Desigualdad en las prácticas de lactancia y alimentación complementaria en la Argentina, según nivel de ingresos del hogar en 2018-19 / Inequality in breastfeeding and complementary feeding practices in Argentina by household income level in 2018­2019

Introducción. La calidad de la alimentación es un derecho vinculado con la supervivencia, el crecimiento saludable, la prevención de enfermedades crónicas y malnutrición en todas sus formas. El objetivo de este trabajo fue analizar las prácticas de lactancia y de alimentación de menores de 2 años de áreas urbanas de la Argentina en 2018-19, según el nivel de ingreso de los hogares. Población y métodos. Estudio secundario con datos de la 2da. Encuesta Nacional de Nutrición y Salud 2018-19. Se analizaron indicadores de lactancia y alimentación complementaria, según metodología de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y Unicef. Se estratificó según nivel de ingresos del hogar. Resultados. El análisis incluyó 5763 menores de 24 meses. Aunque el 97 % fue alguna vez amamantado, solo el 47 % de los menores de 6 meses tuvo lactancia exclusiva el día previo y el 48 % mantenía la lactancia luego del año, con mayor prevalencia en los niños/as de menores ingresos. En el día previo, el 23 % de los niños/as de 6 a 23 meses no consumió ninguna verdura o fruta; el 60 % consumió alimentos no saludables y el 50 %, bebidas dulces. Las bebidas dulces y la ausencia de frutas y verduras fueron mayores en aquellos de hogares de menores ingresos. Conclusión. La calidad de la alimentación de los niños/as dista de las recomendaciones y está condicionada por los ingresos. En los sectores empobrecidos, es menor el inicio temprano de la lactancia, la diversidad alimentaria mínima y el consumo de frutas y verduras, y es mayor el consumo de bebidas dulces.

Introduction. Diet quality is a right related to survival, healthy growth, prevention of chronic diseases, and malnutrition in all its forms. The objective of this study was to analyze breastfeeding and feeding practices in children younger than 2 years from urban areas of Argentina in 2018­2019 according to their household income level. Population and methods. Secondary analysis of data of the Second National Survey on Nutrition and Health (ENNyS2) of 2018­2019. Breastfeeding and complementary feeding indicators proposed by the World Health Organization (WHO) and the United Nations Children's Fund (UNICEF) were analized. Data were stratified by household income level. Results. The analysis included 5763 children younger than 24 months old. Although 97% was ever breastfed, only 47% of infants younger than 6 months were exclusively breastfed the previous day and 48% continued with breastfeeding after 1 year old, with a higher prevalence in low-income children. The previous day, 23% of children aged 6 to 23 months did not eat any fruit or vegetable, 60% consumed unhealthy foods, and 50% consumed sweet beverages. The consumption of sweet beverages and the absence of fruit and vegetables were higher in low-income households. Conclusion. The quality of children's diet is far from the recommendations and is conditioned by income. Early initiation of breastfeeding, minimum dietary diversity, fruit and vegetable consumption are lower and sweet beverage consumption is greater in impoverished sectors.

Importancia del estado nutricional de la niñez en su desarrollo cognitivo / Importance of childhood nutritional status in their cognitive development

El estado nutricional de los niños es un tema prioritario para numerosas instituciones nacionales e internacionales. A pesar de los esfuerzos por mejorar su condición, aún persisten casos de malnutrición, tanto por exceso como por déficit de macro y micronutrientes. Las enfermedades asociadas a esta condición transmisibles o no, tienen un impacto directo en la salud física y psicológica de los infantes. Este artículo presenta la relación entre una nutrición adecuada y el desarrollo cognitivo óptimo durante las primeras etapas de la vida. Para ello, se consultó información de diversas fuentes como SciELO, PubMed, Scopus, Hinari, repositorios universitarios, e informes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, del Programa Mundial de Alimentos y de la Organización Mundial de la Salud. Estas fuentes afirman que la malnutrición y el hambre oculta en los niños son causas de alteraciones en los procesos cognitivos, ya que la dieta diaria provee las sustancias necesarias para los procesos metabólicos cerebrales

The nutritional status of children is a priority issue for many national and international institutions. Despite efforts to improve their condition, there are still cases of malnutrition, due to excess and deficit of macro and micronutrients. Diseases associated with this condition, whether communicable or not, have a direct impact on the physical and psychological health of infants. This article presents the relationship between appropriate nutrition and optimal cognitive development during the early life stages . For this purpose, information was consulted from various sources such as SciELO, PubMed, Scopus, Hinari, university repositories, and reports from the Food and Agriculture Organization of the United Nations, the World Food Program and the World Health Organization. These sources state that malnutrition and hidden hunger in children is the cause of alterations in cognitive processes, since the daily diet provides the substances necessary for brain metabolic processes

MOTIVOS DE DESPERDICIO DE ALIMENTOS DEL PLATO PRINCIPAL DEL MENÚ DE UN COMEDOR ESCOLAR / FOOD WASTE REASONS FOR THE MAIN DISH OF A SCHOOL CAFETERIA MENU

Introducción: La pérdida y el desperdicio de alimentos es una problemática mundial, compleja y que involucra a todos los actores de la cadena de suministro de alimentos. Debido a sus características ha sido incluida en la agenda 2030 del desarrollo sostenible. Objetivo: Conocer los motivos de desperdicio de alimentos del plato principal de los alumnos de sexto grado, en el servicio de alimentación de una escuela de la ciudad de Gualeguaychú. Materiales y métodos: Se desarrolló bajo la lógica cualitativa y tuvo un alcance exploratorio. La unidad de análisis fueron los alumnos de sexto grado. Se realizaron grupos focales y como complemento se implementó una guía de observación, fotografía y escala hedónica. Resultados: Los escolares prefieren las preparaciones de sus mamás y los motivos se relacionaron, principalmente, por las características organolépticas de las comidas. Preferían almorzar en el aula antes que en el comedor porque era un lugar más tranquilo. La aceptabilidad de los menús fue heterogénea y casi el 50% de los platos poseían algún tipo de desperdicio de alimentos, con predominio del desperdicio mayor al 25% de la porción servida. Conclusión: El estudio permitió conocer en mayor profundidad los motivos de desperdicio de alimentos. El rol del licenciado en Nutrición es importante para la gestión del servicio de alimentación escolar, para la planificación de menús de calidad nutricional y aceptados por los escolares. De esta manera, se contribuiría a reducir los desperdicios y mejorar la alimentación de los escolares

