Validación de un cuestionario autocompletado de hábitos alimentarios para adolescentes, en Jalisco, México / Validation of a questionnaire self-completed of food habits for adolescents, in Jalisco, México

RESUMEN

Fundamentos La evaluación de la calidad de la alimentación en la adolescencia es imprescindible. Existen diferentes métodos, sin embargo, la mayoría son útiles en la práctica clínica y se complica su uso en poblaciones. El objetivo de este estudio fue validar un cuestionario autocompletado de hábitos alimentarios para adolescentes, mediante su aplicación en una población de Jalisco, México. Métodos: El cuestionario fue autocompletado en dos ocasiones por 64 adolescentes de educación secundaria. Se realizó un análisis factorial exploratorio; se evalúo consistencia interna con coeficiente Alfa de Cronbach; se midió la concordancia entre las puntuaciones test-retest por medio de coeficiente de Pearson y coeficiente de Correlación Intraclase; la concordancia entre la clasificación de los hábitos test-retest se evalúo con coeficiente de Spearman y Kappa. Resultados: Todas las variables presentaron carga factorial significativa en sus respectivos componentes. La consistencia interna fue buena para la mayoría de las secciones. Se obtuvieron correlaciones de Pearson razonables y los valores del CCI fueron en su mayoría excelentes. La correlación de Spearman fue moderada y el coeficiente kappa aceptable. Conclusiones: La validación del cuestionario fue satisfactoria. Su utilización en adolescentes permitirá obtener resultados validos y evaluar poblaciones grandes sin invertir excesivos recursos humanos y temporales (AU)

ABSTRACT

Background: The evaluation of the quality of feeding in adolescence is essential. There are different methods, however, are most useful in clinical practice and use in populations is complicated. The objective of this study was to validate a food habits self-completion questionnaire for adolescents, through its application in a population of Jalisco, Mexico. Methods: The questionnaire was self-completed twice for 64 high school adolescents. Exploratory factor analysis was performed; internal consistency was assessed with Cronbach's Alpha coefficient; the correlation between test-retest scores by Pearson coefficient and intraclass correlation coefficient was measured; the correlation between the classifications of the test-retest habits was assessed with Spearman and Kappa coefficient. Results: All variables presented significant factor loadings in their respective components. Internal consistency was good for most sections. Pearson correlations were obtained fair and ICC values were mostly almost perfect. Spearman correlation was moderate and kappa coefficient was substantial. Conclusions: Validation of the questionnaire was satisfactory. Its use in adolescents will allow obtain valid results and evaluate large populations without investing excessive human and time resources (AU)