Tratamiento de efluentes líquidos provenientes de la industria frigorífica: digestión anaeróbica. Ensayo escala piloto

ABSTRACT

El objetivo de este trabajo es el estudio del proceso de digestión anaerobia aplicado a los desag³es de un matadero y frigorífico ubicado en el Gran Buenos Aires, dedicado a la faena de vacunos. La capacidad de procesamiento es de 1.500 cabezas diarias, describiéndose las actividades productivas, el origen de los líquidos residuales, y la planta de tratamiento existente que recibe un caudal promedio de 150 m3/h. Los ensayos de fermentación anaerobia a escala piloto se realizan adaptando el sedimentador secundario, debido a fallas en el tanque séptico existente, fijándose el caudal de operación en 45 m3/h, con un período de retención de 0.4 días. Los resultados obtenidos verifican una remoción de DBO del 30 por ciento al 40 por ciento y una disminución del 70 por ciento de nitrógeno orgánico. Se aconseja la rehabilitación del tanque séptico para su utilización en las condiciones de trabajo empleadas en el estudio