Frecuencia del consumo de bebidas azucaradas en una población universitaria con conocimientos sobre salud en México / Consumption ‘s frequency of sugar sweetened beverage in a university population with knowledge about health in Mexico

RESUMEN

Introducción: En México el consumo de bebidas azucaradas (BA) es muy alto, siendo el mayor consumidor de refrescos en el mundo, omitiendo las consecuencias negativas en la salud. Por otra parte, la FAO reconoce la importancia de la educación como herramienta para mejorar la salud y nutrición de la población a través de la educación alimentaria-nutricional.Objetivo: Identificar la prevalencia de la frecuencia y cantidad del consumo de bebidas azucaradas en jóvenes inscritos a licenciaturas relacionadas a ciencias de la salud.Material y métodos: Estudio cuantitativo, transversal, de tipo descriptivo, con tamaño de población de N=245 alumnos inscritos a programas educativos correspondientes a las áreas de las ciencias de la salud, con un intervalo de confianza al 95% y un límite de confianza al 4.9%. Para el cuestionario se utilizó el instrumento Beverage Questionnaire (BEVQ-15), adaptándolo al contexto sociocultural y disponibilidad de bebidas de la población objetivo.Resultados: La mayoría de los jóvenes externó sí consumir bebidas azucaradas (82.8%), el tipo de bebidas azucaradas que se consume, fueron los refrescos (42%), las aguas naturales de sabor endulzadas con azúcar (38.4%) y los lácteos saborizados (28.6%).Discusión: Los estudiantes poseen un hábito usual de consumo de bebidas azucaradas, con alto contenido de calorías sin un aporte nutricional benéfico para la salud. Se podría pensar que al estudiar una licenciatura del área de la Ciencias de la Salud este consumo debería estar limitado. Sin embargo, el consumo es alto.Conclusiones: Estos datos ofrecen un punto de partida para analizar la importancia de la educación para la salud sobre todo en estudiantes del área de Ciencias de la Salud, para proponer acciones concretas y prácticas que puedan fomentar la disminución del consumo de bebidas azucaradas.(AU)

ABSTRACT

ntroduction Sugar-sweetened beverages (SB) containcaloric sweeteners such as sucrose, high fructose corn syrupor fruit concentrates, all with similar metabolic effects. Mexicois considered one of the countries with the highest consump-tion of these drinks, ignoring the negative consequences onhealth. On the other hand, FAO recognizes the importance ofeducation as a tool to improve the health and nutrition of thepopulation through food-nutrition education.Aim: Identify the prevalence of consumption of sugarydrinks (frequency and quantity) and its association with knowledge in young people enrolled in bachelor’s degrees re-lated to health sciences.Material and methods: Quantitative, cross-sectional, de-scriptive study carried out on students enrolled in health sci-ences educational programs. The Beverage Questionnaire(BEVQ-15) instrument was used, adapting it to the socioculturalcontext and availability of beverages of the target population.Results: 293 students were included. The prevalence ofBA consumption was 82.6%; The relationship between BAconsumption and grade level presented a statistically signifi-cant association, with the students with the lowest grade levelbeing those who had the highest BA consumption with27.3%. 41.2% of the young people studied identified softdrinks as the drink they consume most, with a frequency of 2to 3 times a week, followed by flavored waters sweetenedwith sugar, referred to by 38% of the students.Conclusions: The results of this study show a high preva-lence of BA consumption associated with the school grade ofyoung people enrolled in Health Sciences Degrees. It is rec-ommended to continue studying other health determinantsthat could be associated with consumption, such as geo-graphic context, individual characteristics, among others.(AU)