Sindrome de burnout, estado nutricional y conducta alimentaria en trabajadores de la salud / Burnout syndrome, nutritional status and eating behavior in health workers

RESUMEN

Introducción: El síndrome de Burnout o agotamiento profesional aparece como una respuesta al estrés crónico en eltrabajo, con secuelas negativas a nivel individual y general. Objetivo: Determinar la presencia del síndrome de bur-nout, estado nutricional y conducta alimentaria en los traba-jadores de la salud. Materiales y Métodos: Estudio transversal, descriptivo y observacional. Para identificar la presencia del síndrome de Burnout se aplicó el cuestionario Maslach Burnout Inventory.La evaluación del estado nutricional se realizó por medio dela toma de datos antropométricos y la conducta alimentaria se identificó con el cuestionario semi-cuantitativo de frecuen-cia de consumo de alimentos. Resultados: La muestra de investigación estuvo constituida por 142 mujeres y 91 varones que representaron el60,9% y 39,1% respectivamente. La conducta alimentaria secaracterizó por un consumo insuficiente de lácteos, hortalizas,frutas, carnes, panes y cereales. Con respecto a las caracte-rísticas antropométricas relacionadas al estado nutricional seencontró que el mayor porcentaje de investigados presentanuna prevalencia de exceso de peso del 78% y un riesgo car-diovascular del 91%. En las 3 subescalas que valora la pre-sencia del síndrome de burnout se pudo observar que tantoen los componentes de cansancio emocional y despersonali-zación son bajos, reflejando un 60,9% y 53,6% respectiva-mente. Mientras que la dimensión de realización personal esalta, evidenciando un 63,1%.Conclusiones: En la población de estudio no existen indicios de presencia de síndrome de burnout, sin embargo, un menor porcentaje de trabajadores de la salud presentan can-sancio emocional (19,3%), despersonalización (25,8%) ybaja realización personal (19,7%). Por lo cual se recomienda, buscar estrategias para reducir la carga administrativa y disminuir el nivel de agotamiento laboral en quienes lo padeceny prevenirlo en aquellos que presenten factores de riesgo (AU)

ABSTRACT

Introduction: Burnout syndrome or professional exhaustion appears as a response to chronic stress at work, withnegative consequences at an individual and general level. Objective: Determine the presence of burnout syndrome, nutritional status and eating behavior in health workers. Materials and methods: Cross-sectional, descriptive and observational study. To identify the presence of Burnout syndrome, the Maslach Burnout Inventory questionnaire was applied. To assess the nutritional status, anthropometric datawere taken and eating behavior was identified with the semi-quantitative questionnaire on frequency of food consumption. Results: The research sample consisted of 142 womenand 91 men who represented 60.9% and 39.1% respectively. The eating behavior was characterized by an insufficient con-sumption of dairy products, vegetables, fruits, meats, breadsand cereals. Regarding the anthropometric characteristics re-lated to nutritional status, it was found that the highest per-centage of those investigated had a prevalence of excessweight of 78% and a cardiovascular risk of 91%. In the 3 sub-scales that assess the presence of burnout syndrome, it wasobserved that both the emotional exhaustion and deperson-alization components are low, reflecting 60.9% and 53.6%respectively. While the dimension of personal fulfillment ishigh, evidencing 63.1%.Conclusions: In the study population there are no indica-tions of the presence of burnout syndrome, however, a lowerpercentage of health workers present emotional exhaustion(19.3%), depersonalization (25.8%) and low personal fulfillment (19.7%). Therefore, it is recommended to seek strategies to reduce the administrative burden and reduce the levelof job burnout in those who suffer from it and prevent it inthose who present risk factors (AU)