Your browser doesn't support javascript.
loading
Sodium found in processed cow milk and estimated intake by infants
Camara, Alex Oliveira da; Rodrigues, Lucia Gomes; Ferreira, Thaís da Silva; Moraes, Orlando Marino Gadas de.
Afiliação
  • Camara, Alex Oliveira da; Escola Nacional de Saúde Pública. Fundação Oswaldo Cruz. Rio de Janeiro. BR
  • Rodrigues, Lucia Gomes; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Nutrição e Saúde Pública. Escola de Nutrição. Rio de Janeiro. BR
  • Ferreira, Thaís da Silva; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Nutrição Aplicada. Escola de Nutrição. Rio de Janeiro. BR
  • Moraes, Orlando Marino Gadas de; Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Departamento de Ciência dos Alimentos. Escola de Nutrição. Rio de Janeiro. BR
J. pediatr. (Rio J.) ; 97(6): 665-669, Nov.-Dec. 2021. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1350977
Biblioteca responsável: BR1.1
ABSTRACT
Abstract

Objective:

To determine the sodium concentration in cow milk available for sale and to estimate its consumption by infants up to 6 months of age.

Methods:

Sodium level was determined by flame emission spectrophotometry in eight different lots of five brands of liquid ultra-high temperature milk and three brands of powdered milk. To estimate sodium consumption via cow milk, orientations for exceptional situations when neither breastfeeding nor infant formula is possible were considered. Inferential statistics were performed and results were compared with critical parameters at a 5% significance level.

Results:

The mean sodium content per portion found in liquid milk (162.5 ± 16.2) mg/200 mL was higher than that in powdered milk (116.8 ± 3.0) mg/26 g. Estimated sodium consumption by infants through powdered milk varied from 149.8 to 224.7% of adequate intake, and via liquid milk can be more than 500% of the adequate intake, reaching 812.4% of it if dilution is not applied. Seven of the eight brands of milk studied had declared, on their labels, that the sodium content was 13-30% lower than that found in chemical analysis.

Conclusion:

Liquid and powdered whole cow milk have high sodium content, and the content per portion is higher in liquid milk than in powdered milk. The estimated consumption of sodium through these products can far exceed the adequate intake for infants from 0 to 6 months old, even when the recommended dilution and maximum daily volumes are followed.
Assuntos


Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Sódio / Leite Limite: Animais / Feminino / Humanos Idioma: Inglês Revista: J. pediatr. (Rio J.) Assunto da revista: Pediatria Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Escola Nacional de Saúde Pública/BR / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/BR

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: LILACS Assunto principal: Sódio / Leite Limite: Animais / Feminino / Humanos Idioma: Inglês Revista: J. pediatr. (Rio J.) Assunto da revista: Pediatria Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Escola Nacional de Saúde Pública/BR / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro/BR
...