Hábitos alimentares e conhecimento de mulheres sobre os dez passos da alimentação saudável propostos pelo Ministério da Saúde / Feeding habits and women’s knowledge of the ten steps to healthy feeding proposed by the Ministry of Health

RESUMO

Introdução: Segundo dados do Ministério da Saúde, anualmente cerca de 260 mil brasileiros perdem a vida em decorrência de doenças relacionadas a uma alimentação inadequada. O objetivo deste estudo foi verificar hábitos alimentares e conhecimento de mulheres sobre os dez passos da alimentação saudável propostos pelo Ministério da Saúde. Métodos: A mostra foi constituída de 140 mulheres do município de Santa Maria, RS. Foram aplicados dois questionários um sobre o hábito alimentar e outro sobre o conhecimento sobre os dez passos da alimentação saudável. A análise estatística dos resultados foi realizada através do programa SPSS versão 15.0, com teste qui-quadrado. Os dados foram considerados significativos para p<0,05. Resultados: Em relação à orientação nutricional, 87 mulheres entrevistadas não tiveram orientação nos últimos dois anos. Apenas 50 mulheres responderam realizar quatro refeições por dia, 44 mulheres referiram consumir 3 ou mais unidades de frutas por dia, o que é proposto pelo Ministério da Saúde. A prática de atividade física não é realizada pela maioria das pesquisadas e sobre a retirada de gorduras aparente das carnes os resultados foram satisfatórios, visto que a maioria das mulheres retira. Conclusão: As mulheres que apresentam hábitos de vida saudáveis têm maior conhecimento sobre os dez passos da alimentação saudável, contudo observamos que a maioria das mulheres se enquadra em baixo nível de conhecimento, independente do nível sócio-econômico. A promoção de hábitos saudáveis deveria ser incluída em ações socioeducativas a fim de desestimular hábitos inadequados e prevenir o surgimento doenças crônicas metabólicas.

ABSTRACT

Introduction: According to data of the Ministry of Health, about 260 thousand Brazilians die annually as a result of diseases related to inadequate feeding. The aim of this work was to determine women’s feeding habits and knowledge of the ten steps to healthy feeding proposed by the Ministry of Health. Methods: The sample was composed of 140 women living in Santa Maria, RS. Two questionnaires were responded one about feeding habits and one about knowledge of the 10 steps to healthy feeding. The statistical analysis of the results was performed through the software SPSS, version 15.0, with the chi-square test. Data were considered significant when p<0.05. Results: Regarding nutritional guidance, 87 interviewees did not have any guidance for the last two years. Only 50 women reported they ate 4 meals a day, 44 women said they ate 3 or more fruits daily, as proposed by the Ministry of Health. Physical activity is not practiced by most of the respondents. Concerning removal of apparent fat from meats, the results were satisfactory, as most women do it. Conclusion: Women who have healthy living habits are more familiar with the ten steps to healthy feeding; however, we noted that most women have little knowledge, whatever their socioeconomic status. The promotion of healthy feeding habits should be included in socio-educational actions in order to discourage unhealthy habits and prevent the emergence of chronic metabolic diseases.