Hábitos alimentarios de ingresantes a la carrera de Licenciatura en Nutrición de una Universidad Argentina / Eating habits of newcomers to the Bachelor's degree in Nutrition at an Argentine University

RESUMEN

Fundamentos Los hábitos alimentarios se suelen adquirir mientras se desarrolla la persona, y estáninfluenciados por la enseñanza que percibe la persona de su contexto familiar, social y cultural. Situacionesestresantes, como el ingreso a la universidad generan una serie de cambios desfavorables en los estilos devida, incluyendo la alimentación. Se evaluó el estado nutricional y consumo de alimentos obesogénicos de losalumnos ingresantes a la carrera de Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional Del Chaco Austral enel año 2018.Métodos: Se determinó el Índice de Masa Corporal y se utilizó una encuesta de frecuencia de consumo a 108estudiantes, de edad media de 22 años, empleando un muestreo por conveniencia.Resultados: Se encontró que más del 50 % de los encuestados presentaba normopeso, el 19% de lasestudiantes y 24,1% de los estudiantes tenía sobrepeso, el 5,1% de las mujeres y 13,8% de los hombresobesidad tipo I y el 1,3% de las mujeres y el 6,9% de los hombres obesidad II. El consumo semanal dealimentos obesogénicos de ambos sexos fue elevado, observándose diferencias significativas (p<0,05) entrelos alimentos dulces y salados.Conclusiones: resulta necesario informar a esta población sobre una alimentación saludable y variada concostes económicos accesibles. (AU)

ABSTRACT

Background: Eating habits are usually acquired while the person is developing, and are influenced by theteaching that the person perceives of his family, social and cultural context. Stressful situations, such asentering university, generate a series of unfavorable changes in lifestyles, including diet.Nutritional status andconsumption of obesogenic food freshmen students were assessed to the Bachelor in Nutrition from theNational University Chaco Austral in 2018.Methods: The Body Mass Index was determined and a survey of consumption frequency was used to 108students, average age 22, using a convenience sample.Results: It was found that over 50% of respondents had normal weight, 19 % of students and 24,1 % ofstudents were overweight, obese type I introduced him 5,1 % of women and 13,8 % of men and obesity II 1,3% of women and 6,9 % of men. Weekly consumption of both sexes fattening foods was raised, observingdifferences (p <0.05), depending sweet or savory.Conclusions: These results show the need to inform the public about healthy eating and varied with affordable costs. (AU)