La malnutrición como causa y consecuencia de distorsiones sensoriales / Malnutrition as cause and consequence of sensory distorsions

RESUMEN

La malnutrición es una enfermedad provocada por un exceso o defecto en el consumo o aprovechamiento de los nutrientes. Habitualmente, se utiliza este término para referirse a la desnutrición, es decir, a un trastorno derivado del déficit de algún macro y/o micronutrientes. Las alteraciones quimiosensoriales pueden reducir de forma importante la alimentación en el individuo, por lo que es importante verificar que el aporte de nutrientes y, de forma concreta, de algunos micronutrientes, sea suficiente, ya que alguno de ellos, como el zinc, desempeñan un papel primordial en las alteraciones del gusto y del olfato. Además, el paciente malnutrido o con una alimentación que excluya gran número de alimentos, tiene mayor riesgo de presentar déficits de dichos micronutrientes. Diversas enfermedades, tanto agudas como crónicas, se asocian a alteraciones de la percepción sensorial, y pueden llegar a afectar a más del 50% de las personas mayores de 65 años. Los efectos provocados por los fármacos y algunos tratamientos como la quimioterapia y la radioterapia, juegan también un papel muy importante en la distorsión sensorial y en la incidencia de malnutrición (AU)

ABSTRACT

Malnutrition is a pathological condition caused by an excess or deficiency in the consumption or the use of the nutrients. Usually this term refers to a lack of adequate nourishment, a disorder resulting from a deficiency of some macro and/or micronutrients. Chemo-sensory alterations can significantly reduce food choice and intake, so it is very important to verify that the supply of nutrients and specifically of some micronutrients are sufficient. Some of them, such as «zinc», play a very important role in alterations in the sense of taste and smell. In addition malnutrition patients or a poorly-balanced diet or faulty utilization of foods have increased the risk of deficiencies in these micronutrients. Several types of diseases, both acute and chronic ones, are associated with sensory perception and can affect more than 50% of people over 65 years old. The effects caused by drugs and some treatments such as chemotherapy and radiation therapy play an important role in sensory distortion and the incidence of malnutrition (AU)