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The Burden of Allergens in Surimi-Based Products Diminishes With Industrial Processing
Pedrosa, M; Loli-Ausejo, D; Garcia-Lozano, J. R; Fiandor, A; Lluch-Bernal, M; Hurtado, J. L; Dominguez-Ortega, J; Quirce, S; Gasset, M; Rodriguez-Perez, R.
Afiliação
  • Pedrosa, M; La Paz University Hospital. Department of Allergy. Madrid. Spain
  • Loli-Ausejo, D; La Paz University Hospital. Department of Allergy. Madrid. Spain
  • Garcia-Lozano, J. R; La Paz University Hospital. Department of Allergy. Madrid. Spain
  • Fiandor, A; La Paz University Hospital. Department of Allergy. Madrid. Spain
  • Lluch-Bernal, M; La Paz University Hospital. Department of Allergy. Madrid. Spain
  • Hurtado, J. L; Angulas Aguinaga Research Center. Irura. Spain
  • Dominguez-Ortega, J; La Paz University Hospital. Department of Allergy. Madrid. Spain
  • Quirce, S; La Paz University Hospital. Department of Allergy. Madrid. Spain
  • Gasset, M; Spanish National Research Council (CSIC). Institute of Physical-Chemistry Rocasolano (IQFR). Madrid. Spain
  • Rodriguez-Perez, R; La Paz Hospital Institute for Health Research (IdiPAZ). Allergy Research Group. Madrid. Spain
J. investig. allergol. clin. immunol ; 31(5): 443-445, 2021. graf
Artigo em Inglês | IBECS | ID: ibc-216390
Biblioteca responsável: ES1.1
Localização: ES15.1 - BNCS
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Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados nacionais / Espanha Base de dados: IBECS Assunto principal: Alérgenos / Hipersensibilidade a Leite / Hipersensibilidade a Ovo / Produtos Pesqueiros Limite: Humanos Idioma: Inglês Revista: J. investig. allergol. clin. immunol Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Artigo Instituição/País de afiliação: Angulas Aguinaga Research Center/Spain / La Paz Hospital Institute for Health Research (IdiPAZ)/Spain / La Paz University Hospital/Spain / Spanish National Research Council (CSIC)/Spain
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