Food loss and waste is a global, complex problem that involves all actors in the food supply chain. Due to its characteristics, it has been included in the 2030 agenda for sustainable development. The objective of this study was to know the reasons for wasting food from the main dish of sixth grade students, in the food service of a school in the city of Gualeguaychú. It was developed under a qualitative approach. The unit of analysis was sixth grade students. Focus groups were held and, as a complement, the following were implemented: observation guide, photography and hedonic scale. The results showed that schoolchildren prefer their mothers' preparations and the reasons were mainly related to the organoleptic characteristics of the meals. They preferred to have lunch in the classroom rather than in the dining room because it was a quieter place. The acceptability of the menus was heterogeneous and almost 50% of the dishes had some type of food waste, most of the waste was greater than 25% of the portion served.In conclusion, the study allowed us to know in greater depth the reasons for food waste. The role of the Nutritionist is important for the management of the school food service, for the planning of menus of nutritional quality and appealing to schoolchildren; In this way, it would help to reduce waste and improve schoolchildren's nutrition

Adaptación transcultural del cuestionario validado ACHFPSQ acerca de satisfacción con el servicio de alimentación intrahospitalario para su aplicación en Chile

Introducción: La malnutrición es una complicación hospitalaria asociada a mayor morbimortalidad, modi- ficable al mejorar la ingesta nutricional. Para esto es fundamental conocer la satisfacción del paciente sobre la alimentación intrahospitalaria. Actualmente, no existe una herramienta validada y adaptada a población chilena para evaluar dicha esfera. Objetivo: elaborar una adaptación transcultural del cuestionario validado ACHFPSQ, que ha demostrado ser capaz de identificar aspectos a mejorar en calidad y planificación de la alimentación intrahospitalaria y aplicar medidas correctivas a partir de sus observaciones con un impacto positivo en el servicio de alimentación. Materiales y métodos: La metodología de este proceso, aplicada en un foro interno entre los autores, se basó en una serie de traducciones desde el idioma original e inversas al español de Chile que fueron unificadas en un instrumento consenso con el cual se realizó una prueba piloto en 30 pacientes. Tras dicha prueba, se recogieron las sugerencias de los encuestados para aplicar modificaciones y un control de calidad de adaptaciones transculturales para definir la versión final del instrumento. Resultados: el foro de autores evaluó positivamente las traducciones, debiendo realizar una sola modificación aclarativa al instrumento. En la prueba piloto, un 93% requirió asistencia para completar la encuesta. Solo dos encuestados hicieron sugerencias, sin impacto en el instrumento final. Discusión y conclusión: el cuestionario se convierte en una nueva herramienta disponible para evaluar estándares de calidad de servicio y otros indicadores nutricionales, permitiendo objetivar el impacto de posibles cambios en los servicios de alimentación.

Introduction: Malnutrition is an inpatient complication associated with increased morbidity and mortality, modifiable by improving nutritional intake. For this, it is essential to know the patient's satisfaction regarding intra-hospital feeding. Currently there is no validated and adapted tool for the Chilean population to evaluate this area. Aim: to develop a cross-cultural adaptation of the validated ACHFPSQ questionnaire, which has shown to be capable of identifying aspects to improve in the quality and planning of intrahospital feeding and applying corrective measures based on its observations with a positive impact on the food service. Materials and methods: The methodology of this process, applied in an internal forum between the authors, was based on a series of translations from the original language and reverse into Chilean Spanish that were unified in a consensus instrument with which a pilot test was carried out in 30 patients. After this test, the respondents' suggestions were collected to apply modifications and a quality control for cross-cultural adaptations to define the final version of the instrument. Results: the authors' forum evaluated the translations positively, having to apply a single explanatory modification to the instrument. In the pilot test, 93% required assistance to complete the survey. Only two respondents made suggestions, with no impact on the final instrument. Discussion and conclusion: the questionnaire becomes a new tool available to evaluate service quality standards and other nutritional indicators, allowing to objectify the impact of possible changes in food services.

Despite advances, the menus of schools served by the National School Meals Program can still be healthier / Pese a los avances, los menús en las escuelas atendidos por el Programa Nacional de Alimentación Escolar aún pueden ser más saludables / Apesar dos avanços, os cardápios de escolas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar ainda podem ser mais saudáveis

The objective of this study was to evaluate the quality of Brazilian school meals. Cross-sectional study that used 2785 daily menus, from 557 municipalities in the country, offered between 2022 and 2024, in elementary schools. For evaluation, the Quality Index for School Meal Menus Revised was used. It was observed that the majority of menus presented intermediate quality (70.74%) and the other categories presented similar frequencies. The groups of cereals and tubers; vegetables; and fruits were the most frequent, followed by legumes; red meat; and eggs, chicken and fish. Already ultra-processed; regional foods appeared on a quarter of the menus; dairy products; candy; processed foods; and time compatibility; socio-biodiversity foods and sweet regional preparations were less frequent. This study provides an overview of Brazilian school meals with a high frequency of fresh and minimally processed foods. However, it was also possible to observe the presence of foods that are not allowed in school meals.

El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad de la alimentación escolar brasileña. Estudio transversal que utilizó 2785 menús diarios, de 557 municipios del país, ofrecidos entre 2022 y 2024, en escuelas primarias. Para la evaluación se utilizó el Índice de Calidad de Menús de Alimentación Escolar Revisado. Se observó que la mayoría de los menús presentaron calidad intermedia (70,74%) y las demás categorías presentaron frecuencias similares. Los grupos de cereales y tubérculos; hortalizas y verduras; y las frutas fueron las más frecuentes, seguidas de las legumbres; carne roja; y huevos y carne blanca. Ya ultraprocesados; los alimentos regionales aparecían en una cuarta parte de los menús; productos lácteos; dulce; alimentos procesados; y compatibilidad horaria; fueron menos frecuentes los alimentos de sociobiodiversidad y las preparaciones dulces regionales. Este estudio ofrece una visión general de la alimentación escolar brasileña con alta frecuencia de alimentos frescos y mínimamente procesados. Sin embargo, también fue posible observar la presencia de alimentos no permitidos en la alimentación escolar.

