Caminhos da Comida de verdade

É uma série que te leva à conhecer a jornada dos alimentos, desde o plantio até a chegada na mesa do consumidor.

Caminhos da Comida de verdade: episódio 2

No segundo episódio da série Caminhos da Comida, vamos conhecer a Tânia Aguiar, da propriedade Brilho Lunar, em Brazlândia (DF). Por lá, o objetivo dos produtores é levar comida saudável à mesa dos consumidores, mas sem abrir mão do cuidado com a natureza. O trabalho da produção agroecológica significa conciliar o cultivo dos alimentos com o reflorestamento.

Caminhos da Comida de verdade: mandioca

Macaxeira, Aipim ou Mandioca. A diversidade não está só no nome, mas também na identidade cultural que ela carrega e, claro, na utilidade culinária. A mandioca representa o nosso povo, a nossa herança. Conheça os caminhos que ela percorre do campo até a nossa mesa.

Caminhos da Comida de verdade: feijão

O grão mais famoso do país, o feijão, é um dos ingredientes principais da comida do brasileiro. Essa leguminosa rica em nutrientes e variedades, diz muito também sobre a nossa cultura. Conheça os caminhos que o feijão percorre do campo até a nossa mesa.

Caminhos da Comida de verdade: arroz

Parceiro inseparável do feijão, o arroz é presença garantida na mesa do brasileiro. Juntos, eles formam uma dupla imbatível quando o assunto é comida saudável. Conheça os caminhos que o arroz percorre do campo até a nossa mesa.

Caminhos da Comida de verdade: ovo

O ovo é um alimento rico em diversos nutrientes e faz parte de uma alimentação adequada e saudável. Versátil, ele vai bem tanto em receitas doces quanto salgadas. É um verdadeiro coringa na cozinha. Conheça os caminhos que o ovo percorre do campo até a nossa mesa.

Caminhos da Comida de verdade: alface

Presença quase indispensável para as saladas do dia a dia, a alface é uma das folhas mais populares no prato do brasileiro. Vai bem no prato principal, mas também na preparação de sanduíches para o lanche.

Caminhos da Comida de verdade: leite

O leite é a fonte de cálcio mais conhecida entre as pessoas. Mas além de fornecer esse importante nutriente, ele também é a base de inúmeras receitas caseiras e deliciosas. Ele está no bolo, na canjica, no queijo, no café com leite (o famoso “pingado” brasileiro), entre tantas outras.

Caminhos da Comida de verdade: tomate

Esse suculento fruto vermelho é a dupla inseparável da alface nas saladas do dia a dia. E apesar de parecer estranho, ele é sim um fruto! E além de aparecer em rodelas no almoço de todo dia, o tomate também serve de base para uma das preparações mais gostosas: o molho da macarronada.

Caminhos da Comida de verdade: banana

A banana é a cara do Brasil. De tão abundante, ela se tornou uma marca do nosso país e uma referência da cultura brasileira. Essa fruta não é popular à toa: prática, saborosa, versátil e muito nutritiva, ela vai bem sozinha e também tem espaço em receitas doces e salgadas.

Sem cantina!

Vídeo voltado para estudantes do Ensino Fundamental II aborda o tema dos alimentos ultraprocessados por meio da história de dois adolescentes que investigam sobre o tema depois de se depararem com a cantina.

Nico e o tubérculo

Vídeo voltado para estudantes do Ensino Fundamental I que aborda os temas cultura alimentar, comensalidade e grupos de alimentos, por meio da história de Nico, um menino que descobre o valor da cultura alimentar de sua família quando realiza uma tarefa escolar.

Caminhos da comida

vídeo voltado para professores e profissionais de saúde, aborda as dimensões da alimentação e os componentes do sistema alimentar e, ainda, a importância da promoção da alimentação adequada e saudável no ambiente escolar.

A creche como promotora da amamentação e da alimentação adequada e saudável: livreto para os gestores / The day care center as a promoter of breastfeeding and adequate and healthy food: a booklet for managers

É nesse sentido que o Ministério da Saúde, em parceria com a Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) e com apoio da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas), elaborou uma série de materiais para apoiar gestores e profissionais da Saúde e de Educação no planejamento, na organização e na implementação das ações de promoção da segurança alimentar e nutricional e da alimentação adequada e saudável nas creches e nas escolas. Neste livreto, você encontra orientações de ações a serem desenvolvidas ou aprimoradas pela creche, com destaque para o apoio ao aleitamento materno e para a introdução da alimentação complementar adequada e saudável.

Caderno de atividades: promoção da alimentação adequada e saudável: educação infantil / Activities booklet: promotion of adequate and healthy food: early childhood education

O presente caderno é um material educativo destinado aos(às) professores(as) e aos (às) profissionais da saúde do PSE, cujo objetivo é subsidiar a discussão sobre alimentação adequada e saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Estes atores são vistos aqui como educadores, formadores de opinião e que têm papel fundamental nas ações de PAAS. Eles têm o potencial de despertar o interesse e a participação dos educandos e de toda a comunidade escolar e de promover a construção coletiva do conhecimento.

Caderno de atividades: promoção da alimentação adequada e saudável: ensino fundamental I / Activity book: promotion of adequate and healthy food: elementary school I

O presente caderno é um material educativo destinado aos(às) professores(as) e aos (às) profissionais da saúde do PSE, cujo objetivo é subsidiar a discussão sobre alimentação adequada e saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema alimentação. Estes atores são vistos aqui como educadores, formadores de opinião e que têm papel fundamental nas ações de PAAS. Eles têm o potencial de despertar o interesse e a participação dos educandos e de toda a comunidade escolar e de promover a construção coletiva do conhecimento.