram realizadas contagens de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas e psicrotróficas na pele e no músculoda corvina. As análises físico-químicas incluíram as determinações de pH, Bases Voláteis Totais (BVT) e o teor de histamina.Os resultados foram analisados estatisticamente pela regressão linear. As contagens das bactérias heterotróficas aeróbiasmesófilas na musculatura atingiram o limite aceitável para consumo de 107 UFC/g, estipulado pela Food Agriculture Organization,no 9o dia de estocagem. Durante os dias de estocagem, os valores de pH, BVT e histamina não ultrapassaram o limiteestabelecido pelo Ministério da Agricultura como impróprio para consumo. Tais resultados sugerem que a corvina (Micropogoniasfurnieri) inteira pode ser consumida, com pouco risco para a saúde do consumidor, até o 9º dia de estocagem à temperaturade 0C.

Parasitas da ordem Trypanorhyncha: sua importância na inspeção sanitária do pescado

Foram realizadas cento e cinqüenta necropsias em cinco espécies de peixes teleósteos de origem marinha comercializadosno Mercado São Pedro, Município de Niterói, Rio de Janeiro. Utilizaram-se trinta exemplares para cada espécie de Pagruspagrus, Pomatomus saltator, Priacanthus arenatus, Cynoscion sp. e Caranx latus, com o objetivo de verificar a prevalência eintensidade média de infecção de parasitas da ordem Trypanorhyncha. Com o auxílio de estereomicroscópio, os plerocercosforam liberados por meio de estiletes, colocados em placas de Petri com água e levados ao refrigerador por 24 horas. Apóseste tempo, foram processados segundo a técnica descrita por Amato et al. (1990) e identificados segundo Beveridge eCampbell (1994). As espécies Pagrus pagrus e Priacanthus arenatus estavam negativas para parasitas da ordemTrypanorhyncha. No gênero Cynoscion sp. foram observadas prevalência de 16,67% e média de intensidade de infecção de0,17 parasitas por hospedeiro para Pterobotrium crassicolle. Em Caranx latus e Pomatomus saltator verificaram-se prevalênciae intensidade média de infecção para Callitetrarhynchus gracilis de 33,33% e 0,57 parasitas por hospedeiro e, de 36,67% e0,60 parasitos por hospedeiro, respectivamente, sendo encontrado em P. saltator para C. speciosus prevalência de 3,33% eintensidade média de infecção de 0,03 parasitas por peixe. Os inspetores de pescado devem estar

Índice de refração do fluido ocular como método de avaliação de frescor em peixes de água doce

O índice de refração do fluido ocular de três espécies de peixes de água doce foi pesquisado e correlacionado a outras duasanálises para determinação de frescor: sensorial e bases voláteis totais. Espécimes de carpa comum (Cyprinus carpio),tambacu (Colossoma macropomum X Piaractus mesopotamicus) e tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), foram armazenadosà temperatura entre 0 e 2C por 13, 27 e 21 dias, respectivamente. A carpa, o tambacu e a tilápia se apresentaram imprópriospara o consumo, respectivamente, a partir do 13o, 7o e 21o dias de estocagem, segundo os valores do índice de refração. Nastrês espécies mantidas entre 0-2C, houve correlação entre o índice de refração e os demais índices de frescor: análisesensorial e o conteúdo de bases voláteis totais. Dessa forma, o índice de refração foi considerado um bom indicador defrescor, devendo, entretanto, ser utilizado em conjunto com outros métodos, para se estabelecer o estado de frescor dopescado e os padrões para cada espécie.

The effect of in vitro gamma radiation on Anisakis sp. larvae collected from the pink cusk-eel, Genypterus brasiliensis Regan, 1903

The aim of this research was to study the impact of in vitro gamma radiation on Anisakis sp. larvae collected from Genypterusbrasiliensis assessing the use of this technological process in the prevention of human anisakiasis. The parasites wereirradiated with doses of 1, 3 and 6 kGy in a 0.65% NaCl solution and kept chilled between 5oC and 8C. The most effective doseused was 6 kGy, in which these parasite survived for a maximum period of 14 days.

Primeira ocorrência de larvas de Anisakis sp. na musculatura de congro-rosa, Genypterus brasiliensis Regan, 1903

O presente trabalho registra a primeira ocorrência de larvas de Anisakis sp na musculatura de congro-rosa, Genypterusbrasiliensis Regan, 1903. Trinta e oito peixes, adquiridos de mercados e peixarias dos municípios de Niterói e Rio de Janeiro,foram analisados. Filés foram obtidos da musculatura e inspecionados através de um negatoscópio para detectar a presençade larvas de anisaquídeos. A musculatura de um dos peixes estava parasitada por duas larvas de Anisakis sp.

Níveis de mercúrio em cinco espécies de peixes do litoral de Cabo Frio, Rio de Janeiro, RJ / Levels of mercury in five species of fish caught in the waters near the municipality of Cabo Frio (RJ)

Realizou-se um levantamento dos níveis de mercúrio presentes em cinco espécies de peixes capturados no litoral de Cabo Frio, Estado do Rio de Janeiro, reconhecido como área de intensa pesca comercial. Os peixes utilizados foram tainha (Mugil platanus), peixe - pescador (Lophius gastrophysus), bonito barriga listrada (Katsuwonus pelamis) pargo (Pagrus pagrus) e peixe espada (Trichiurus lepturus). Utilizou-se 15 exemplares de cada espécie, com exceçäo do peixe espada, da qual foram pesquisados 10 exemplares, perfazendo 70 amostras. Os valores médios encontrados foram 0,007 ppm na tainha 0,033 ppm no peixe espada, 0,168 ppm no pargo e no peixe pescador. A maior média foi verificada no bonito barriga listrada com 0,208 ppm. Ressalta-se que os maiores índices foram encontrados em dois espécimes de peixe pescador, com valores de 0,463 e 0,401 ppm. Isto demonstra que a monitorizaçäo constante se faz necessária.

Histopatología do parasitismo por metacercarias de clinostomun sp em Tamoata, hoplosternum littorale: Hancock, 1828 / Histopathology of the parasitism by metacercaries of clinostomum sp in Tamoata, hoplosternum littorale: Hancock, 1828

Foi realizado um estudo enfocando o aspecto histopatológico provocado por metacercárias do género clinostomum em 26 espécimes de hoplosternum littorale coletados no Rio Guamá, Cidade de Belém, Pará 85 por ciento dos peixes apresentaram o parasitismo. No exame microscópico, ao redor de formacaes císticas contendo o parasito, observou-se fibras musculares em degeneracao inflamatória com infiltracao de células mononucleares. O quadro apresentado é sugestivo de miosite parasitária