O objetivo foi avaliar a qualidade da alimentação escolar brasileira. Estudo transversal que utilizou 2785 cardápios diários, de 557 municípios do país, ofertados de 2022 a 2024. Para avaliação foi utilizado o Índice de Qualidade para Cardápios da Alimentação Escolar Revisado. Observou-se que a maioria dos cardápios apresentou qualidade intermediária (70,74%) e as demais categorias apresentaram frequências semelhantes. Os grupos de cereais e tubérculos; legumes e verduras; e frutas foram os mais frequentes, seguidos de  leguminosas; carnes vermelhas; e ovos aves e peixes. Já ultraprocessados; alimentos regionais apareceram em um quarto dos cardápios; laticínios; doces; alimentos processados; e compatibilidade de horário; alimentos da sociobiodiversidade e preparações regionais doces foram menos frequentes. Foi possível concluir a presença de alta frequência de alimentos in natura e minimamente processados. Contudo, também observou-se a presença de alimentos que não são permitidos na alimentação escolar.

Psychometric properties of the Eating Attitudes Test-26 in Spanish schoolchildren.

INTRODUCTION: Disordered Eating Attitudes and Behaviours (DEABs) can impact both the mental and physical health of children. Early detection is crucial to prevent complications and improve outcomes. The Eating Attitudes Test-26 (EAT-26) is a widely used, cost-effective tool for assessing DEABs. OBJECTIVE: To evaluate the psychometric properties of the EAT-26 by analysing its factor structure, internal consistency, convergent validity, and measurement invariance across sexes in Spanish schoolchildren. METHOD: Validation study in a sample of 718 schoolchildren. The sample was randomly divided into 2 groups, each with 359 participants, and we carried out an exploratory factor analysis (EFA) and a confirmatory factor analysis (CFA) of the instrument. Subsequently, we assessed the internal consistency by means of the ordinal alpha, the convergent validity with the SCOFF questionnaire and the measurement invariance across the sexes. RESULTS: The results of the EFA and CFA supported a multidimensional structure of the EAT comprising 6 factors and 21 items. These factors underlie a second-order model of DEABs. The internal consistency was adequate for most factors. The SCOFF questionnaire showed a moderate convergent validity for most of the EAT-21 factors. We found measurement invariance across the sexes. CONCLUSIONS: The abbreviated EAT-21 scale exhibited modest and promising psychometric properties, making it a suitable instrument for assessing DEABs in both sexes in educational settings.

Propiedades psicométricas del Eating Attitudes Test-26 en escolares españoles / Psychometric properties of the Eating Attitudes Test-26 in Spanish schoolchildren

Introducción: Las Actitudes y los Comportamientos Alimentarios Desordenados (DEAB, por sus siglas en inglés) pueden afectar tanto a la salud mental como física en los niños/as. Su detección temprana es crucial para prevenir complicaciones y mejorar las posibilidades de recuperación. El Eating Attitudes Test-26 (EAT-26) es una herramienta ampliamente utilizada para evaluar las DEAB debido a su costo/efectividad.ObjetivoEvaluar las propiedades psicométricas del EAT-26, analizando la estructura factorial, la consistencia interna, la validez convergente e invarianza de medida entre ambos sexos en escolares españoles.MétodoEstudio instrumental con una muestra de 718 escolares. La muestra se dividió aleatoriamente en 2 grupos, cada uno con 359 participantes, realizando un análisis factorial exploratorio (AFE) y un análisis factorial confirmatorio (AFC). Posteriormente, se estimó la consistencia interna con el alfa ordinal, la validez convergente con el cuestionario SCOFF y la invarianza de medida entre ambos sexos.ResultadosLos hallazgos del AFE y AFC respaldaron una estructura multidimensional del EAT, compuesta por 6 factores y 21 ítems. Estos factores subyacen en un modelo de segundo orden de las DEAB. La consistencia interna fue suficiente para la mayoría de los factores. Se mostró una validez convergente moderada con el cuestionario SCOFF para la mayoría de los factores. Se alcanzó una invarianza estricta entre ambos sexos. (AU)

Introduction: Disordered Eating Attitudes and Behaviours (DEABs) can impact both the mental and physical health of children. Early detection is crucial to prevent complications and improve outcomes. The Eating Attitudes Test-26 (EAT-26) is a widely used, cost-effective tool for assessing DEABs.ObjectiveTo evaluate the psychometric properties of the EAT-26 by analysing its factor structure, internal consistency, convergent validity, and measurement invariance across sexes in Spanish schoolchildren.MethodValidation study in a sample of 718 schoolchildren. The sample was randomly divided into two groups, each with 359 participants, and we carried out an exploratory factor analysis (EFA) and a confirmatory factor analysis (CFA) of the instrument. Subsequently, for the total sample, we assessed the internal consistency by means of the ordinal alpha, the convergent validity with the SCOFF questionnaire and the measurement invariance between the sexes.ResultsThe results of the EFA and CFA supported a multidimensional structure of the EAT comprising six factors and 21 items. These factors underlie a second-order model of DEABs. The internal consistency was adequate for most factors. The SCOFF questionnaire showed a moderate convergent validity for most factors. We found strict invariance across the sexes. (AU)

Propiedades psicométricas de la “Escala de percepción del riesgo para el uso de la tecnología” en niños y adolescentes / Psychometric properties of the “Risk perception scale for the use of technology” in children and adolescents

Los objetivos de esta investigación son: 1) crear un instrumento válido y fiable que permita evaluar la percepción del riesgo que tienen del uso de la tecnología (móvil, Internet y videojuegos) niños y adolescentes; y 2) analizar la frecuencia con la que se dan algunas conductas de riesgo en función de la percepción, el uso de la tecnología y la edad. 807 niños y adolescentes de la provincia de Córdoba (España) respondieron una batería ad hoc que recoge información sobre datos sociodemográficos; uso problemático del móvil, internet y videojuegos; y percepción de riesgo con la “Escala de percepción del riesgo del uso de la tecnología para niños y adolescentes” (EPRUT). Los resultados indican que a partir del análisis factorial, la EPRUT cuenta con tres dimensiones que hacen referencia al móvil, Internet y videojuegos. Se han observado diferencias en función de la edad y la percepción de riesgo. Evaluar la percepción del riesgo favorecerá la detección y el desarrollo de programas de prevención de uso de la tecnología en niños y adolescentes.(AU)

The aim of this work is 1) to create a valid, reliable instrument with which toevaluate the risk perception of children and adolescents regarding their use oftechnology (cell phones, Internet, and video games); and 2) to analyze thefrequency with which some risk behaviors occur in relation to perception,technology use and age. 807 children and adolescents from the province ofCordoba (Spain) answered an ad hoc questionnaire with several instruments:sociodemographic data; problematic use of cell phones, Internet, and video games;and risk perception with the Scale on Risk Perception of Technology Use forchildren and adolescents (SRPTU). The results obtained from the factor analysisreveal that the RPSTU has three dimensions, related to cell phones, Internet, andvideo games, respectively. Differences were observed in the relationship betweenage and risk perception, with older people having the highest risk perception.Assessing risk perception will favor the detection and development of preventionprograms for the use of technology in children and adolescents.(AU)

