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Otros beneficios de la soja / Other health benefits of soy
Torres Aured, Mª Lourdes de.
Afiliação
  • Torres Aured, Mª Lourdes de; Hospital Universitario Miguel Servet. Unidad de Dietética y Nutrición. Zaragoza. España
Rev. esp. nutr. comunitaria ; 18(supl.2): 39-53, 2012. ilus, graf, tab
Article em Es | IBECS | ID: ibc-151276
Biblioteca responsável: ES1.1
Localização: BNCS
RESUMEN
La soja es una alimento interesante por su contenido en proteínas de alto valor biológico, grasas poliinsaturadas, e hidratos de carbono de absorción lenta, además de fitoquímicos como las isoflavonas. Las proteínas de la soja, incorporadas a una dieta baja en grasas saturadas, pueden reducir el nivel de colesterol, el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer como el de colon y próstata. También es interesante como sustitutiva en la intolerancia a la lactosa y en la alergia a la proteína de leche de vaca en el adulto, por sus efectos para una piel la saludable y por su posible papel en la prevención y/o tratamiento del cáncer de próstata. La evidencia disponible no es concluyente y es necesario seguir investigando con estudios bien diseñados sobre estos aspectos (AU)
ABSTRACT
Soybean is an interesting food because of its content in high biological value protein, polyunsaturated fats, and slow absorption carbohydrates, plus phytochemicals such as isoflavones. Soy proteins as part of a balanced diet low in saturated fat, can reduce the cholesterol level, the risk of cardiovascular disease and the risk of certain types of cancer such as colon and prostate cancer. It is also interesting as a substitute in lactose intolerance and allergy to cow’s milk protein in the adult, for its effects for a healthy skin and their possible role in the prevention and / or treatment of prostate cancer . The evidence available is not conclusive and further research is needed with well-designed studies on these aspects (AU)
Assuntos
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Coleções: 06-national / ES Base de dados: IBECS Assunto principal: Neoplasias da Próstata / Glycine max / Doenças Cardiovasculares / Hipersensibilidade a Leite / Higiene da Pele / Cosméticos / Isoflavonas / Intolerância à Lactose Limite: Female / Humans / Male Idioma: Es Revista: Rev. esp. nutr. comunitaria Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article
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Coleções: 06-national / ES Base de dados: IBECS Assunto principal: Neoplasias da Próstata / Glycine max / Doenças Cardiovasculares / Hipersensibilidade a Leite / Higiene da Pele / Cosméticos / Isoflavonas / Intolerância à Lactose Limite: Female / Humans / Male Idioma: Es Revista: Rev. esp. nutr. comunitaria Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article