Estudio de la contaminación por plaguicidas organofosforados y triazinas en leche procedente de diversas rutas de recogida / Study of organophosphorus and triazines pesticides contamination in milk from various withdrawal routes

ABSTRACT

La utilización de plaguicidas en las labores agrícolas y tratamientos ganaderos, parece hoy en día insustituible, pudiendo generar residuos en los alimentos. En este estudio se ha determinado la presencia en leche de plaguicidas que actualmente tienen un amplio uso, organofosforados y triazinas, y valorando la posible contaminación de las rutas de recogida de leche que ha de ser utilizada en una industria de transformación láctea. En total se han recogido 242 muestras procedentes de 15 rutas de recogida de la parte occidental de Asturias y oriental de la provincia de Lugo (Galicia). Para la determinación de estas sustancias se ha utilizado un cromatógrafo de gases con detector de nitrógeno-fósforo. Los porcentajes de aparición de los plaguicidas estudiados fueron terbutilazina (6,20%), diclorvos (5,78%), simazina (4,96%), atrazina (4,96%), cumafos (2,06%), y metil paration (0,83%). Considerando estos resultados y comparando las diversas rutas de recogida, se detectó mayor presencia de triazinas en Galicia que en Asturias, y respecto a los organofosforados en las rutas pertenecientes a la costa frente a las de interior