Creencias sobre prácticas de alimentación y obesidad de madres con hijos menores de 5 años del noroeste de México / Crenças sobre práticas de alimentação e obesidade entre mães com filhos menores de 5 anos de idade no noroeste do México / Beliefs about feeding practices and obesity among mothers with children under 5 years of age in northwestern Mexico

Introducción: Existe una tendencia mundial de incrementoen los índices de sobrepeso y obesidad en niños menoresde 5 años. Las creencias, percepciones y actitudes de lasmadres hacia las prácticas de alimentación y la obesidadtienen implicaciones directas sobre la salud del hijo.Objetivo: Explorar creencias sobre prácticas de alimentacióny obesidad infantil entre madres con hijos menores de cincoaños del noroeste de México.Metodología: Estudio cualitativo de aproximación etnográfica.Mediante un muestreo propositivo se realizaron nueve entrevistassemiestructuradas a mujeres que contaban con un promediode 12 años de educación.Resultados: Las creencias incluyeron inseguridad para asumirel rol de madre, una baja percepción de apoyo familiar ycreencias que no se alineaban con las recomendaciones dela lactancia materna exclusiva e introducción de alimentoscomplementarios. Además, estas tenían la creencia de que laobesidad no es un problema debido a la corta edad de sus hijos.Conclusiones: Existe una ambivalencia entre las creencias delas participantes y sus prácticas con relación a la alimentacióny la obesidad infantil. Es imperativo desarrollar estrategiasde educación y comunicación que proporcionen informaciónbasada en evidencia, de fácil acceso y disponible para madrescon la intención de prevenir problemas de nutrición durantela primera infancia.(AU)

Introduction: There is a worldwide trend of increasingrates of overweight and obesity in children under5 years of age. Mothers' beliefs, perceptions, andattitudes towards feeding practices and obesity havedirect implications on their children's health.Aim: To explore beliefs about feeding practices andchildhood obesity among mothers with children underfive years of age in northwestern Mexico.Methodology: Qualitative study with ethnographicapproach. Using purposive sampling, nine semi-structured interviews were conducted with womenwith an average of 12 years of education.Results: Beliefs included insecurity in assuming therole of mother, a low perception of family support, andbeliefs that were not aligned with the recommendations ofexclusive breastfeeding and introduction of complementary foods. In addition, these held the belief that obesity isnot a problem due to the young age of their children.Conclusions: There is ambivalence between theparticipants' beliefs and their practices regarding feedingand childhood obesity. It is imperative to developeducation and communication strategies that provideevidence-based information that is easily accessibleand available to mothers to prevent nutrition problemsduring early childhood.(AU)

Introdução: Há uma tendência mundial de aumentodas taxas de sobrepeso e obesidade em crianças commenos de 5 anos de idade. As crenças, percepções eatitudes das mães com relação às práticas alimentares eà obesidade têm implicações diretas na saúde infantil.Objetivo: explorar as crenças sobre práticas de alimentaçãoe obesidade infantil entre mães de crianças com menosde cinco anos de idade no noroeste do México.Metodologia: estudo qualitativo com uma abordagemetnográfica. Usando amostragem intencional, foramrealizadas nove entrevistas semiestruturadas commulheres com uma média de 12 anos de escolaridade.Resultados: As crenças incluíam insegurança em assumiro papel de mãe, baixa percepção de apoio familiar ecrenças que não se alinhavam com as recomendaçõesde amamentação exclusiva e introdução de alimentoscomplementares. Além disso, elas acreditavam quea obesidade não era um problema devido à poucaidade de seus filhos.Conclusões: Há uma ambivalência entre as crenças epráticas dos participantes com relação à alimentaçãoe à obesidade infantil. É imperativo desenvolverestratégias de educação e comunicação que forneçaminformações baseadas em evidências, facilmenteacessíveis e disponíveis para as mães, a fim de evitarproblemas de nutrição na primeira infância.(AU)

Tipologías de padres y madres según sus prácticas parentales de alimentación: un análisis de perfiles latentes en familias con doble ingreso e hijos adolescentes / Typologies of fathers and mothers according to their parental feeding practices: a latent profi le analysis in dual-income families with adolescent children

Introducción: esta investigación buscó identificar perfiles de padres y madres según sus prácticas parentales de alimentación (PPA) (monitoreo, restricción, modelo y control infantil) y determinar si los perfiles difieren según su satisfacción con la alimentación (SWFoL), interfaz trabajo-familia, calidad de la dieta de padres y madres e hijos/as adolescentes, tipo de trabajo y características sociodemográficas (nivel socioeconómico, género y edad). Método: la muestra fue de 430 familias biparentales con doble ingreso e hijos/as adolescentes de Santiago, Chile. Se utilizaron el Cuestionario Comprensivo de Prácticas Parentales de Alimentación, la Escala de Satisfacción con la Alimentación (SWFoL), el Índice de Alimentación Saludable Adaptado (IAS) y la Escala de Interfaz trabajo-familia (conflicto trabajo y familia y enriquecimiento trabajo y familia). Resultados: el análisis de perfiles latentes mostró cinco perfiles de padres y madres: a) madres y padres con alto control y restricción (32,1 %); b) madres y padres con alto control y muy bajo monitoreo, restricción y modelo (29,5 %); c) madres con alto monitoreo y padres con bajo control y restricción (18,8 %); d) madres y padres con alto monitoreo (14,9 %); y e) madres y padres con alta restricción y modelo (4,7 %). Conclusión: los perfiles difirieron en los puntajes de SWFoL de padres y madres, conflicto familia-trabajo del padre, enriquecimiento trabajo y familia del padre, calidad de la dieta de los tres miembros de la familia y en el índice de masa corporal de las madres. Los resultados sugieren que los padres y las madres utilizan diferentes combinaciones de PPA según las características de sus familias y lugares de trabajo.(AU)

