Estado nutricional de pré-escolares e valor nutricional da merenda escolar oferecida em creches públicas da Paraiba-PB / Nutritional status among pre/school children and nutritional value of school snacks in public nurseries of Paraiba-PB
Pesqui. bras. odontopediatria clín. integr
; 3(1): 68-77, jan.-jun. 2003. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS, BBO - Odontologia
| ID: biblio-872603
Biblioteca responsável:
BR1264.1
RESUMO
Este trabalho objetivou analisar a merenda oferecida em creches públicas de 12 cidades do estado da Pabaíba e avaliar o estado nutricional de 1235 crianças (meninos - 51,5 porcento, n= 636 e meninas - 485, porcento, n = 599 nelas matriculadas, entre 2 a 6 anos. As crianças avaliadas foram agrupadas na Faixa 1 (2 a 4 anos incompletos - 38,9 porcento, n=480) e Faixa 2 (4 a 6 - 61,1 porcento, n= 755). Na avaliação nutricional utilizou-se balança digital e fita milimetrada, considerando-se o indicador peso/idade (P/I). Estabeleceu-se um VET (valor enérgico total) médio para as crianças, e, em seguida, as distribuições dos macronutrientes e análise das vitaminas A, B1,B2,B3, e C e dos minerais Ca,Fe, Na, K. Constatou-se que 1,3 porcento (n=16) das crianças se apresentava obesas, 91,8 porcento (n=1134) mostraram-se eufóricas e 6,9 porcento (n=85) portavam desnutrição. Nas faixas 1 e 2 a dieta oferecida foi hipocalórica, hipoglicídica, hipoprotética e hipolipídica e insuficiente em relação ao cálcio nas faixas 1 e 2 e em ferro na faixa 1. Conclui-se que o crescimento e o desenvolvimento dessas crianças podem ser prejudicados pelo consumo de uma dieta inadequada
Buscar no Google
Coleções:
Bases de dados internacionais
Base de dados:
BBO - Odontologia
/
LILACS
Assunto principal:
Alimentação Escolar
/
Estado Nutricional
/
Dieta
/
Valor Nutritivo
Limite:
Criança
/
Criança, pré-escolar
/
Feminino
/
Humanos
/
Masculino
Idioma:
Português
Revista:
Pesqui. bras. odontopediatria clín. integr
Assunto da revista:
Odontologia
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
UFPB/BR