Papel objetivo de las bebidas azucaradas embotelladas en la etiofisiopatología y la epidemiología de la obesidad y la diabetes mellitus tipo 2 en México / Objective role of bottled sugar-sweetened beverages in the pathophysiology and epidemiology of obesity and type 2 diabetes mellitus in Mexico

RESUMEN

En México son altas las prevalencias de obesidad y de diabetes mellitus tipo 2 (DM2), y es alto también el consumo de bebidas azucaradas embotelladas (BAE) y también de bebidas azucaradas de venta libre en las calles. Partiendo de la premisa en la que el consumo regular de BAE podría contribuir con la prevalencia de obesidad y de DM2, a partir de 2014 se instituyó en México el Impuesto Especial sobre Productos y Servicios (IEPS) a alimentos y bebidas de densidad energética alta, incluidas las BAE. Sin embargo, la aplicación del IEPS no ha disminuido ni el consumo de BAE ni las prevalencias de obesidad y DM2, puesto que —además del consumo de BAE— participan en la etiofisiopatología de la obesidad y la DM2 en México factores genéticos idiosincráticos y un patrón de inestabilidad alimentaria asociado con alto consumo de alimentos de gran densidad energética, sumado a índices particularmente elevados de sedentarismo. Para frenar la obesidad y laDM2, hacen falta estrategias basadas en la educación eficaz de la población y en el abatimiento social y económico de lapobre calidad alimentaria hasta ahora prevalente. (AU)

ABSTRACT

In Mexico, the prevalence of obesity and type 2 diabetes mellitus (DM2) is high, and the consumption of bottled sugar-sweetened beverages (BSSB), as well as sugar sweetened beverages sold over the counter on the streets, is also high. Based on the premise that regular consumption of BSSB could contribute to the prevalence of obesity and DM2, as of 2014, the Special Tax on Products and Services (IEPS) was instituted in Mexico on foods and beverages with high energy density, including BSSB. However, the application of the IEPS has not reduced either the consumption of BSSB or the prevalence of obesity and DM2, since —in addition to the consumption of BSSB— idiosyncratic genetic factors and a pattern of food instability associated with high consumption of energy dense foods, coupled with particularly high rates of sedentary lifestyle. To curb obesity and DM2, strategies based on the effective education of the population and the social and economic abatement of the poor food quality that has prevailed up to now are needed. (AU)