Detección de metabolitos fúngicos con actividad tóxica mediante bioensayo sobre Artemia salina / Detection of fungal metabolites showing toxic activity through Artemia salina bioassay

RESUMEN

El objetivo fue aplicar un ensayo de toxicidad sobre Artemia salina para ladetección de metabolitos fúngicos tóxicos, obtenidos a partir de hongoscontaminantes de hierbas medicinales y alimentos.Los extractos fúngicos fueron clasificados, según el porcentaje de mortalidadhallado, como no tóxico (NT), levemente tóxico (LT), tóxico (T) y muy tóxico(MT). En los tipos T y MT se investigó la presencia de micotoxinas.Seis extractos resultaron de tipo T (8,5%). Penicillium brevicompactumDierckx, aislado de un embutido, fue el único MT, debido principalmente a lapresencia de ocratoxina A y de otros dos metabolitos no identificados(AU)

ABSTRACT

The aim of this study was to detect toxic metabolites from fungi contaminatingfood and medicinal herbs by applying the toxicity assay to Artemia salina.According to toxicity percentages, the extracts were classified as nontoxic(NT), slightly toxic (ST), toxic (T) and highly toxic (HT). Those classified asT and HT were assayed for mycotoxins.Only 6 out of 71 strains were found to be T (8.5%) for A. salina.Penicillium brevicompactum Dierckx, isolated from sausages, was found tobe HT, mainly due to the presence of ochratoxin A and two other unidentifiedmetabolites(AU)