Comparison of the energy and metabolic nutritional profile of women with central obesity of socioeconomic classes A/B vs C/D/E / Comparación del perfil nutricional energético y metabólico de las mujeres con obesidad central de las clases socioeconómicas A/B versus C/D/E

ABSTRACT

Objective: to describe the characteristics of food consumption and energy intake of women with central obesity of socioeconomic classes A/B vs C/D/E. Methodology: a cross-sectional study in which a structured questionnaire was answered containing data on socioeconomics and physical activities. Weight and waist circumference (WC) were measured and the 24-hour recall was assessed (24hR) in relation to food consumption. Biochemical exams were analyzed. The dietary analysis was performed on the Nutwin software and statistical analysis on the SPSS 23.0. Results: there were 89 women assessed in each group and no significant differences were observed in relation to age, with averages of 51.2 ± 12.2 years vs 49 ± 14.4 years for classes C/D/E vs A/B, respectively. A sedentary lifestyle was predominant for class C/D/E 82 (92.13%) vs 22 (24.71%) (p < 0.001).Significant differences were observed between the groups for variables of hypertriglyceridemia (p < 0.001), predominant in the C/D/E socioeconomic group, and HDL-C (p < 0.001), predominant in the A/B socioeconomic group. Total energy consumption of women from class C/D/E vs A/B presented mean values of 1,528.72 kcal (1,128.8-1,697.3) vs 2,267.48 kcal (1,670.3-2,625.84), respectively. Significant differences were observed in the consumption of fiber between groups C/D/E vs A/B (p < 0.001), with less consumption in class C/D/E. With reference to income and schooling levels, we observed heterogeneity in the results and emphasize the marked contrast between low and high income that could influence the choice of food, contributing in the lower income to monotonous diets, less energy consumption and, furthermore, low quality in the ingested food. Conclusion: in this study, all of the women presented metabolic profiles in different manners among the groups and, also, women of class C/D/E, who presented insufficient fiber consumption, directly contributing to this condition of obesity, also presented worse lipid (total cholesterol and triglycerides) and glycemic profiles

RESUMEN

Objetivo: describir las características del consumo alimentario e ingestión energética de mujeres con obesidad central de clase socioeconómica A/B vs C/D/E. Metodología: estudio transversal en el que respondieron a un cuestionario estructurado que contenía datos socioeconómicos y actividad física. Se evaluaron el peso, circunferencia de la cintura (CC) y se hizo un recordatorio de 24 horas (R24h) en relación al consumo alimentario y los exámenes bioquímicos. Los análisis dietéticos se realizaron en el software Nutwin y los análisis estadísticos en el SPSS 23.0. Resultados: se valoraron 89 mujeres en cada grupo y no se observó diferencia significativa para la edad, con una media de 51,2 ± 12,2 años frente a 49 ± 14,4 años clase C/D/E vs A/B, respectivamente. El sedentarismo fue predominante en la clase C/D/E 82 (92,13%) vs 22 (24,71%), (p < 0,001). Se observaron diferencias significativas entre los grupos para las variables de hipertrigliceridemia (p < 0,001), predominantes en el grupo de clase socioeconómico C/D/E y HDL-C (p < 0,001), predominante en el grupo de clase socioeconómico A/B. El consumo energético total de las mujeres de clase C/D/E vs A / B, presentó medianas de 1528,72 kcal (1128,8-1697,3) frente a 2267,48 kcal (1670,3-2625,84), respectivamente. Se observó una diferencia significativa del consumo de fibra entre los grupos C/D/E vs A/B (p < 0,001), siendo el consumo menor en la clase C / D / E. En lo que se refiere a la renta y escolaridad, observamos la heterogeneidad de los resultados y destacamos el marcado contraste entre la baja y elevada renta lo que podría influir en la elección de los alimentos, contribuyendo en la menor renta para la monotonía alimentaria, menor consumo energético y, además, baja calidad de los alimentos ingeridos. Conclusión: en este estudio, todas las mujeres presentaron perfiles metabólicos de maneras distintas entre los grupos. Las mujeres de la clase C/D/E, presentaron consumo insuficiente de fibra, lo que ciertamente contribuyó al cuadro de obesidad encontrado y paralelamente presentan peor perfil lipídico (colesterol total y triglicéridos) y glucémico