Background: this research was designed to identifying profiles of parents according to their food parenting practices (FPFP) (monitoring, restriction, modeling and child control) and to determine whether the profiles differed according to their satisfaction with food-related life (SWFoL),work-family interface, diet quality of parents and adolescent type of work and sociodemographic characteristics (socioeconomic level, genderand age). Methods: the sample consisted of 430 two-parent dual-income families with adolescent in Santiago, Chile. The Comprehensive questionnaire of Parental Eating Practices, Satisfaction with Food-related Life scale (SWFoL), Adapted Healthy Eating Index (AHEI) and Work-Family Interface Scale (work-family conflict and work-family enrichment) were used. Results: latent profile analysis showed five profiles of fathers and mothers: a) mothers and fathers with high control and restraint (32.1 %); b) mothers and fathers with high control and very low monitoring, restriction and modeling (29.5 %); c) mothers with high monitoring and fathers with low control and restriction (18.8 %); d) mothers and fathers with high monitoring (14.9 %); and e) mothers and fathers with high restraint and modeling (4.7 %). Conclusions: the profiles differed in fathers’ and mothers’ SWFoL scores, fathers’ work-family conflict, fathers’ work-family enrichment, diet quality of all three family members, and mothers’ body mass index. The results suggest that fathers and mothers use different combinations of FPP according to the characteristics of their families and workplaces.(AU)

Health habits during lockdown for CoViD-19 in Spain and its effect on weight / Hábitos de salud en España durante el confinamiento por COVID-19 y sus efectos sobre el peso

Background and objectives: a deterioration of health habits has been found in various studies caused by stressful situations such as mandatory and maintained confinement over time. This study aims to analyze the health habits of the Spanish adult population during confinement due to the COVID-19 pandemic, and the possible impact on their body weight. Method: two thousand eight hundred and thirty-four volunteer subjects participated in the study (69.3 % women). They completed an on-line questionnaire that evaluated their health habits, as well as various sociodemographic variables. Results: the results show a statistically significant link between the subjects’ body mass index (BMI) and the change in their weight during lockdown (2: 79.303; p: < 0.001). Besides, a statisti-cally significant relationship between the different health habits under analysis was also found, being moderate with respect to the link between eating habits and physical activity (Cramer’s V: .226). A statistically significant relationship was also found between the participants’ weight and the different health habits during lockdown. The effect size of the associations was moderate in relation to the participants’ eating habits (Cramer’s V: .409) and physical activity (Cramer’s V: .292). Conclusions: it is suggested the development of prevention programs for long lockdown periods associated with high levels of stress so as to promote a healthy diet, as well as exercise using new technologies and a proper rest, especially in overweight or obese subjects.(AU)

Antecedentes y objetivos: varios estudios han constatado cómo los hábitos relacionados con la salud pueden verse afectados ante situaciones estresantes, como un confi namiento forzoso y mantenido en el tiempo. El presente estudio tiene como objetivo examinar el impacto que el confinamiento debido a la pandemia por COVID-19 tuvo sobre los hábitos de salud de la población española adulta, así como sobre su peso corporal. Método: en el estudio participaron 2.834 voluntarios (69,3 % mujeres), los cuales cumplimentaron un cuestionario on-line que evaluó sus hábitos de salud, así como diversas variables sociodemográficas. Resultados: los resultados muestran una relación estadísticamente significativa entre el índice de masa corporal (IMC) de los sujetos y el cambio en su peso corporal durante el confinamiento (χ2 : 79,303; p: < 0,001). Una alta proporción de sujetos con sobrepeso (47 %) y obesidad (50,6 %) informaron de un aumento en su peso que podría deberse a un incremento en la ingesta de ali-mentos como resultado de la ansiedad experimentada, cambios en los horarios de las comidas, una disminución del tiempo dedicado al ejercicio físico y un empeoramiento de la cantidad y la calidad del sueño. Asimismo, se encontró una relación estadísticamente significativa entre los diferentes hábitos de salud objeto de estudio, siendo esta moderada entre los hábitos alimentarios y la actividad física (V de Cramer: 0,226). También se encontró una relación estadísticamente significativa entre el peso de los participantes y sus diferentes hábitos de salud durante el confinamiento, siendo esta moderada en relación con los hábitos de alimentación de los participantes (V de Cramer: 0,409) y su actividad física (V de Cramer: 0,292). Conclusiones: se sugiere elaborar planes de prevención para confinamientos prolongados asociados a altos niveles de estrés, dirigidos especialmente a personas con sobrepeso y obesidad, los cuales promuevan una alimentación saludable junto...(AU)

Evaluación de las conductas de lactancia materna y las prácticas de alimentación complementaria de las madres turcas y las madres refugiadas sirias / Evaluation of breastfeeding behaviors and complementary feeding practices of Turkish and Syrian refugee mothers

Objetivos: el objetivo de este estudio fue comparar la lactancia y los factores relacionados (edad, nivel educativo, edad al momento del primer embarazo, etc.) y las prácticas de alimentación complementaria de las madres refugiadas sirias y las madres turcas. Materiales y métodos: este estudio descriptivo y comparativo analizó las características nutricionales de los bebés de 9 a 60 meses de edad cuyas madres fueran turcas o refugiadas sirias que asistieron al Hospital Público de Kiziltepe entre enero y julio de 2022. Resultados: se incluyó a 204 madres (126 turcas y 78 sirias). La edad promedio de las madres turcas era 27,60 ± 5,17 años y la de las refugiadas sirias, 28,91 ± 5,62 años, sin una diferencia significativa entre ambos grupos (p: 0,091). La lactancia materna posparto fue del 91,3 % y la duración de la lactancia fue de 12 meses (0-24) en las ciudadanas turcas, mientras que, en las refugiadas sirias, fue del 84,6 % y 9 meses (0-24), respectivamente (consumo de leche materna, p: 0,144; tiempo de consumo, p: 0,161; sin diferencias estadísticas). El 23,8 % de las ciudadanas turcas y el 5,1 % de las refugiadas sirias recibieron capacitación sobre la lactancia, con una diferencia significativa entre ambos grupos (p: 0,001). Conclusión: en los grupos de refugiadas, las prácticas de nutrición infantil y materna se ven alteradas. En colaboración con las organizaciones locales e internacionales y los organismos estatales que ayudan a los grupos de refugiados se podrían mejorar las prácticas de nutrición maternoinfantil y reducir las brechas.

