Intoxicación por alimentos, plantas y setas / Poisoning by foodstuffs, plants and mushrooms
An. sist. sanit. Navar
; 26(supl.1): 243-263, ene. 2003. ilus, tab
Artigo
em Es
| IBECS
| ID: ibc-30328
Biblioteca responsável:
ES1.1
Localização: ES1.1 - BNCS
RESUMEN
La intoxicación alimentaria se define como aquella intoxicación provocada por cualquier alimento o producto alimenticio que por contener sustancias tóxicas, gérmenes, metales, aditivos, hormonas, etc. provocan una intoxicación. Supone una parte muy importante de la Toxicología Clínica, aunque en la mayoría de las estadísticas, las toxiinfecciones alimentarias provocada por bacterias, protozoos y virus no son contabilizadas como intoxicaciones, ya que son provocadas por gérmenes y son recogidas como infecciones. En este tema se hace referencia a todos los tipos de patologías debidas a los alimentos, haciendo hincapié en el botulismo, comentando el cuadro clínico en sus diferentes formas clínicas, pero sobre todo en la forma adulta y contraída mediante el consumo de alimentos mal conservados o poco cocinados; la intoxicación por pescado y por marisco. Se describen también los cuadros toxicológicos a los que puede avocar el consumo de plantas que contienen sustancias tóxicas, encuadradas por las diferentes sintomatologías que producen; por último, se exponen las intoxicaciones por setas según el periodo de incubación y las posibles confusiones (AU)
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados nacionais
/
Espanha
Contexto em Saúde:
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Helmintíase
/
Doenças Negligenciadas
/
Zoonoses
Base de dados:
IBECS
Assunto principal:
Intoxicação por Plantas
/
Micotoxicose
/
Doenças Transmitidas por Alimentos
Tipo de estudo:
Estudo diagnóstico
Limite:
Humanos
Idioma:
Espanhol
Revista:
An. sist. sanit. Navar
Ano de publicação:
2003
Tipo de documento:
Artigo
Instituição/País de afiliação:
Hospital de Navarra/España
/
Hospital del Río Hortega/España