Avaliação da rotulagem de ovos comercializados no município do Rio de Janeiro RJ / Evaluation of the labeling of eggs marketed in the city of Rio de Janeiro - RJ
Hig. aliment
; 30(262/263): 148-151, 30/12/2016.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-832060
Biblioteca responsável:
BR908
RESUMO
Os ovos são alimentos consumidos em grande escala pela população brasileira. É um alimento nutritivo e de baixo custo, o que viabiliza o seu consumo pela população de baixa renda. Existem legislações que regulamentam a rotulagem dos produtos de origem animal, incluindo os ovos. Os rótulos trazem as informações essenciais dos produtos para que o consumidor saiba o que está sendo adquirido. O objetivo deste trabalho foi avaliar a conformidade da rotulagem de 31 amostras, de 15 marcas diferentes, de ovos in natura comercializados no município do Rio de Janeiro RJ perante as legislações vigentes. Somente um rótulo (3,22%) estava em conformidade com todas as legislações vigentes. Este resultado demonstra a falta de fiscalização dos rótulos dos ovos in natura comercializados no município do Rio de Janeiro RJ e da falta de comprometimento das indústrias brasileiras com as informações fornecidas nos rótulos dos ovos.
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Ovos
/
Informação Nutricional
/
Rotulagem de Alimentos
País/Região como assunto:
América do Sul
/
Brasil
Idioma:
Português
Revista:
Hig. aliment
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Estácio de Sá Faculdade de Medicina Veterinária Departamento de Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro - RJ/BR
/
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Instituto de Veterinária Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública, Seropédica - RJ/BR