Alimentação saudável: percepções dos educadores de instituições infantis / Healthy eating habits: perceptions of childcare institution educators
Rev. bras. crescimento desenvolv. hum
; 18(2): 126-134, ago. 2008. tab, graf
Artigo
em Português
|
LILACS-Express
| CidSaúde - Cidades saudáveis
| ID: cid-59855
Biblioteca responsável:
BR67.1
Localização: BR67.1
ABSTRACT
OBJETIVO:
Analisar as percepções dos educadores sobre a alimentação saudável no âmbito escolar.MÉTODO:
Estudo transversal de abordagem qualitativa no qual se utilizou o Discurso do Sujeito Coletivo (DSC), técnica baseada nas representações sociais, que permitiu a organização e tabulação de dados de natureza verbal, obtidos por meio de entrevistas com 78 educadores de 8 instituições infantis públicas do município de Jandira, São Paulo.RESULTADOS:
A alimentação saudável para as crianças, sob o ponto de vista destes profissionais, foi percebida a partir de diferentes dimensões como a variedade e a diversidade da alimentação; a quantidade e qualidade adequada, que atendesse às necessidades biológicas e às preferências alimentares; de consistência adequada, que fosse natural e oferecida nos horários certos. Muitos dos fundamentos que compõem uma alimentação saudável foram citados, porém verificou-se que algumas questões importantes não foram lembradas, como a procedência e a preparação dos alimentos; a realização das refeições em ambientes calmos e a satisfação das necessidades emocionais e sociais. Ressaltando ainda que, dentre os itens contemplados, alguns apresentaram contradições e distorções, como as questões das preferências versus gostos alimentares e da consistência.CONCLUSÃO:
A maioria das percepções dos educadores sobre a alimentação saudável observadas nos discursos demonstraram-se inadequadas quando comparadas aos parâmetros da promoção dos hábitos alimentares para as crianças. Práticas e percepções estas, que podem, em alguns casos, influenciar a conduta destes profissionais no momento das atividades de alimentação.(AU)
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados temática
Contexto em Saúde:
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Zoonoses
Base de dados:
CidSaúde - Cidades saudáveis
Assunto principal:
Percepção
/
Criança
/
Creches
/
Educação Infantil
/
Dieta
Tipo de estudo:
Estudo observacional
/
Estudo de prevalência
/
Fatores de risco
Limite:
Criança
/
Humanos
Idioma:
Português
Revista:
Rev. bras. crescimento desenvolv. hum
Ano de publicação:
2008
Tipo de documento:
Artigo
/
Documento de projeto
Instituição/País de afiliação:
Universidade de São Paulo/Brasil