Objectives: The purpose of this study was to compare breastfeeding and related factors (age, level of education, age at first pregnancy, etc.), and complementary feeding practices between Syrian refugee and native Turkish mothers. Material and methods: This descriptive-comparative study examined the nutritional characteristics of infants aged 9 to 60 months whose mothers were Turkish or Syrian refugees who attended Kiziltepe State Hospital between January 2022 and July 2022. Results: 204 mothers (126 Turkish and 78 Syrian) who had a child aged 9-60 months were included. The average age of the mothers was 27.60 ± 5.17 years for Turkish citizens and 28.91 ± 5.62 for Syrian refugees, without significant difference between the two groups (p: 0.091). Postpartum breastfeeding was 91.3% and breastfeeding duration was 12 (0-24) months in Turkish citizens; in Syrian refugees, breastfeeding was 84.6% and average breastfeeding time was 9 (0- 24) months (respectively, breast milk intake p: 0.144, uptake time p: 0.161; no statistical difference). Breastfeeding training was received by 23.8% of Turkish citizens and 5.1% of Syrian refugees; there was a significant difference between the two groups (p: 0.001). Conclusion: In refugee groups, infant and maternal nutrition practices are disrupted. Working in conjunction with local and international organizations and state agencies that give help to refugee groups, the appropriate interventions, initiatives, supports, and awareness-raising activities would strive to improve practices in mother and baby nutrition and narrow gaps.

A academia de musculação e seu impacto na construção de uma nova forma de consumo alimentar entre frequentadores da cidade de Vitória/ES / The gym and its impact on the contruction of a new form of food consumption among its attenders in the city of Vitória/ES / La academia de culturismo y su impacto en la construcción de una nueva forma de consumo de alimentos entre los asistentes de la ciudad de Vitória/ES

O foco deste artigo se dá na análise de mudanças na for-ma e nos produtos de consumo alimentar por parte de frequenta-dores de uma academia de musculação, localizada em Vitória/ES. Esta pesquisa parte do entendimento da academia como um local onde são engendrados vocabulários, códigos e rituais próprios. Toma-se a entrada e frequência na academia como o ponto gera-dor de mudanças comportamentais ­ e não apenas corporais ­ que acabam por ultrapassar o limite físico do espaço e reverberam em diversas práticas cotidianas dos frequentadores, tendo influí-do de maneira central em uma reformulação de práticas e pro-dutos de consumo por parte dos alunos. Foca-se, com base nos resultados, na importância dada à alimentação por esse grupo, o que acabou por se confluir em uma nova forma e mercadorias de consumo, provocando alterações relacionais desses com a comida que passou a ser aceita e consumida.

The focus of this article is on the analysis of changes in the form and/or products of food consumption by those attending a bodybuilding gym located in Vitória/ES. This research is based on an understanding of the gym as a place where its own vocabularies, codes and rituals are engendered. Entering and attending the gym is seen as the point that generates behavioural changes ­ and not just bodily ones ­ that end up going beyond the physical limits of the space and reverberating in various daily practices of the regulars, having a central influence on a reformulation of consumer practices and products on the part of the students. The results focus on the importance given to food by this group, which ended up converging into a new form and commodity of consumption, causing changes in their relationship with the food that is now accepted and consumed.

Este artículo se centra en el análisis de los cambios en la forma y los productos del consumo de alimentos por parte de los asistentes a un gimnasio de culturismo situado en Vitória/ES. Esta investigación se basa en la comprensión del gimnasio como un lugar en el que se generan vocabularios, códigos y rituales pro-pios. La entrada y asistencia al gimnasio se considera el punto que genera cambios de comportamiento ­ y no sólo corporales ­ que acaban traspasando los límites físicos del espacio y reverberando en diversas prácticas cotidianas de los asiduos, influyendo de for-ma central en una reformulación de las prácticas y productos de consumo por parte de los alumnos. Los resultados se centran en la importancia dada a la comida por este grupo, que acabó conver-giendo en una nueva forma y mercancía de consumo, provocando cambios en su relación con la comida que ahora es aceptada y consumida.

Recomendaciones de alimentación para primera infancia de 0 a 7 años / Feeding recommendations for early childhood from 0 to 7 years

El propósito de este documento es mejorar las prácticas adecuadas de alimentación perceptiva como elemento clave del enfoque Cuidado Cariñoso y Sensible, que involucra la reciprocidad entre la niña o el niño y la persona que lo alimenta, que además incorpora la atención en salud, oportunidades del aprendizaje temprano, la protección social de la infancia, entre otros y retoma las recomendaciones de alimentación de la Estrategia Mundial del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre alimentación del lactante y niño pequeño, en la cual se establece que las prácticas adecuadas de lactancia materna y alimentación, juegan un pilar fundamental en el estado nutricional, la salud, el crecimiento y el desarrollo exitoso de las niñas y los niños

The purpose of this document is to improve appropriate responsive feeding practices as a key element of the Loving and Sensitive Care approach, which involves reciprocity between the child and the person who feeds him or her, which also incorporates health care, opportunities for early learning, social protection of children, among others, and takes up the feeding recommendations of the Global Strategy of the United Nations Children's Fund (UNICEF) and the World Health Organization (WHO) on infant and child feeding. small, which establishes that adequate breastfeeding and feeding practices play a fundamental pillar in the nutritional status, health, growth and successful development of girls and boys

A importância da alimentação e nutrição para indivíduos com enxaqueca / La importancia de la alimentación y nutrición para personas con jaqueca / The importance of food and nutrition for people with chronic migraines

Introdução: As cefaleias são consideradas um importante problema de saúde pública e estima-se que são a segunda queixa mais comum de dor, sendo a enxaqueca uma das mais presentes. O tratamento da enxaqueca pode ser sintomático ou profilático, a fim de reduzir os sintomas em períodos de crise e evitar que novas crises se instalem, destacando a importância da adoção de hábitos saudáveis e uma alimentação equilibrada. Objetivo: O objetivo deste estudo foi realizar uma revisão integrativa da literatura, destacando os principais achados sobre a importância da alimentação e nutrição para indivíduos acometidos pela enxaqueca. Metodologia: foi realizado um levantamento de estudos nas bases de dados: Biblioteca Virtual em Saúde (BVS); Medline, LILACS, SciELO e Google Acadêmico, além de ter sido considerada a lista de referências dos trabalhos consultados, utilizando a estratégia PECO, onde P (population) indica a população, a letra E (exposure) exposição, C (comparison) comparação e a letra O (outcome) se refere aos desfechos esperados, assim gerou a pergunta norteadora do estudo: "Qual é a importância da alimentação e nutrição para indivíduos com enxaqueca?". Resultados: Foram selecionados 15 estudos para a produção do presente trabalho e foi realizada uma síntese descritiva dos resultados obtidos da relação e influência de hábitos alimentares com a enxaqueca. Conclusões: Conclui-se que os hábitos alimentares e a nutrição adequada têm grande influência e importância para indivíduos com enxaqueca, pois dessa forma, podem reduzir os sintomas apresentados e crises, já que as substâncias presentes nos alimentos estão relacionadas com o início e intensificação das crises (AU).

