Determinación del perfil de sensibilidad a antibióticos de Listeria spp. en aislamientos de leche cruda de vaca, Tunja / Determination of antimicrobial sensibility pattern of Listeria spp. isolated from raw cow milk, Tunja / Determinação do perfil de susceptibilidade a antibióticosde Listeria spp. em isolados de leite cru de vaca, Tunja

RESUMEN

Introducción. La presencia de especies de Listeria spp. en alimentos, se ha convertido en un problema de salud pública, considerando su capacidad patógena, especialmente la de L. monocytogenes. Objetivo. Determinar el perfil de sensibilidad de cepas de Listeria spp. aisladas de muestras de leche cruda de vaca en fincas del municipio de Tunja, Boyacá. Metodología. Se analizaron 293 muestras de leche cruda de vaca obtenidas de las cantinas de almacena-miento; para el aislamiento y la identificación bioquímica de Listeria spp., se hizo preenriquecimiento en caldo Fraser (Oxoid), incubación a 4 °C, aislamiento en medio Palcam (Oxoid) e identificación utilizando Microbact Listeria L-12 (Oxoid). El perfil de sensibilidad a los antibióticos se determinó por el método de difusión de disco. Resultados. La prevalencia total de Listeria spp. fue de 9,89 % (n=29). La especie más prevalente fue L. seeligeri (7,17 %) y la menos prevalente, L. grayi (0,34 %). Listeria monocytogenes presentó una prevalencia de 2,7 %. Se determinó que todos los aislamientos de Listeria spp. eran sensibles a la penicilina y a la ampicilina. Un aislamiento de L. monocytogenes fue resistente a ciprofloxacina, gentamicina, trimetoprim-sulfametoxazol y tetraciclina, mientras que las demás fueron sensibles a los antibióticos evaluados. Conclusiones. Se determinó la presencia de varias especies de Listeria spp., incluyendo L. monocytogenes, la cual se considera de importancia en salud pública. Presentaron sensibilidad a la mayoría de los antibióticos analizados, excepto a clindamicina; asimismo, se reporta un caso aislado de resistencia a tetraciclina en una cepa de L. monocytogenes y se determinó la resistencia a trimetoprim-sulfametoxazol.

ABSTRACT

Introduction: The presence of the Listeria species in food has become a public health concern, consi-dering its pathogenicity, especially due L. monocytogenes. Objective: This study aimed to determine the susceptibility of Listeria spp. strains isolated from raw cow's milk samples on farms of the municipality of Tunja, Boyacá. Methodology: Two hundred and ninety three raw cow's milk samples were analyzed, obtained from bulk milk cooling tanks; isolation and identification of Listeria spp. using pre-enrichment in Fraser supplement (Oxoid), incubation at 4° C, isolation in the Palcam medium (Oxoid) and distinguishing by means of Microbact Listeria L-12 (Oxoid) was carried out. The sensitivity profile was determined by the disk diffusion method. Results: The total prevalence of Listeria spp. was 9.89% (n=29). Listeria seeligeri was the most prevalent species (7.17%) and L. gravi was the less prevalent (0.34%). Prevalence of L. monocytogeneswas 2.7%. It was determined that all Listeria spp. isolates were susceptible to penicillin and ampicillin. An isolation of L. monocytogenes was resistant to ciprofloxacin, gentamicin, trimethoprim-sulfame-thoxazole and tetracycline, while the others were sensitive to the antibiotics evaluated. Conclusions: The presence of several species of Listeria was determined, including L. monocyto-genes, which is considered of importance in public health. Susceptibility to most of the antibiotics analyzed except for clindamycin was reported. In addition, an isolated case of tetracycline resistance was reported in a strain of L. monocytogenes and resistance to trimethoprim-sulfamethoxazole was determined.

RESUMO

Introdução. A presença de espécies de Listeria spp. em alimentos, tornou-se um problema de saúde pública, considerando sua capacidade patogênica, especialmente na L. monocytogenes. Objetivo. Determinar o perfil de sensibilidade da linhagem Listeria spp. isolada a partir de amostras de leite de vaca cru em fazendas do município de Tunja, Boyaca. Metodologia. Foram analisadas 293 amostras de leite de vaca cru obtidas a partir dos barris de arma-zenamento de leite; para o isolamento e identificação bioquímica da Listeria spp., foi realizado um pré-enriquecimento em Fraser Broth (Oxoid), incubação a 4 °C, isolamento em meio Palcam (Oxoid) e identificação usando Microbact Listeria G-12 (Oxoid). O perfil de sensibilidade aos antibióticos foi determinada pelo método de difusão em disco. Resultados. A prevalência total da Listeria spp. foi de 9,89% (n = 29). A linhagem com maior preva-lencia foi da L. seeligeri (7,17%) e com menor prevalencia L. grayi (0,34%). Listeria monocytogenes mostrou uma prevalência de 2,7%. Todos os isolados de Listeria spp. foram sensíveis à penicilina e ampicilina. Um isolamento de L. monocytogenes foi resistente ao antibiótico ciprofloxacina, gentami-cina, trimetoprim-sulfametoxazol e tetraciclina, enquanto outros forma sensíveis a estes antibióticos. Conclusões. Determinou-se a presença de várias espécies de Listeria spp., incluindo L. monocytogenes, considerada de importância na saúde pública. As linhagens foram sensíveis à maioria dos antibióticos testados excepto clindamicina; Além disso, um isolado foi resistente a tetraciclina na linhagem L. monocytogenes e foi determinada a resistência a trimetoprim-sulfametoxazol.