Your browser doesn't support javascript.
loading
Consumo de cereales de desayuno en universitarios de estudios sanitarios. Contribución a la ingesta de cromo / Breakfast cereals intake of students of Health Faculties. Chronium intake
Mateos Vega, C. J; Aguilar Vilas, M. V; Martínez Para, M. C.
Afiliação
  • Mateos Vega, C. J; s.af
  • Aguilar Vilas, M. V; s.af
  • Martínez Para, M. C; s.af
Nutr. clín. diet. hosp ; 23(5): 207-215, sept. 2003. tab, ilus
Article em Es | IBECS | ID: ibc-28450
Biblioteca responsável: ES1.1
Localização: ES1.1 - BNCS
RESUMEN
Objetivos: Estudiar el consumo de cereales de desayuno entre la población universitaria de Alcalá, pertenecientes a estudios sanitarios; el contenido de cromo en los cereales de mayor consumo del mercado nacional para poder valorar la proporción de la ingesta adecuada y de ESADDI del Cr que es cubierta por este grupo de alimentos, así como analizar la influencia de distintos factores. Materiales y métodos: Para el estudio epidemiológico se ha realizado una encuesta sobre frecuencia de consumo (7 días) y hábitos de vida sobre una población de estudiantes (n=250) de ambos sexos (76,76 por ciento mujeres y 23,24 por ciento hombres) y con edades comprendidas entre 18-25 años. Respecto a la determinación del contenido de cromo se ha realizado, tras mineralización ácida, con EAA electrotermal. Resultados: El contenido de cromo entre los cereales ha oscilado entre 0,12 ñ 0,01 µg/g de los cereales ricos en fibra y 0,28 ñ 0,09 µg/g de los cereales chocolateados. Cereales que son consumidos por un 56,70 por ciento de la población encuestada, con una ingestión de 24,38ñ4,54 g/día. Con estos valores de consumo se cubre un 20 por ciento, aproximadamente, de la Ingesta adecuada. En el estudio epidemiológico se ha obtenido que el consumo de cereales está influido por los distintos factores estudiados. Conclusiones: Nuestro estudio pone de manifiesto que con pequeños cambios en nuestros hábitos alimentarios supondría un aumento de la ingesta de cromo suficiente no sólo para cubrir las necesidades diarias sino también para formar depósitos necesarios en edades futuras en la prevención de determinadas patologías crónicas (AU)
Assuntos
Buscar no Google
Coleções: 06-national / ES Base de dados: IBECS Assunto principal: Qualidade de Vida / Estudantes / Grão Comestível / Coleta de Dados / Cromo / Perfis Sanitários / Dieta / Ingestão de Alimentos / Comportamento Alimentar Tipo de estudo: Prognostic_studies Aspecto: Patient_preference Limite: Adolescent / Adult / Female / Humans / Male Idioma: Es Revista: Nutr. clín. diet. hosp Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article
Buscar no Google
Coleções: 06-national / ES Base de dados: IBECS Assunto principal: Qualidade de Vida / Estudantes / Grão Comestível / Coleta de Dados / Cromo / Perfis Sanitários / Dieta / Ingestão de Alimentos / Comportamento Alimentar Tipo de estudo: Prognostic_studies Aspecto: Patient_preference Limite: Adolescent / Adult / Female / Humans / Male Idioma: Es Revista: Nutr. clín. diet. hosp Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article