Propuesta de programa de educación alimentaria y nutricional para el Centro Integrado de Educación de Adultos "Catavi" / Proposal of program for food and nutrition education for the Center Comprised of adult education \"Catavi

RESUMEN

La problemática alimentaria, nutricinal que confrontan los países en vias de desarrollo se enmarcan en la pobreza aguda. En Bolivia, el mayor impacto agobia a los estratos de menores ingresos, por su capacidad de compra se ve disminuida, incidiendo en la estructura alimentaria de la población cuya mayor repercusión se refleja en los altos indices de desnutrición exisitentes. Los factores que determinan el estado nutricional de una población son de origen multicausal, sin embargo el consumo de alimentos depende basicamente de su disponibilidad, de los ingresos, del nivel educativo y de los hábitos alimentarios de la población. Estos aspectos y las condicines socio-económicas imperntes en laa actualidad, evidencian la necesidad cada vez más premiosa de identificar recursos potenciales que constituyan alternativas para mejorar los niveles nutricionales de la comunidad...