Determinación de aflatoxinas en maní y productos de maní en Sudán usando aflatest® y HPLC / Determination of aflatoxins in groundnut and groundnut products in Sudan using aflatest® and HPLC

RESUMEN

Esta encuesta examinó 30 muestras de maní y 15 productos de maní de tres estados (Khartoum, Kordofan y Gadarif) de Sudán para determinar AFB1, AFB2, AFG1, and AFG2 usando cromatografía líquida de alta performance (HPLC) con detección de fluorescencia. La frecuencia de muestras de maní contaminadas con AFB1 de Khartoum, Gadarif y Kordofan fue 58,3%, 57,1%, y 66,7%, respectivamente. Ninguna muestra de maní o producto de maní estaba contaminado con AFG1 o AFG2. El límite de detecciones (LDD) y el límite de cuantificaciones (LDC) estuvieron en un rango de 0,01-0,02 ng g-1 y 0,03-0,05 ng g-1, respectivamente. Algunas muestras de maní contenían concentraciones de AFB1 por encima de los límites regulatorios UE. Las muestras más contaminadas con aflatoxinas fueron las del estado de Kordofan.

ABSTRACT

This survey examined 30 samples of groundnut and 15 groundnut products from threestates (Khartoum, Kordofan and Gadarif) of Sudan for AFB1, AFB2, AFG1, and AFG2 using high performance liquid chromatography (HPLC) method with fluorescence detection. The frequency of contaminated groundnut samples with AFB1 from Khartoum, Gadarif and Kordofan state was 58.3%, 57.1%, and 66.7%, respectively. No sample of groundnut orground nut product was contaminated with AFG1 or AFG2. The limit of detections (LODs)and limit of quantifications (LOQs) were found to be in a range between 0.01–0.02 ng g−1and 0.03–0.05 ng g−1, respectively. Some groundnut samples contained AFB1concentrations above the EU regulatory limits. The highest contaminated samples with aflatoxins were found in Kordofan state.