Introduction: Headaches are considered an important public health problem and are estimated to be the second most common pain complaint, with migraines being one of the most common. Migraine treatment is symptomatic and prophylactic to reduce symptoms when an attack starts and prevent new ones from forming, highlighting the importance of adopting healthy habits and a balanced diet. Objective: The purpose of this study was to carry out an integrative review of the literature in order to highlight the main findings on the influence of eating habits and the importance of nutrition for migraine patients. Methodology:A survey study was performed in the following databases: Virtual Health Library (VHL); Medline, LILACS, SciELO, and Google Scholar, in addition to considering the reference list of the consulted works. The PECO P (population) E (exposure) C (comparison) O (outcome) strategy was used, which generated the guiding question of the study: 'How important is food and nutrition for people with chronic migraines?'. Results:A total of 15 studies were selected to analyze in this work and a descriptive synthesis of the results was performed on the relationship and influence of eating habits of people with chronic migraines. Conclusions:It was concluded that eating habits and adequate nutrition have great influence and importance for migraine patients, as they are one of the main culprits of triggering and intensifying attacks (AU).

Introducción: Las cefaleas son consideradas un importante problema de salud pública y se estima que son la segunda queja más común de dolor, siendo la jaqueca una de las más frecuentes. El tratamiento de la jaqueca puede ser sintomático o profiláctico, con el fin de reducir los síntomas en periodos de crisis y evitar que nuevas ocurran, destacando la importancia de una adopción de hábitos saludables y una alimentación equilibrada. Objetivo: El objetivo de este estudio fue realizar una revisión integrativa de la literatura, destacando los principales hallazgos sobre la importancia de la alimentación y nutrición en personas afectadas por la jaqueca. Metodología: Fue realizada una investigación de los estudios en las bases de dados: Biblioteca Virtual en Salud (BVS); Medline, LILACS, SciELO y Google Académico, además de considerar la lista de referencias de los trabajos consultados, utilizando la estrategia PECO, donde P (population) indica la población, la letra E (exposure) exposición, C (comparison) comparación y la letra O (outcome) se refiere a los resultados esperados, así fue generada la pregunta guía del estudio: "¿Cuál es la importancia de la alimentación y nutrición para las personas con jaqueca?" Resultados: Fueron seccionados 15 estudios para la producción del presente trabajo y fue realizada una síntesis descriptiva de los resultados obtenidos de la relación e influencia de los hábitos alimentarios con la jaqueca. Conclusiones: Se concluye que los hábitos alimentarios y la nutrición adecuada tienen gran influencia e importancia para las personas conjaqueca, pues de esta forma, pueden reducir los síntomas presentados y crisis, ya que las sustancias presentes en los alimentos están relacionadas con el inicio e intensificación de las crisis (AU).

Fallo de medro en Pediatría de Atención Primaria: recomendaciones para su abordaje y seguimiento / Failure to Thrive in Primary Care pediatrics: recommendations for its approach and follow-up

El fallo de medro representa la dificultad para mantener un ritmo de crecimiento adecuado, tanto en peso como en talla, en menores de tres años. Se trata de una entidad actualmente infradiagnosticada que puede repercutir en el desarrollo físico, intelectual, emocional y social de los niños. El pediatra de Atención Primaria es clave en la identificación precoz y en la prevención de su morbilidad. Este documento representa una herramienta útil para el desarrollo de la labor conjunta del pediatra y la enfermería pediátrica, realizando una intervención precoz, individualizada y eficiente en estos niños. (AU)

Failure to thrive is poor physical growth, both in weight and height, in children under three years of age. This underdiagnosed entity can affect children’s physical, intellectual, emotional and social development. Paediatric Primary Care is crucial in early diagnosis and prevention of their morbidity. This document represents a useful tool for the teamwork between paediatricians and paediatric nursing. Its objective is to carry out an early, individualized and efficient approach in these children. (AU)

Estudio transversal comparativo sobre alimentación emocional en tres poblaciones universitarias de la Península Ibérica / Emotional eating in university students: a cross-sectional and comparative study in the Iberian Peninsula

Fundamentos: aunque la falta de avances en la reducción de la obesidad supone un problema mundial, cada lugar presenta diferentes factores contribuyentes. Uno de los que contribuyen actualmente al aumento de la prevalencia de la obesidad es la ali-mentación emocional. El objetivo de este trabajo fue describir y comparar el nivel de alimentación emocional y analizar qué variables y en qué medida afectaban al resto de las variables.métodos: se realizó un estudio descriptivo transversal en alumnado de tres universidades de la península ibérica (n=1.654) entre octubre de 2019 y junio de 2020. Los datos se recogieron a través de un cuestionario online de autoinforme en el cual se incluyeron datos sociodemográficos y antropométricos, así como cuestionarios validados como el cuestionario de comedores emocionales, el shortform-36 y el cuestionario hospitalario de ansiedad y depresión. Se realizó un muestreo aleatorio estratificado por grupos de facultad, titulación y clase. Para los resultados descriptivos, se calcularon las medias, la desviación estándar y las frecuencias relativas de las variables. Para comparar las medias se utilizaron la prueba t de student, chi-cuadrado y anova. Se realizaron regresiones lineales simples y múltiples para ambas muestras.resultados: la puntuación media en alimentación emocional fue de 8,77±5,66 para el alumnado de españa y de 10,02±6,19 para el de portugal, con una diferencia de 3,62 (<0,001). En españa, la variable dependiente que más afectó a la alimentación emocional fue la calidad de vida (13,8% de varianza [<0,001]), mientras que en portugal fue la ansiedad (10,1% de varianza [<0,001]).conclusiones: se encuentran diferencias estadísticamente significativas en el nivel de alimentación emocional entre poblacio-nes. Además, existe disimilitud en las variables que influyen en el principal en ambos países. Estos hallazgos implican que deben ser considerados en el diseño de futuras investigaciones o intervenciones sanitarias.(AU)

