Influencia de las distorsiones sensoriales sobre el estado nutricional del paciente oncológico / Influence of taste and smell dysfunction on oncology patients' nutrition

RESUMEN

Objetivo: Determinar la influencia de la alteración del sabor y olor de los alimentos, secundaria al tratamiento antineoplásico, sobre la malnutrición, una de las complicaciones más comunes del enfermo oncológico. Metodología: Mediante una entrevista y el método de Valoración Subjetiva Global Generada por el Paciente (VSG-GP), se determinó la sintomatología y estado nutricional de 62 pacientes en tratamiento quimioterápico en el Hospital Universitario de Salamanca. Resultados: La desnutrición es frecuente (67,8%), y está relacionada con la pérdida de apetito y disminución de ingesta. Estos factores están en cierta medida influenciados por la distorsión gustativa, la cual es frecuente (62,9%). Los resultados muestran que determinados hábitos higiénico-dietéticos podrían prevenir el desarrollo de distorsiones sensoriales. Conclusión: Las aversiones alimentarias debidas a alteraciones del gusto parecen actuar indirectamente sobre el estado de desnutrición del paciente oncológico al ocasionar pérdida de apetito y disminución de ingesta

ABSTRACT

Objective: To determine the influence of taste and smell disorders, a side effect of antineoplastic treatments, on nutrition of oncologic patients, amongst whom malnutrition is one of the most common complications. Methods: 62 patients from University Hospital of Salamanca, receiving treatment with chemotherapy, were included in our study. To investigate the nutritional state and secondary symptoms of the therapy, we did an interview and used the Patient-Generated Subjective Global Assessment (PG-SGA) method. Results: Malnutrition is frequent (67.8%), and is related to the loss of appetite and reduced intake. These are observed to be influenced by taste disorder, which is also frequent among patients (62.9%). The results show that hygiene-dietetic habits could prevent the development of sensorial disorders. Conclusions: Food aversions due to taste disorders seem to indirectly affect the malnutrition status of oncologic patients by causing loss of appetite and reduced intake