Atividade antimicrobiana e antioxidante de polpa e casca do fruto de Endopleura uchi (huber) cuatrec / Antimicrobian and antioxidating activity of Endopleura uchi (huber) cuatrec. fruit pulp and shell
Hig. aliment
; 34(290): 1-9, Janeiro/Junho 2020. tab
Artigo
em Português
| LILACS, VETINDEX
| ID: biblio-1482529
Biblioteca responsável:
BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
O objetivo desse estudo foi avaliar a atividade antimicrobiana e antioxidante de polpa e casca do fruto de uxi. As amostras foram coletadas na cidade de Parintins - AM. Ao pesquisar a atividade antimicrobiana, as concentrações estudadas não apresentaram inibição do desenvolvimento microbiano, assim como para a atividade antioxidante, onde através dos extratos em DMSO, não houve inibição satisfatória do radical livre pelos métodos DPPH, ABTS e para compostos fenólicos totais. O estudo servirá como base para refinamentos direcionados ao estudo dessa temática.
ABSTRACT
The aim of this study was to evaluate the antimicrobial and antioxidant activity of uxi fruit pulp and rind. The samples were collected in the city of Parintins - AM. When investigating the antimicrobial activity, the studied concentrations did not show inhibition of microbial development, as well as the antioxidant activity, where through DMSO extracts, there was no satisfactory inhibition of free radical by DPPH, ABTS methods and for total phenolic compounds. The study will serve as a basis for refinements directed to the study of this theme.
Texto completo:
Disponível
Base de dados:
LILACS
/
VETINDEX
Assunto principal:
Frutas
/
Anti-Infecciosos
/
Antioxidantes
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Universidade Federal do Amazonas/BR