Valoración nutricional de los hábitos alimentarios en jóvenes esgrimistas de competición / No disponible

ABSTRACT

Introducción y objetivos: Si bien las necesidades nutricionalesy el perfil somático del esgrimista de élite han sidodescritos, no sucede así en jóvenes esgrimistas. El objetivodel presente estudio fue doble describir el perfil cineantropométricode un grupo de jóvenes esgrimistas de competicióny valorar sus hábitos alimentarios.Métodos: El presente estudio, de carácter observacional ydescriptivo, agrupa las variables analizadas en dos valoracionesa) valoración nutricional (registro de 24 h) energíatotal, hidratos de carbono, proteínas, lípidos, fibra, colesterol,contenido en agua de la dieta, vitaminas y minerales; b)valoración cineantropométrica talla, peso, somatotipo ycomposición corporal.Resultados: El 26,3% del grupo se situó por encima de losvalores recomendados de ingesta energética, mientras queel 57,9% lo hizo por debajo. El consumo de hidratos de carbonofue inferior a los valores recomendados, mientras quela ingesta de proteínas y lípidos fue superior. El 89,5 y el63,2% del grupo se situó por debajo de las recomendacionesde grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, respectivamente.El 89,5% registró valores de grasas saturadas porencima de la ingesta recomendada. El consumo de fibra fuedeficitario en el 52,6% de los casos. El consumo de colesterolfue en cambio superior (73,7%). Se registraron valoresde vitaminas acordes con las recomendaciones, no siendoasí en el caso de algunos minerales. Ambos sexos conformangrupos notablemente heterogéneos a nivel somático.Conclusiones: La mayoría de los jóvenes esgrimistas analizadosposeen hábitos alimentarios no adecuados para mantenerun estado de vida saludable ni para la práctica deportiva.Resulta necesario corregir dichos hábitos basándose enuna correcta educación y seguimiento nutricional. Más aún silo que se pretende es optimizar su rendimiento deportivo.La valoración cineantropométrica ratifica estos resultados: