Estudio de confiabilidad de la prueba de sialometría para flujo no estimulado en sujetos adultos clínicamente sanos / Study of reliability of the sialometry test for non-stimulated flow in clinically healthy adult individuals

Introducción: En personas sanas, la velocidad de flujo salival o sialometría (VFS) puede afectarse por la edad, género y ritmo circadiano. No existe evidencia de la reproducibilidad de VFS no estimulada determinada en 5 minutos, en distintos momentos del día en un mismo individuo. Objetivos: Determinar confiabilidad de VFS no estimulada medida en 5 minutos, reproducibilidad en el tiempo y relación con rango etario y género. Metodología: Se determinó VFS durante 15 minutos en 42 individuos clínicamente sanos, con una mediana de 45.5 (30-65) años, entre 9 y 11 AM durante dos mañanas y entre 3 y 5 PM durante la tarde del segundo día de medición. La saliva se colectó en tubos separados durante 5 minutos y durante los 10 minutos restantes. El peso de las muestras fue expresado en ml/min. Los valores entre los grupos de estudio, se compararon mediante test t de Student, ANOVA y coeficiente de correlación de Spearman. Resultados: VFS promedio fue de 0.623 +/- 0.329 y de 0.551 +/- 0.289 a los 5 y 15 minutos respectivamente (p=0.001). VFS fue mayor en hombres a los 5 y 15 minutos (p=0.001). VFS en mujeres, disminuyó al aumentar la edad. No hubo diferencias en VFS a los 5 minutos (p=0.375) y a los 15 minutos (p=0.825), en distintos días y momentos del día, en un mismo individuo. Conclusión: VFS colectada durante 5 minutos, en un mismo individuo, presenta valores constantes en distintos días y momentos del día.

Introduction: In healthy persons, the salivary flow rate (VFS) or sialometry can be affected by the age, the gender and the circadian rhythm. There is no evidence of the reproducibility of the non-stimulated VFS determined in 5 minutes, in different moments of the day in the same individual. Aim: To determine the reliability of the non-stimulated VFS measured in 5 minutes, its reproducibility over time and its relation with the age range and the gender. Methodology: VFS was determined for 15 minutes in 42 clinically healthy individuals, with a median age of 45.5 (30-65), between 9 and 11 AM in two mornings and between 3 and 5 PM in the evening of the second day of measurement. The saliva was collected in 2 separated pipes, one for the first 5 minutes and one for the 10 remaining minutes. The weight of the samples was expressed in ml/min. The values between the groups of study were compared by means of the Student’s t-test, ANOVA and the Spearman’s correlation coefficient. Results: The average VFS was of 0.623 +/- 0.329 and of 0.551 +/- 0.289 after 5 and 15 minutes respectively (p=0.001). VFS was higher in men after 5 and 15 minutes (p=0.001). VFS in women diminished as the age increased. There were no differences in VFS after 5 minutes (p=0.375) and after 15 minutes (p=0.825), in different days and moments of the day, in the same individual. Conclusion: VFS collected for 5 minutes in the same individual presents constant values in the different days and moments of the day.

Zinc plasmático, cobre sérico y zinc y cobre eritrocitarios en adultos sanos de Buenos Aires / Plasmatic zinc, serum copper and erythrocyte zinc and copper levels in healthy adult people living in Buenos Aires

Se estudiaron adultos, clínicamente sanos, 21 varones (V) y 19 mujeres (M), de: edad (años): V: 48±14 (28-78); M: 41±14 (23-66); Índice de masa corporal (kg/m²): V: 26,7±2,3 (23,1-31,9); M: 22,2±3,5 (19,3-29,6). Se realizó una encuesta nutricional y se extrajo sangre en ayunas. Se realizaron las determinaciones de rutina del laboratorio clínico. Se determinó zinc en plasma (ZnPl), cobre en suero (CuS); en eritrocitos: Zinc (ZnGR) y cobre (CuGR), por espectrometría de absorción atómica. La totalidad de los V y M presentaron ingestas adecuadas de energía, proteínas, Zn y Cu. Los resultados expresados como: promedio ± desvío estándar y rangos fueron: ZnPl (μg/dL): V: 93±27 (49-161); M: 79±28 (42-157); ZnGR (μg/dL): V: 1.380±210 (1.110-2.010); M: 1.350±130 (1.090-1.520); CuS (μg/dL): V: 89±20 (40- 122); M: 93±28 (45-157). CuGR (μg/dL): V: 59±12 (37-78); M: 63±19 (30- 110). No se evidenciaron diferencias significativas entre V y M. Los resultados para la población estudiada fueron, percentilos 5 y 95, respectivamente: ZnPl: 49 a 131 μg/dL; ZnGR: 1.130 a 1.610 μg/dL; Zn/Hb: 34,4 a 47,5 μg/g; CuS: 45 a 124 μg/dL; CuGR: 36 a 78 μg/dL. Los valores de ZnPl y CuS se encuadraron dentro de los rangos de valores de referencia internacionales, sin diferencias significativas de acuerdo con el género.

Two groups of adult healthy people were studied: 21 males (M) and 19 females (F). Mean age (ys) was: M: 48±14 (28-78); F: 41±14 (23-66); body mass index (Kg/m²) was: M: 26.7±2.3 (23.1-31.9); F: 22.2±3.5 (19.3-29.6). A nutritional survey was recorded and mean daily intake of energy, protein, Zinc (Zn) and Copper (Cu) were calculated. Fasting blood samples were obtained in order to determine Hemoglobin (Hb), plasmatic Zn (PlZn), serum Cu (SCu), erythrocyte Zn (EZn) and erythrocyte Cu (ECu) levels. Zn and Cu were determined by AAS. Results were: mean±SD and ranges: PlZn (μg/dL): M: 93±27 (49-161); F: 79±28 (42-157); EZn (μg/dL): M: 1380±210 (1110-2010); F: 1350±130 (1090-1520); SCu (μg/dL): M: 89±20 (40-122); F: 93±28 (45-157). ECu (μg/dL): M: 59±12 (37-78); F: 63±19 (30-110). All individuals presented adequate intake of energy, protein, Zn and Cu. There were no significant differences between M and F for PlZn, EZn, Zn/Hb ratio, SCu and ECu. The results for the adult healthy population in Argentina, and which were in accordance with the international published values were: (percentiles 5 y 95, respectively): PlZn: 49 - 131 μg/dL; EZn: 1130 - 1610 μg/dL; Zn/Hb: 34,4 - 47,5 μg/g; SCu: 45 - 124 μg/dL; ECu: 36 - 78 μg/dL.