Adequação na ingestão de vitamina a por gestantes, segundo as Dietary Reference Intakes / Adecuación de la ingesta de la vitamina a por las mujeres embarazadas según las ingestas dietéticas de referencia / Vitamin a intake adequacy by pregnant women, according to dietary reference intakes

RESUMO

Introdução: A vitamina A é reconhecida como um micronutriente essencial para diversos processos metabólicos incluindo a diferenciaçãocelular e o processo de crescimento e reprodução, além de influenciar o ciclo visual dos indivíduos. Objetivo: Caracterizar o perfil deingestão de vitamina A em gestantes atendidas em um Centro de Saúde de Catanduva-SP, considerando a ingestão de alimentos fontes devitamina A, alimentos fortificados com essa vitamina e a utilização de suplementos vitamínicos contendo vitamina A. Material e Método:Participaram do estudo 72 gestantes que faziam acompanhamento em um Centro de Saúde Municipal. Para a obtenção dos dados foiaplicado um inquérito semiquantitativo composto por um questionário recordatório de 24 horas, denominado Índice de Consumo (IC), eoutro de frequência de consumo, denominado Padrão Usual de Consumo (PUC), segundo os critérios propostos pelaDietary ReferenceIntakes(DRIs) de adequação da ingestão deste nutriente através daEstimated Average Requirement(EAR) e daTolerable Upper IntakeLevel(UL). Resultados: As gestantes apresentavam idade de 24,4±5,0 anos e o estado nutricional indicou que no início da gestação9,7% delas estavam abaixo do peso, 62,5% eram eutróficas, 15,3% apresentavam sobrepeso e 12,5% quadro de obesidade. Verificou-se que 90,3% das gestantes apresentaram ingestão de vitamina A superior e 9,7% inferior à EAR. Além disso, a ingestão de vitaminaA foi superior à UL para 26,4% das gestantes. Conclusão: É relevante o diagnóstico precoce do estado nutricional de vitamina A paragestantes, pois apesar de historicamente a hipovitaminose A ser reconhecida como um grave problema de Saúde Pública em gestantes,a hipervitaminose se apresenta, também, para este grupo de risco, com possíveis consequências deletérias para a mãe e para o feto.

ABSTRACT

Introduction: The vitamin A is recognized as an essential micronutrient for many metabolic processes, including cell differentiation andthe process of growth and reproduction, besides influencing the visual cycle of the individuals. Objective: To characterize the profileof vitamin A consumption in pregnant women attended at health centers in Catanduva-SP, considering the intake of food sources ofvitamin A, fortified foods with this vitamin and the use of vitamin supplements containing vitamin A. Material and Method: The studyincluded 72 pregnant women followed at a municipal health center. We applied a semi-quantitative survey consisting of a 24-hourrecall questionnaire called Consumption Index (CI), as well as a consumption frequency questionnaire, called Usual Food Pattern(PUC), according to the criteria proposed by theDietary Reference Intakes(DRI) of appropriate intake of this nutrient through the EAR(Estimated Average Requirement)and UL(tolerable upper intake level). Results: the women had an average age of 24.4 ± 5.0 years. Theassessment of their nutritional status indicated that in early pregnancy 9.7% of women were underweight, 62.5% were normal weight,15.3% were overweight and 12.5% obese. It was found that 90.3% of pregnant women had a vitamin A intake higher and 9.7% lowerthan the EAR. Furthermore, vitamin A intake was higher than the UL for 26.4% of pregnant women. Conclusion: The precocious diagnosisof the nutritional vitamin A state is truly important for pregnant women. Although hypovitaminosis A used to be a serious problem ofPublic Health in pregnant women, hypervitaminosis A is also observed inside this group of risk, with possible deleterious consequencesfor the mother and the fetus as well.

RESUMEN

Introducción: La vitamina A se reconoce como microalimiento esencial para los procesos metabólicos diversos incluyendo la diferenciacióny el proceso del crecimiento y la reproducción celular, más allá de influenciar el ciclo visual de los individuos. Objetivo: Caracterizar el perfilde la ingestión de la vitamina A en las mujeres embarazadas atiendidos de en el centro de la salud de Catanduva-SP, siendo consideradolas fuentes de la vitamina de la ingestión del alimento, los alimentos consolidados con esta vitamina y el uso de suplemientos vitamínicosconteniendo la vitamina. Material y Método: Participarón del estudio, 72 mujeres embarazadas que hicieron el acompañamiento en uncentro de La salud municipal. Para obtener se aplicó los datos una investigación semi-cuantitativa compuesta para un cuestionario delrecordatório solicitada em lãs 24 horas, llamadas Index de la consumición (IC), y otro de frecuencia de la consumición, llamada patrónhabitual de consumo (PUC) según los criterios considerados para las ingestas dietéticas de referencia (Dietary Reference Intakes- DRIs)de la suficiencia de la ingestión de este alimento a través del requisito medio estimado (Estimated Average Requirement- EAR) y de latolerancia al nivel superior del producto (Tolerable Upper Intake Level- UL). Resultados: Las mujeres embarazadas presentaron edaddel 24.4 ± 5.0 años y el estado nutricional indicó que al principio de la gestación 9.7% de ellos fueron com bajo peso, 62.5%...