Background: although the lack of progress in reducing obesity is a global problem, different places have different contributing factors. One of the factors currently contributing to the increasing prevalence of obesity is emotional eating. The aim of this paper was to describe and compare the level of emotional eating and to analyse which variables and to what extent they affected the other variables.methods: a descriptive cross-sectional study was conducted in students from 3 universities of the iberian peninsula (n=1,654) between october 2019 and june 2020. Data were collected through an online self-report questionnaire which included sociodemographic and anthropometric data and validated questionnaires such as: the emotional eaters questionnaire, the shortform-36 and the hospital anxiety and depression questionnaire. Stratified random sampling was performed by faculty, degree, and class groups. For descriptive results, means, standard deviation and relative frequencies of variables were calculated. Student’s t-test, chi-square and anova were used to compare means. Simple and multiple linear regressions were performed for both samples.results: the mean emotional eating score was 8.77±5.66 for spanish students and 10.02±6.19 for portuguese students, with a difference of 3.62 (<0.001). In spain, the dependent variable that most affected emotional eating was quality of life (13.8% variance [<0.001]), while in portugal it was anxiety (10.1% variance [<0.001]).conclusions: statistically significant differences are found in the level of emotional eating between populations. In addition, there is dissimilarity in the variables influencing the principal in both countries. These findings imply that they should be considered in the design of future research or health interventions.(AU)

Construcción de la alimentación en trayectorias vitales de personas mayores

Introducción: La alimentación se construye a partir de experiencias y significados adquiridos en el curso de la vida. Las personas mayores tienen un acervo importante que informa de valores y prácticas culturales aplicadas a la alimentación. El objetivo del estudio fue interpretar los significados que entregan personas mayores a la construcción de su alimentación en trayectorias del curso de vida. Métodos: La investigación utilizó un enfoque cualitativo de alcance exploratorio, utilizando el método de teoría fundamentada de Strauss y Corbin. Para la recolección de datos se aplicó una entrevista semiestructurada entre julio de 2021 y junio de 2022. El tipo de muestreo fue teórico y el análisis de los datos cualitativos respondió al proceso de codificación abierta, axial y selectiva. Resultados: Participaron 54 personas mayores (72% mujeres) con edad promedio de 68,6 años (6,9 años). Las personas mayores construyeron su alimentación con un alto significado a las comidas caseras, con influencia de género femenino durante la niñez y adolescencia. En la adultez, se reconstruye la alimentación al ingresar al mundo laboral. En la actualidad, cimentan la alimentación con un enfoque de cuidados para su salud. Reconocen transiciones y puntos de inflexión en la alimentación provocados por terremotos, pandemia por COVID-19, situación política en el país, embarazos o el diagnóstico de alguna enfermedad crónica. Discusión: Las personas mayores reconocen diversas vivencias en trayectorias vitales que han marcado sus patrones alimentarios. Estas experiencias de vida pueden ser la base de estrategias o acciones en la práctica clínica que aporten a su bienestar.

Introduction: Food is intricately woven into the fabric of our experiences and the meanings accumulated throughout life. Older people possess a rich cultural heritage that shapes the values and practices surrounding food.The aim of the study was to interpret the meanings attributed to older people to the construction of their feeding in life course trajectories. Methods: The research employed a qualitative exploratory approach, utilizing the Grounded Theory method developed by Strauss and Corbin. Data collection took place through semi-structured interviews conducted between July 2021 and June 2022. The sampling method employed was theoretical, and the analysis of qualitative data followed the open, axial, and selective coding process. Results: A total of 54 older individuals (72% women), with an average age of 68.6 years (6,9 years), participated in the study. These individuals constructed their relationship with food, assigning significant value to homemade meals, influenced by gender roles during childhood and adolescence. In adulthood, the relationship with food transformed with entry into the workforce. Currently, their feeding are guided by a health-centric approach. They recognize transitions and turning pointsin food provoked by earthquakes, pandemic by COVID-19, political situation in the country, pregnancies or the diagnosis of a chronic disease. Discussion: Older people recognize a multitude of life experiences that have left imprints on their eating patterns. These life experiences can be the basis for strategies or actions in clinical practice that contribute to their well-being.

Alimentación basada en plantas: la nueva tendencia nutricional / Plant-based diets: the new nutritional trend

En la actualidad cada vez más familias optan por seguir una alimentación basada en plantas (ABP). Es fundamental que pediatras y agentes de salud conozcan estos tipos de patrones alimentarios para asesorar adecuadamente a sus pacientes y derivarlos oportunamente a especialistas capacitados con el objetivo de garantizar un adecuado crecimiento y desarrollo principalmente en la edad pediátrica, evitando posibles consecuencias negativas sobre la salud. La mayoría de las sociedades científicas del mundo considera a las dietas vegetarianas apropiadas para todas las etapas de la vida si están correctamente planificadas, suplementadas y con un seguimiento adecuado por especialistas capacitados. Con respecto a las dietas veganas existen controversias por parte de las distintas sociedades con respecto a si son adecuadas o no en pediatría. Recientemente se han revisado las descripciones respecto a las tipificaciones de una ABP y se ha propuesto una definición estándar de estos tipos de dieta. Los riesgos más significativos asociados a la mala planificación de estas dietas son las deficiencias de calcio, vitamina D y vitamina B12, aunque también se debe tener en cuenta el estado del zinc, selenio, yodo y los ácidos grasos Omega 3. Es importante la planificación diaria de un plato nutricionalmente completo y es incuestionable que quienes siguen estos patrones alimentarios reciban suplementos con vitamina B12 adecuados para cada etapa de la vida. Se requieren más estudios en pediatría para evaluar los efectos de las distintas ABP sobre la ingesta de nutrientes, el estado nutricional, el crecimiento, desarrollo y la prevención de enfermedades no transmisibles (AU)

Currently, an increasing number of families are choosing to follow a plant-based diet (PBD). It is essential that pediatricians and healthcare agents know these types of dietary patterns in order to properly advise their patients and refer them to trained specialists to ensure adequate growth and development, especially in the pediatric age, avoiding possible negative health consequences. Most of the world's scientific societies consider vegetarian diets appropriate for all stages of life if they are adequately planned, supplemented and monitored by trained specialists. However, there is controversy among different societies regarding the appropriateness of vegan diets for children. Recently, there has been a review of descriptions concerning the characteristics of a plant-based diet, leading to a proposed standard definition for these types of diets. The most significant risks associated with poorly planned diets are calcium, vitamin D, and vitamin B12 deficiencies, although zinc, selenium, iodine and omega-3 fatty acid status should also be considered. The daily planning of a nutritionally complete meal is important and it is imperative that those who follow these dietary patterns receive vitamin B12 supplementation appropriate for each stage of life. Further studies in children are needed to evaluate the effects of different PBDs on nutrient intake, nutritional status, growth, development, and prevention of noncommunicable diseases (AU)