Monitoramento de Salmonella spp. no sistema de criação de frangos de corte criados em pisos de plástico perfurados / Monitoring of Salmonella spp. in the system of chicken broilers created on perforated plastic floors
Hig. aliment
; 33(288/289): 2534-2538, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482255
Biblioteca responsável:
BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
A Salmonellaé um problema dentro de granjas avícolas e abatedouros-frigoríficos. De caráter zoonótico, pode causar problemas ao homem. O estudo teve como objetivo avaliar o uso de pisos plásticos perfurados como substituto da cama de frango e a diminuição da carga microbiana. Os animais foram divididos em dois tratamentos animais criados em cama (7 repetições) e animais criados no piso de plástico (7 repetições). Nos dias 4, 12, 25 e 40 de experimento, foram coletadas amostras de suabe de cloaca, suabe de arrasto do piso e amostras de cama para a contagem de coliformes totais, termotolerantes e Salmonella spp. Não foi possível encontrar diferença (p>0,0001) na contagem de coliformes entre os tratamentos. No teste presuntivo de Salmonella, até os 25 dias, os animais criados no piso tiveram as menores porcentagens de positivos. A utilização de pisos de plásticos e sua associação com protocolos higiênicos-sanitários pode ser uma estratégia para diminuir as contaminações bacterianas nos estabelecimentos avícolas comerciais e nas carcaças de frangos de corte.
Texto completo:
Disponível
Contexto em Saúde:
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Doenças Negligenciadas
/
Zoonoses
Base de dados:
LILACS
/
VETINDEX
Assunto principal:
Produtos Avícolas
/
Salmonella
/
Matadouros
/
Pisos e Cobertura de Pisos
/
Microbiologia de Alimentos
Tipo de estudo:
Guia de prática clínica
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Artigo
/
Congresso e conferência
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal do Rio Grande do Sul/BR