Conocimientos, actitudes y prácticas(CAP) sobre etiquetadocon octógonos en estudiantes de nivel secundaria / Knowledge, attitudes and practices (KAP) about labeling with octagons in secondary level students

RESUMEN

Introducción: El etiquetado con octógonos en el Perú se advierte en todos los productos procesados que superen el límite permitido de nutrientes críticos. Hasta la actualidad, no se cuenta con suficiente información acerca de los conocimientos, actitudes y prácticas sobre el etiquetado con octógonos en adolescentes. Objetivos: Determinar la relación que existe entre conocimientos, actitudes y prácticas sobre el etiquetado con octógonos en estudiantes de secundaria de una institución educativa privada. Materiales y Métodos: Investigación de enfoque cuantitativo, diseño no experimental, transversal. Se aplicaron 3 cuestionarios validados por juicios de expertos en 51 adolescentes, se evaluó el nivel de conocimientos, actitudes y prácticas acerca del etiquetado con octógonos en alimentos ultraprocesados, para el análisis estadístico inferencial se utilizó la prueba Chi cuadrado. Resultados: El 41,2% presentó conocimiento bajo, 39.2% regular y solo el 19.6% presentó conocimiento alto. Asimismo, el 96.1% presentó una actitud favorable hacia el etiquetado con octógonos y el 90.2% presentó prácticas incorrectas. Se encontró una relación significativa y directamente proporcional entre las variables conocimientos y prácticas (p<0.05). Conclusiones: Existe relación estadísticamente significativa y directamente proporcional entre los conocimientos y las prácticas referente al etiquetado de alimentos ultraprocesados con octógonos.(AU)

ABSTRACT

Introduction: The labeling with octagons in Peru iswarned in all processed products that exceed the permittedlimit of critical nutrients. Up to now, there is not enough information about the knowledge, attitudes and practices aboutlabeling with octagons in adolescents.Objectives: To determine the relationship between knowledge, attitudes and practices about labeling with octagons inhigh school students from a private educational institution.Materials and Methods: Research with a quantitative approach, non-experimental, cross-sectional design. 3 questionnaires validated by expert judgments were applied in 51 adolescents, the level of knowledge, attitudes and practicesabout labeling with octagons in ultra-processed foods wasevaluated, for the inferential statistical analysis the Chi-square test was used.Results: 41.2% presented low knowledge, 39.2% regularand only 19.6% presented high knowledge. Likewise, 96.1% presented a favorable attitude towards labeling with octagonsand 90.2% presented incorrect practices. A significant and directly proportional relationship was found between the knowledge and practice variables (p<0.05).Conclusions: There is a statistically significant and directlyproportional relationship between knowledge and practicesregarding the labeling of ultra-processed foods with octagons.(AU)